Tagliatelle al Limone con Cavolo Rapa, Basilico Viola e Zenzero
Oggi vi presentiamo una ricetta di quelle facili facili, da preparare in dieci minuti, ma di quelle piene di sapore, di sfiziositá e, perchè no, salutari ! 😋🌱
Servings 2 persone
Ingredienti
- 200 g Tagliatelle all’Uovo al Limone (o normale pasta secca di vostro gradimento)
- 2 tbsp Olio Extravergine di Oliva
- 1 Cavolo Rapa
- 20 Foglie di Basilico fresco
- ½ tbs Zenzero in Polvere
Istruzioni
- Ricetta veramente semplicissima e rapida, ma di grande soddisfazione e gusto !
- Togliete la parte esterna al Cavolo Rapa e tagliatelo a cubetti grossolanamente
- Inserite nel bicchiere del Mixer ad immersione i cubetti di Cavolo Rapa, il Basilico e lOlio evo assieme ad un cubetto o due di ghiaccio e tritate finemente fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi
- Aggiungete alla cremina lo Zenzero e un pizzico di Sale (e, se avete usato pasta normale, 1 cucchiaino di Zest di Limone)
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per 4 minuti, poi scolatela e incorporateci la vostra crema, mescolando bene ed eventualmente aggiungendo un cucchiaio o due di acqua di cottura.
- Servite dopo aver spolverato con Pepe nero appena macinato !
Note
Anche se volete utilizzare della comune pasta secca per preparare la ricetta (in questo modo otgterrete anche un ottimo piatto Vegan 😉) , vi consigliamo comunque di scegliere un formato “lungo” , come ad esempio Spaghetti o Linguine .