Maccheroncini piccanti con Quartirolo e Moringa al Prezzemolo
Ricetta semplice, ma dal sapore incredibile, da provare assolutamente. Si prepara in pochi minuti e diventerà una delle vostre preparazioni preferite !
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 140 g Maccheroncini di farina di lenticchie e riso (Rummo)
- 120 g Quartirolo
- 50 ml Latte
- 30 g Foglie di Prezzemolo (fresco)
- 1 spicchio Aglione (circa 15g)
- 1 cucchiaino Inulina (in polvere)
- 1 cucchiaino Amido modificato
- 1 cucchiaino Pepe limonato
- ½ cucchiaino Moringa (in polvere)
- Foglioline di Timo (fresche )
- ¼ cucchiaino Timo (in polvere o fresco)
Istruzioni
- Mettiamo a bollire l'acqua salata per la cottura della pasta che getteremo dentro non appena prende a bollire.
- In una ciotola mettiamo tutti gli altri ingredienti della ricetta, lasciano solo da parte circa 50g di Quartirolo che ci serviranno a fine preparazione.
- Con un mixer frulliamo per ottenere una salsa della consistenza di una crema molto morbida.
- Disponiamo una buona dose di salsa sul fondo del piatto di portata, guarnendo con Pepe Limonato e pezzetti di Quartirolo sbriciolati con le mani. Lasciamo due o tre cucchiai di salsa sa parte.
- Scoliamo la pasta e mettiamola in una ciotola. Aggiungiamo la salsa rimanente e il Quartirolo sbriciolato con le mani. Mescoliamo velocemente e disponiamo sui piatti di portata al centro.
- Spolveriamo con Pepe limonato anche la pasta e serviamo.