Per questo dolce non serviranno attrezzi particolari, si può creare in una sola ciotola. Agli inglesi piace chiamare questi dolci rapidi e poco complicati "one bowl cake". Nonostante la spudorata semplicità del dolce, ci sono alcuni passaggi che vi consiglio per avere un risultato davvero... woooow !

Lavate l'arancia ed il limone e privateli della scorza, fate attenzione a rimuovere solo la parte colorata, altrimenti il dolce diventerà amaro. Del limone vi servirà solo la scorza di mezzo frutto, mentre per l'arancia quella del frutto intero. Una volta ottenuta la giusta quantità, passatela nella ciotola e lavoratela per alcuni minuti con l'olio di cocco con l'aiuto di una marisa o di un cucchiaio. il grasso dell'olio di cocco aiuterà gli olii essenziali a liberarsi più facilmente. Aggiungete le carote grattugiate e mescolate aggiungendo la panna acida.

Spremete il succo dell'arancia e del mezzo limone ed aggiungetelo al composto di panna acida. Mescolate con calma facendo diluire bene il composto ed inserite anche lo zucchero continuando a lavorare l'impasto.

Per ultima inseriremo la farina, il lievito per dolci ed il pizzico di sale. Incorporate la farina facendo attenzione a non creare grumi e siete pronti per il forno. Versate l'impasto in una teglia del diametro di 22cm e cuocete per 30min a 180°C.

Volendo potreste fermarvi qui, aspettare che il dolce sia completamente cotto, controllando con la prova dello stecchino e glassarlo appena uscito dal forno, ma se volete l'effetto che vedete in foto c'è ancora un passo da seguire. Sta a voi decidere come decorare il vostro Brownie 😉.

Se volete ricreare la decorazione dovete tagliare delle fette sottili di arancia e limone, dopo averli lavati accuratamente, aspettare che il dolce abbia trascorso in forno i primi 10 minuti, estrarre il dolce dal forno disporre velocemente le fette e rinforzare subito per il tempo restante. Lo so, la tentazione di mettere subito le fette sul dolce è altissima, ma fidatevi affonderanno nell'impasto crudo o se troppo sottili bruceranno durante la cottura.

Una volta il dolce è pronto per essere glassato, sia che abbiate deciso di decorarlo o di lasciarlo nudo e crudo 😉. Prendete il succo di mezza arancia ed aggiungete 2-3 cucchiai di zucchero a velo. La Glassa deve essere bella liquida, non è la glassa che metteremmo su una ciambella dura e compatta. in questo caso la glassa ci aiuta e rendere ancora più succoso il dolce e ci regalerà quella crosticina di zucchero intrigante appena si sarà asciugata.

Vi avevo detto che questi dolcetti sono davvero facili da realizzare e che ci vuole pochissimo. Si, si ...non vi ho detto del profumo inebriante che vi invade la cucina. Beh, vedetelo come un bonus 😉. Buon dolce a tutti, alla prossima 😘