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Sandwich di biscotti integrali al miele d'ulmo e gelato allo Skyr

Portata Dessert, Dolci
Cucina Italiana
Keyword gelato allo Skyr, Merenda, Sandwich Gelato
Preparazione 20 minuti
Porzioni 12 Sandwich

Equipment

  • Gelatiera
  • Ciotola capiente
  • Marisa, spatola
  • Coppapasta
  • Recipiente monouso in Alluminio

Ingredienti  

  • 1/2 Pacco Biscotti integrali al miele d'ulmo (di Altromercato)
  • 250 g Skyr (di ottima qualità, noi Mila)
  • 70 g Zucchero di Cocco (noi Altromercato)
  • 30 ml Sciroppo d'Acero (di ottima qualità, noi Rapunzel Naturkost)
  • 70 ml Latte Interno

Istruzioni

  • Questa merenda è golosa, sana e semplice da realizzare. Se possiedete una gelatiera sarà anche molto veloce, altrimenti avrete bisogno di un pochino di pazienza in più per far raffreddare il gelato, ma è altrettanto fattibile 😉.

Per il Gelato allo Skyr

  • In una ciotola capiente aggiungete lo Skyr assieme allo sciroppo d'acero e e lo zucchero di cocco. Amalgamate tutto per bene e date llo zucchero il tempo di sciogliersi.
  • Una volta che lo zucchero si sarà sciolto potete iniziare ad aggiungere il latte a filo e ad incorporare il tutto.
  • Una volta che il vostro composto sarà pronto versatelo all'interno della gelatiera e fatela andare come da indicazioni della casa produttrice.
  • Una volta che il vostro gelato sarà pronto versatelo all'interno della vostra teglia rettangoloare di alluminio e fatelo rapprendere completamente in frezzer per un paio di ore.

Assemblaggio

  • Una volta che il vostro gelato avrà avuto il modo di rapprendersi del tutto sformatelo dalla teglia rettangolare e adagiate la vostra "mattonella" di gelato su un tagliere.
  • Immergete il vostro coppapasta in acqua bollente e lasciatelo scaldare per bene alcuni istanti.
  • Quando il coppapasta sarà ben caldo scolatolo dall'acqua e coppate i vostri dischi di gelato ed inseriteli subito tra due biscotti integrali. Continuate l'operazione fino a finire il gelato.
  • Ora potete gustare subito i vostri Sandwich gelato o riporli in freezer.