Chips di Patate con doppia salsa allo yogurt

Chips di Patate con doppia salsa allo yogurt


Si sa, molti hanno ricominciato a lavorare già da ieri, mentre chi finora si è salvato ricomincerà sicuramente Lunedì con il tanto temuto rientro a lavoro 😏

Proprio per questo oggi arriviamo da voi per pranzo, giusto in tempo per presentarvi un’idea pazzesca, per rallegrare e rendere più gustoso il vostro week end 😎

Queste chips di patate sono velocissime e facilissime da realizzare in casa, ma a renderle davvero speciali sono le due salse alle yogurt intero in cui tuffarle🤩

La salsa di Yogurt alla Menta è fresca e deliziosamente cremosa 😍, perfetta per avvolgere la croccantezza di queste Chips, ma anche per accompagnare delle pietanze speziate. Vedrete, diventerà un must per rendere più accattivanti un enormità di ricette😉

La Yomaio Piccante 🌶🔥 è pensata per tutti gli amanti del piccante che vogliono avvolgere queste Chips con un sapore audace e una cremosità senza precedenti 😎

A regalare consistenza a entrambe le salse è lo Yogurt Bianco Natur di Mila, che si distingue per cremosità e gusto corposo grazie all’uso esclusivo di Latte dell’Alto Adige🏔. Il latte fresco dell’Alto Adige viene prodotto li dove i prati sono più ripidi, dove è la montagna a dettare i ritmi quotidiani e gli agricoltori gestiscono le fattorie con passione 🐮

Cosa aspettate, correte a leggere la lista degli ingredienti e preparatevi queste deliziose Chips con la doppia salsa allo yogurt 😎! Diteci come ve le gusterete. Siete Team Aperitivo🍸 o Team Divano🛋 e Film? Noi questa sera le sganocchieremo guardando le avventure dei mitici fratelli Salvatore 😎.

Patate croccanti
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Chips di Patate con doppia salsa allo yogurt

Semplice e velocissima questa ricetta non potrà che conquistarvi🤩 per la croccantezza delle chips di patate🍟 cotte al forno e per la cremosità delle due deliziose salse alla yogurt con qui accompagnarle 😎. Voi cosa preferite salsa alla menta, salsa piccante o entrambe 😏. Noi, ovviamente, le amiamo entrambe 🤩😎
Portata Antipasto, Aperitivo, Brunch, Fingerfood
Cucina Internazionale, Italiana
Keyword Chips, Patatine, salsa alla menta, salsa allo yogurt
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Porzioni 2 porzioni

Equipment

  • Ciotola capiente
  • Bicchiere dal fondo largo
  • Teglia da Forno microforata
  • Carta da Forno
  • Cutter
  • Passino

Ingredienti 

Per le Chips di Patate

  • 550 g Patate novelle (o patate Baby)
  • 40 ml Olio Extravergine di Oliva
  • 3 g Sale
  • qb Pepe
  • qb Rosmarino
  • qb Timo

Per la YoMaio Piccante

  • ¼ tsp Sambal (o altra pasta di peperoncino, o Tabasco)
  • 1 tbsp Maionese
  • ¼ tsp Paprika Dolce (opzionale)
  • 90 g Yogurt Bianco Mila
  • qb Sale

Per la Salsa di Yogurt alla Menta

  • 25-30 g Menta (solo le foglie)
  • 3 Cubetti di Ghiaccio
  • qb Sale
  • 80 g Yogurt Bianco Mila

📖 Istruzioni 📖

Per le Chips di Patate

  • Prendete le patate, lavatele accoratamente sotto acqua corrente e cuocetele senza sbucciarle per 20 minuti a vapore (o in acqua bollente).
  • Il tempo potrebbe variare in base alla grandezza delle patate. Avrete raggiunto la giusta cottura quando uno stuzzicadenti o un coltello attraverseranno facilmente le patate.
  • Fate raffreddare leggermente le patate e poi conditele con l'olio, il sale, il pepe e il trito di erbe aromatiche.
  • Se state utilizzando delle patate novelle potete tranquillamente passare al prossimo step, altrimenti con patate di misura più grossa, dovrete tagliarle in due o in tre per ricavare pezzi della giusta grandezza.
  • Posizionate le patate ben condite sulla vostra teglia ricoperta con carta forno e con l'aiuto del bicchiere schiacciatele fino a ottenere dei dischi spessi circa 1cm.
  • Spennellate la superficie delle patate con il condimento rimasto sulla ciotola e infornate.
  • Le patate cuoceranno per 25-30 minuti a 200°C in modalità ventilata.
  • Mentre le patate cuociono avete tutto il tempo di preparare le salse.

YoMaio Piccante

  • In una ciotolina versate la salsa di peperoncino assieme alla maionese e mescolate bene fino a sciogliere tutta la salsa piccante.
  • Aggiungete al composto lo Yogurt Bianco Mila e mescolate nuovamente.
  • Aggiungete alla vostra salsa il sale e la paprika dolce, mescolate e trasferite in una ciotola di portata.

Per la Salsa di Yogurt alla Menta

  • Lavate con cura le foglie di menta con acqua fredda, scolatele e tamponatele in mezzo a due strappi di carta cucina per asciugarle.
  • Inserite le foglie di menta assieme ai cubetti di ghiaccio all'interno del cutter e azionatelo fino a ottenere una consistenza simile a quella di una granita finissima.
  • Versate il composto all'interno di una passino ed eliminate l'acqua in eccesso.
  • Una volta estratta l'acqua, versate il trito di menta in una ciotola assieme allo Yogurt Bianco e al sale, mescolate bene e versate in una ciotola da portata.

Composizione

  • Una volta cotte lasciate intiepidire leggermente le vostre chips, staccatele con cura dalla carta forno con l'aiuto di una spatola, disponetele su un vassoio di portata e servitele assieme alle vostre deliziose salse allo yogurt!

Note

La dose per le salse è calcolata in modo da riuscire a servire entrambe le porzioni con una sola salsa. Se volete ricrearle entrambe dovrete raddoppiare il quantitativo di patate o dimezzare quello delle salse.
Tip ultra cremosità: All'interno della Salsa di Yogurt e Menta, per ottenere un risultato ancora più cremoso, potete sostituire 20g della dose di Yogurt Magro con 25g di Skyr Mila !
Tip ultra croccantezza: Queste patate possono essere tranquillamente realizzate in anticipo e "riscaldate" in un secondo momento. Capovolgetele rispetto a come sono state cotte all'inizio e cuocetele sempre a 200°C in modalità ventilata per altri 5-7 minuti. Cosi saranno ancora più croccanti.

Post in collaborazione con Mila Südtirol


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