Ricette di Natale


Un secondo gustoso e stuzzicante, adatto proprio al periodo in cui si possono trovare le mele appena raccolte, dal sapore zuccherino e intenso. Leggermente agrodolce e speziato dal delicato sapore del cerfoglio, diventerà sicuramente un vostro cavallo di battaglia per la semplicità e la rapidità della preparazione unite al risultato accattivante.
La prima delle ricette dedicate alle "coccottes", piatti unici serviti in piccole pentole di ceramica antiaderenti e cotti direttamente in forno, per esaltarne i sapori e gli aromi, creando un bordo croccante e saporito. In questo caso ho usato delle melanzane e del prosciutto di Praga inserendo del formaggio Stelvio (Mila), insaporendo con basilico e paprika dolce.
Oggi prepariamo assieme questi deliziosi gnocchetti di zucca, sarà incredibile provare il contrasto con la terrosa sapidità del cavolo nero unito alle mandorle accompagnata dalla piccante sapidità delle lenticchie piccanti. Dovete assolutamente provare e farmi sapere se la mia invenzione vi solletica il palato. A presto !
Un delizioso piatto unico, ottimo per un pranzo autunnale, che racchiude la fragranza e i sapori della carne speziata di agnello e gli aromi del riso saltato con i funghi di stagione. La cottura esalta la morbidezza e la gustosità della carne, donando al piatto una croccantezza davvero piacevole.
Una ricetta dall'accostamento singolare, leggermente agrodolce e speziato, indubbiamente da provare se si amano i contrasti decisi !
L'estate è appena finita ed abbiamo ancora in mente quel profumo di mare dei piatti serviti sulla spiaggia... ecco come abbinare i sapori di autunno ai profumi ed agli aromi che abbiamo appena lasciato al mare ormai lontano 😉
Ecco un piatto rapidissimo e saporito per stupire il vostro palato con un tocco di innovazione data dal sapore del sedano rapa e del limone abbrustoliti assieme e ridotti in polvere. Provatelo oggi stesso !
Un piatto dai profumi e dai colori fortemente autunnali, adatto ad una giornata fredda e piovosa, da gustare accompagnandolo con un buon bicchiere di Schiava. Adatto anche come antipasto.
Un secondo piatto di preparazione leggermente più complicata, ma di sicuro effetto e gusto. Provate l'accostamento del Boulgour aromatizzato alle Mele ed Aglio Orsino con la Piccantezza agrodolce dell'arrosto di Maiale Porchettato, vi assicuro un'esplosione di gusto sul palato.
Polpettine di Quinoa e salmone
Un antipasto elegante e saporito, da sfoggiare in una serata estiva prima di passare al piatto di pesce principale. da accompagnare con un Vermentino ghiacciato. Leggi la ricetta !