Per preparare la base ai biscotti e cioccolato bianco iniziamo dallo sciogliere a bagno maria la cioccolata bianca. Nel frattempo frullate i biscotti fino ad ottenere la consistenza della farina. Aggiungete la cioccolata ai biscotti amalgamante e mettete da parte.

In una ciotola capiente iniziate a montare gli albumi ed aggiungete un pò per volta un cucchiaio di zucchero della porzione riportata. Montate le chiare a neve ferma e mettete da parte.

Una terza ciotola lavorate lo zucchero con l'olio ed una volta montato aggiungete la farina ed il lievito alternandoli al latte.

Aggiungete all'impasto il composto di cioccolato e biscotti assieme al pizzico di sale e la vaniglia. Lavorate tutto il composto non risulterà ben omogeneo.

Come ultimo passaggio aggiungete al vostro impasto le chiare precedentemente montate a neve facendo attenzione a non smontare il composto.

Versate il composto negli stampi a forma di uovo ed infornate in forno caldo a 180°C per 20°minuti. Una volta cotti sfornateli e fateli raffreddare completamente prima di sformarli.

Un una ciotola lavorate lo Skyr assieme allo zucchero a velo ed aggiungete solo in un secondo momento il fissatore per panna. Lavorate bene e riponete la crema in frigo

Per il finto tuorlo il procedimento è davvero semplicissimo, vi basterà scegliere il succo di frutta dal gusto esotico che più preferite. personalmente vi consiglio il classico mix esotico già pronto o un mix in parti uguali di Mango e Maracuja.

Prendete il succo di frutta e ponetelo sul fuoco in un pentolino dal fondo dubbio a sobbollire finche non si rapprenderà. Per l'operazione ci impiegherete all'incirca 10min. Tenete da parte la salsa e lasciatela raffreddare completamente.

Una volta che la vostra salsa esotica si sarà raffreddata potrete aggiungere una goccina o due di colorante alimentare per enfatizzare il colore del "tuorlo". Il passaggio è del tutto opzionale e può essere saltato.

Una volta preparate tutte le vostre parti e raffreddate le vostre tortine è arrivato il momento di assemblare gli ovetti.

Prendete i vostri ovetti livellateli e con l'aiuto di un cucchiaino scavatene l'interno. Fate molta attenzione con questa operazione a non andare troppo affondo nelle vostre tortine o rischierete di rompere la parte esterna.

Una volta che i vostri "gusci" saranno pronti riempiteli con la crema di Skyr e livellate la superficie. Per aiutarvi durante la farcita potete anche riporre le tortine all'interno dello stampo di silicone in cui le avete cotte., questo vi permetterà di evitare dondolii indesiderati 😉.

Trasferite la vostra salsa esotica in una sac a poche e guarnite le vostre "uova" poco prima di servirle.

Sbizzarritevi nella presentazione 😉 il bello della ricetta è proprio questo!! Buona pasqua a tutti 😘