• E' una ricetta davvero veloce che non necessità nè di grandi capacità da pasticcere provetto, nè quantomeno di strumenti particolari. Nonostante questo vi consiglio di usare un porzionatore da gelato o di pesare le vostre palline di impasto per otteneredei biscotti di dimensioni uniformi 😉😎

Per i Biscotti

• Versate in una ciotola capiente la farina di avena, il sale, la vaniglia ed il lievito per dolci, mescolate tutto con cura per amalgamare bene le farine.
• Aggiungete alle farine l'olio di cocco e cominciate ad amalgamare il composto con le mani, poi aggiungete l'albume e continuate a lavorare il composto fino a ottenre un impasto uniforme e ben compatto.
• Aggiungete le gocce di cioccolato e lavorate brevemente il composto per distribuirle omogeneamente.

Formare i biscotti

• Una volta che il vostro impasto è pronto non dovrete far altro che accendere il forno per farlo arrivare a temperatura in tempo e formare i vostri biscotti.
• Con l'aiuto di un porzionatore da gelato o con una bilancia formate delle palline ben compatte ognuna dal peso di 40g. Posatele sulla teglia e schiacciatele tra i palmi fino ad aver ottenuto lo spessore richiesto di ~3mm.
• Disponete i vostri biscotti sulla teglia leggermente distanziati e cuoceteli a 175°C per 9 minuti in modalità statica e altri 2 minuti in modalità ventilata. Fate attenzione che il vostro forno non sia troppo caldo, altrimenti i biscotti tenderanno a diventare velocemente duri !
• Una volta cotti estraete i biscotti dal forno, lasciateli raffreddare per alcuni minuti e poi spostateli su una gratella da biscotti fino a raffreddamento completo.
• I biscotti si mantengono freschi per un tempo molto lungo, tenuti correttamente lontani da fonti di calore o umidità. Vi consiglio di riporli in un barattolo di vetro o in una biscottiera.