Cominciamo con lìimpastare Farina, acqua ed Olio nelle dosi indicate, lavorando fino a che assume una consistenza liscia ed uniforme. In questo caso dovremo lavorare il nostro impasto su una superficie oliata e ricordarci di stenderla anche con lo stesso accorgimento

Lasciamo riposare l'impasto per 45 minuti, nel frattempo prepariamo il ripieno di carne e la salina alla Menta

Mescoliamo il macinato di Carne con le spezie, lo Scalogno ed il sale in una ciotola di metallo

Per la salsa, mescoliamo invece lo Yogurt con l'Olio e l'Aceto di Mele aggiungendo il sale quanto di vostro gusto e la Menta appena tritata

Formiamo sei palline di pasta uguali con l'impasto che avrà riposato il tempo indicato. Schiacciamo ogni pallina fino ad ottenere un dischetto del diametro di circa 10 cm, poi mettiamo al centro del dischetto 1/6 del ripieno di Macinato che avremo preparato.

Ora chiudiamo il disco tirando i bordi verso l'alto e pizzicando la pasta per chiuderla, come un grosso raviolo. Una volta chiusa, schiacciamo il disco sempre con le dita, fino ad ottenere una forma rotonda e regolare

Prepariamo i sei dischi di pasta ripiena, nel frattempo mettiamo sulla fiamma la nostra padella antiaderente con un filo di olio e quando sarà ben calda, adagiamoci sopra i medaglioni

Cuociamo con il coperchio a fiamma media 4 minuti complessivi per ogni lato, girando i medaglioni ogni due minuti

da gustare caldissimi immersi nella salsa di Yogurt ad ogni morso 😋