Ispirata alla tradizionale “mangiata” di fave e pecorino che ogni primo maggio si ripete nella capitale. Quattro soli ingredienti e 12 minuti di tempo per questa leggera prelibatezza primaverile da gustare al primo sole della stagione !

Uno dei piatti più iconici della cucina capitolina : La Cacio & Pepe ! Qui la trovate con l’aggiunta del Tartufo Nero, uno sfizio di inizio estate, ma la ricetta è utilizzabile anche per la versione classica e…intoccabile 😉

🗞️Parente neppure tanto lontana della Carbonara, ecco uno dei piatti che più ci affascina della genuina e storica cucina romana :👑 la Gricia.
Eccovi preparazione e accorgimenti per un gusto DOC !

Non si tratta della blasonata ricetta di origini pugliesi, ma di un primo piatto “diverso” sempre a base di Cime di Rapa, gustosissimo da preparare in poco più di un quarto d’ora ⌛

Vi abbiamo presentato molte ricette a base di Carciofo qui nel Blog, ma quella di oggi è la più classica e semplice, una delle preferite dalle mamme di Roma 😋 per squisitezza e rapidità.

Una ricetta d’altri tempi, semplice e genuina come quelle che si cucinavano una volta. Se avete la fortuna di trovare questo ottimo e salutare ortaggio, non dovete perdere l’occasione per assaggiarlo in questa forma !