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Bagels proteici al volo - senza lievitazione

Non avete tempo per cucinare il pranzo e volete preparare in soli diciotto minuti un appetitoso e saziante spuntino ? Eccovi la soluzione ideale 💪🏻! Da farcire come volete e realizzare in qualsiasi forma, per tante idee da provare subito !
Portata Brunch
Cucina Internazionale
Keyword Bagel, Istantaneo, Pane, proteico
Preparazione 20 minuti
Cottura 18 minuti
Servings 6 paninetti

Ingredienti  

  • 160 g Farina
  • 230 g Skyr (o 270g se non si usa la proteina)
  • 40 g Total Protein Sahne (opzionale)
  • 30 ml Acqua
  • 8 g Backpulver
  • qb Sale

Istruzioni

  • Con queste dosi potrete preparare sei paninetti oppure tre Bagels, a seconda delle vostre necessità
  • Fate scaldare il forno a 170°C , una volta realizzato l'impasto dovrete immediatamente infornarlo perché comincerà subito a limitare !
  • Mescolate gli ingredienti fino a che l'impasto sarà bene omogeneo, basterà un minuto di lavorazione
  • Formate i paninetti o i bagels e metteteli su una placca che infornerete immediatamente.
  • I paninetti cuociono i 15 minuti , i Bagel in 18

Note

Se non volete utilizzare le polvere proteica, potete sostituire semplicemente il suo peso con quello della farina, mantenendo le altre dosi immutate.
Potete decorare i Bagel o i Panini con dei semi, semplicemente cospargendoli sopra prima di infornare, dopo averli leggermente bagnati.
Questi panini non si conservano molto a lungo. Se non li mangiate subito, fatelo entro 24-48 ore, altrimenti si induriranno rapidamente. La loro massima potenzialità si esprime indubbiamente subito dopo averli sfornati e lasciati raffreddare qualche minuto all'aria 😉
Vi consigliamo di inumidire le mani prima di raccogliere l'impasto per formare i panini o i bagels, perché questo risulterà "appiccicoso" più del normale e sarà difficile altrimenti sia lavorarlo che ottenere una superficie liscia 😉