Frittelle alla Zucca
Deliziosi Doughnut Holes , ovvero squisite frittelle realizzate con un impasto simile a quello dei pancakes preparate in versione leggera, senza frittura ! Sono semplicemente irresistibili e semplicissime da realizzare😎!
Servings 15 frittelle
Ingredienti
- 140 g Farina di Farro
- 130 g Zucca cotta
- 110 ml Latticello
- 20 g Zucchero
- 30 ml Olio di semi di Girasole
- 1 Uovo
- 4 g Lievito per dolci
- 3 g Bicarbonato di sodio
- ½ tsp Pumpkin Spice
- 1 pizzico Sale
- qb Vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola piccola rompete l’uovo, sbattetelo leggermente, aggiungete il latticello e l’olio e mescolate.
- Frullate la zucca cotta per ottenerne una purea e aggiungetela ai liquidi mescolando bene. Tenete da parte.
- In una seconda ciotola più grande versate la farina, lo zucchero, le spezie, il lievito, il bicarbonato e mescolate bene per distribuire il tutto.
- Create all’interno delle farine una piccola fontana e versate all’interno i liquidi. Mescolate con movimenti circolari dal centro alla parte più esterna della ciotola fino a ottenere una pastella bella liscia e densa.
- Scaldate l’apposita padella e una volta calda ungete ogni semisfera con il burro.
- Versate l’impasto fino a coprire la semisfera e fate cuocere finché non vedrete che la parte esterna e solida e ben cotta. Ora girate con l’aiuto di uno stecchino grande l’impasto sottosopra.
- Ora non vi resta che far cuocere fino a fine cottura. Ci vorranno circa sei minuti. Continuate così fino ad aver cotto tutto l’impasto.
- Le frittele sono buone appena fatte in purezza o con una spolverata di zucchero a velo.