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Brownies vegan con fragole
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Brownies Vegani con Fragole fresche

Brownies vegani al cioccolato e fragole, estremamente croccanti fuori e incredibilmente scioglievoli dentro. Le fragole fresche riescono a fare al dolce un sapore completamente nuovo ed estivo😍.
Portata Colazione, Dessert, Dolci
Cucina Americana, Internazionale, Italiana
Keyword cioccolato fondente, dolci, Fragole, vegan
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 16 porzioni

Equipment

  • Teglia in alluminio 30x22, anche usa e getta
  • Ciotola capiente
  • Marisa, spatola

Ingredienti 

Per i Brownies al cioccolato

  • 250 g Farina di Farro (chiara)
  • 50 g Cacao Amaro (di ottima qualità)
  • 130 g Zucchero di Canna (o 160g di eritritolo)
  • 5 g Caffè solubile
  • 1 tsp Lievito per Dolci
  • qb Sale Fino
  • 260 ml Latte vegetale (preferite mandorle o riso)
  • 10 ml Aceto di Cocco (se non lo avete usate quello di mele)
  • 30 g Olio di Cocco
  • 100 g Cioccolato fondente (al 75%, se usate quello al 50% diminuite di 40g la quantità di zucchero )
  • 450-500 g Fragole (fresce )

📖 Istruzioni 📖

  • Il dolce si realizza davvero in pochissimi minuti, proprio per questo vi consiglio di accendere subito il forno e preriscaldarlo a 180°C, cosi una volta pronto l'impasto potrete infornare subito.

Per i Brownies al cioccolato

  • Il segreto della morbidezza di questi brownies sta nella realizzazione del latticello vegano. Prendete il latte versatelo in una ciotola e aggiungete l'aceto di cocco, mescolate e lasciatelo riposare.
  • Prendete il cioccolato e l'olio di cocco e fatelo sciogliere a bagno maria. Prima di usarlo date al cioccolato il tempo di raffreddare un po'.
  • Mentre aspettate che il cioccolato e l'olio di cocco tornino a temperatura ambiente lavate e mondate le fragole. In base alla grandezza delle fragole tagliatela a metà o in 4 spicchi. Lasciate le fragole ad asciugare su uno strappo di carta assorbente fino al momento dell'utilizzo.
  • In una ciotola capiente versate le farine, lo zucchero di canna, il cacao, il caffè solubile, il sale ed il lievito. Mescolate il tutto e create una piccola fontana nel centro nel quale verserete il latticello che ormai sarà pronto per essere usato😉.
  • Lavorate il composto finche non risulterà liscio e avrà raggiunto la consistenza di una pastella molto densa. A questo punto aggiungete anche il cioccolato fuso con l'olio di cocco e mescolate ancora.
  • Aggiungete al composto le fragole e mescolate dal basso verso l'alto con delicatezza in modo da dividere le fragole all'interno dell'impasto.
  • Versate l'impasto all'interno della teglia rivestita con carta forno e infornate a 180°C in modalità statica per 25-30 minuti. Cercate di versare l'impasto con cura e di creare uno strato uniforme che riesca a cuocere uniformemente.
  • Fate sempre la prova stecchino e cuocete i vostri Brownies in base alla vostra preferenza di gusto 😉.
  • Una volta cotta, sfornate la torta e fatela raffreddare prima di estrarla dalla teglia. Ora non vi resta che ritagliare le porzioni e godervi il vostro talismano al cioccolato e fragole. La ricetta è semplicissima e velocissima da realizzare, ottima da ricreare con i bambini, se siete sicuri che non la mangeranno gia da cruda😉.

Note

Se preferite potete cambiare la frutta all'interno dell'impasto e realizzarlo inserendo, pesche, albicocche, ciliegie, frutti di bosco, banane e ogni frutta che preferite.
Ovviamente come il Brownie classico può essere arricchito non solo di frutta fresca, ma anche di frutta secca o di un mix di entrambe.
Se siete alla ricerca di un'altra ottima idea di questo Brownie qui trovate la versione al cocco🥥🍫