Se avete scelto la ricetta vegana, o come nel nostro caso vi rendete conto di non avere uova in frigo, preparate i semi di chia macinati mettendoli a bagno nel doppio del loro peso d'acqua e lasciate riposare.

Se al contrario avete deciso di preparare la versione onnivora allora dovrete cominciare nel preparare il burro e fino a farlo diventare una pomata.

In una ciotola capiente versate il mix di farine, il lievito non vanigliato ed il sale. Miscelate bene tutto e create una fontana. Versate all'interno della fontana il latte e l'uovo, o il mix di semi di chia e lavorate bene il tutto.

Una volta che il vostro impasto sarà ben amalgamato aggiungete il burro o l'olio di cocco ed incorporate. Ed ecco qui pronto il vostro impasto base, ora potete procedere ad aggiungere l'ingrediente scelto per insaporire.

Scaldate il vostro ferro da Waffel e spennellate un po' di olio per evitare che le frittelle si attacchino. Io ho usato una cup da 3/4 ed ho ricavato 5 Waffel, starà a voi regolarvi in base al vostro ferro. Per la cottura ho impiegato 4 minuti impostando il ferro sul 4 livello.

Saprete quando la vostra Waffel è cotta anche in base alla diminuzione della quantità di vapore che fuori esce. In ogni caso non forzate assolutamente l'apertura del ferro, se non si apre, vuol dire che non si è ancora creata la crosticina esteriore 😉.