• Se non possedete uno stampo particolare come il nostro o uno stampo a ciambella non preoccupatevi usate un clasico stampo a cerniera. In qualsiasi caso imburrate con attenzione lo stampo 😉. Nel caso dello stapo a cerniera vi consiglio della carta forno sul fondo.

Step preparatori

• Per essere sicuri di procedere nel modo corretto ci sono alcuni steo che vanno assolutamente svolti prima.
• Per iniziare tirate fuori dal frigo sia il latte che le uova, in questo modo portanno arrivare a temperatura ambiente. Setacciate la farina ed il lievito e teneta da parte. Sciogliete a bagno maria tutti e tre i cioccolati. Ora si che possiamo procedere 😉💪🏻

Preprazione dell'impasto

• In una ciotola montate le uova con il sale e la vaniglia fino a farle diventare bianche e spumose
• Aggiungete l'olio di semi e continuate a montare
• Aggiungete poco per volta il mix di farina e lievito e alternatelo al latte. Lavorate bene fino a quando non avete un composto liscio e omogeneo.
• Prendete le 3 ciotole con i tre gusti di cioccolato fuso e dividete l'impasto in tre parti uguali di ~315g l'uno (varia in base al peso delle uova).
• Lavorate ogni gusto amalgamando bene il cioccolato fuso all'impasto. Vedrete che l'impasto risulterà ben sodo quasi come una pastella per Pancake o Waffle.
• Ora in base a come volete procedere non vi resterà che riempiere i vostri stampi e mettere a cuocere il vostro dolce.
• Se avete deciso di usare uno stampo particolare come il nostro vi consigli di aiutarvi con un sac a poche e di "riempire" prima i bordi di ogni segmento e poi di "riempirli" man mano che aggiungete impasto e "riempite" la forma.
• Per chi sceglie la tortiera a cerniera consiglio di partire dal fondente, passare per il latte e terminare con il cioccolato bianco 😉, ma fate come più vi ispira!

Cottura

• Il dolce cuoce in forno caldo e in modalità statica a 180°C per 45minuti. Se usate uno stampo a ciambella dovreste impiegare più o meno lo stesso tempo, ma se usate uno stampo a cerniera (dove l'impasto è più livellato) vi consiglio di controllare il vostro dolce già dopo i 30 minuti.
• Come sempre la prova stecchino è fondamentale😉! Il dolce sarà pronto quando lo stecchino uscirà completamente pulito.
• Una volta cotto lasciate raffreddare il dolce per 10 minuti prima di sformarlo e lasciarlo riposare su una gratella per biscotti. Per chi usa la forma a cerniera potete tranquillamente aspettare fino a completo raffreddamento.
• Ed ecco a voi il vostro vortice ai tre cioccolati pronto per essere gustato🤩.Ø