• Il dolce è davvero molto facile da realizzare e scioglievolmente nocciolo e delizioso. Con queste dosi otterrete una torta di altezza classica (circa 5cm) da 24cm di diametro o come nel nostro caso da 20 cm molto più alta. A voi la scelta 😉.

Per la Crema

• Partiamo subito dalla crema. In un pentolino dal fondo spesso portate a bollore il latte nel quale avete precedentemente sciolto lo zucchero, il sale, la vaniglia e l'amido di mais. Una volta cotta la vostra crema al latte rimuovetela la fuoco e versate il cioccolato fondente tagliato a cubetti.
• Grazie al calore della crema il cioccolato si fonderà molto velocemente inondando la vostra casa di un inebriante odore di golosissimo cioccolato. Personalmente adoro un buon cioccolato fondente per questa ricetta, ma se preferite potete usare anche la stessa quantità di cioccolato gianduia. Mettete da parte la vostra crema e lasciate raffreddare.

Per la Torta

• In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia bourbon, otterrete un composto montato e spumoso. A questo punto lavorate in una piccola ciotola o tazza lo skyr con l'olio di semi, versatelo a filo nel composto di uova e lavorate.
• In una seconda ciotola versate la farina, le nocciole ed il lievito e settaciateli per evitare grumi. Aggiungete al composto liquido lentamente le farine e lavorate. Ora che l'impasto e pronto non vi resta che versarlo nella teglia scelta e precedentemente imburrata.

Assemblaggio e cottura

• Una volta versato l'impasto nella teglia desiderata riprendete la crema al cioccolato. Se avete scelto di creare una torta più grande, ma bassa, vi consiglio di versare la crema in un sac a poche e di creare dei ciuffetti di crema immergendo la sacca nell'impasto. Cosi facendo otterrete un effetto "Poke cake". Se invece avete scelto di ricreare la torta che vedete in foto vi basterà munirvi di due cucchiai e distribuire la crema su tutta la torta, facendo attenzione che la crema sia ben coperta dall'impasto.
• Una volta soddisfatti del vostro risultato la torta andrà in forno per 35min in modalità ventilato a 180°C. Per la versione di torta più bassa vi consiglio di controllare la cottura già dopo 25min con uno stecchino 😉.

Per la decorazione

• Una volta cotta la vostra torta, desistete dal volerla addentare subito. Lo so l'odore è spettacolare, ma il vostro palato non ve ne sarebbe affatto grato 🤣 parola di chi ci ha gia provato!
• Fate raffreddare la torta, rimuovetela dalla teglia e decoratela con del cioccolato temperato e della granella di nocciole soffiate. Et voila il vostro dolce nocciolossisimo è pronto da essere servito e gustato, solo e soltanto con le persone che amate davvero 😉. Credetemi questa torta crea dipendenza 😉😎.
• Alla prossima ricetta 😘.