Chips di Patate con doppia salsa allo yogurt
Si sa, molti hanno ricominciato a lavorare già da ieri, mentre chi finora si è salvato ricomincerà sicuramente Lunedì con il tanto temuto rientro a lavoro 😏
Proprio per questo oggi arriviamo da voi per pranzo, giusto in tempo per presentarvi un’idea pazzesca, per rallegrare e rendere più gustoso il vostro week end 😎
Queste chips di patate sono velocissime e facilissime da realizzare in casa, ma a renderle davvero speciali sono le due salse alle yogurt intero in cui tuffarle🤩
La salsa di Yogurt alla Menta è fresca e deliziosamente cremosa 😍, perfetta per avvolgere la croccantezza di queste Chips, ma anche per accompagnare delle pietanze speziate. Vedrete, diventerà un must per rendere più accattivanti un enormità di ricette😉
La Yomaio Piccante 🌶🔥 è pensata per tutti gli amanti del piccante che vogliono avvolgere queste Chips con un sapore audace e una cremosità senza precedenti 😎
A regalare consistenza a entrambe le salse è lo Yogurt Bianco Natur di Mila, che si distingue per cremosità e gusto corposo grazie all’uso esclusivo di Latte dell’Alto Adige🏔. Il latte fresco dell’Alto Adige viene prodotto li dove i prati sono più ripidi, dove è la montagna a dettare i ritmi quotidiani e gli agricoltori gestiscono le fattorie con passione 🐮
Cosa aspettate, correte a leggere la lista degli ingredienti e preparatevi queste deliziose Chips con la doppia salsa allo yogurt 😎! Diteci come ve le gusterete. Siete Team Aperitivo🍸 o Team Divano🛋 e Film? Noi questa sera le sganocchieremo guardando le avventure dei mitici fratelli Salvatore 😎.
Chips di Patate con doppia salsa allo yogurt
Equipment
- Ciotola capiente
- Bicchiere dal fondo largo
- Teglia da Forno microforata
- Carta da Forno
- Cutter
- Passino
Ingredienti
Per le Chips di Patate
- 550 g Patate novelle (o patate Baby)
- 40 ml Olio Extravergine di Oliva
- 3 g Sale
- qb Pepe
- qb Rosmarino
- qb Timo
Per la YoMaio Piccante
- ¼ tsp Sambal (o altra pasta di peperoncino, o Tabasco)
- 1 tbsp Maionese
- ¼ tsp Paprika Dolce (opzionale)
- 90 g Yogurt Bianco Mila
- qb Sale
Per la Salsa di Yogurt alla Menta
- 25-30 g Menta (solo le foglie)
- 3 Cubetti di Ghiaccio
- qb Sale
- 80 g Yogurt Bianco Mila
Istruzioni
Per le Chips di Patate
- Prendete le patate, lavatele accoratamente sotto acqua corrente e cuocetele senza sbucciarle per 20 minuti a vapore (o in acqua bollente).
- Il tempo potrebbe variare in base alla grandezza delle patate. Avrete raggiunto la giusta cottura quando uno stuzzicadenti o un coltello attraverseranno facilmente le patate.
- Fate raffreddare leggermente le patate e poi conditele con l'olio, il sale, il pepe e il trito di erbe aromatiche.
- Se state utilizzando delle patate novelle potete tranquillamente passare al prossimo step, altrimenti con patate di misura più grossa, dovrete tagliarle in due o in tre per ricavare pezzi della giusta grandezza.
- Posizionate le patate ben condite sulla vostra teglia ricoperta con carta forno e con l'aiuto del bicchiere schiacciatele fino a ottenere dei dischi spessi circa 1cm.
- Spennellate la superficie delle patate con il condimento rimasto sulla ciotola e infornate.
- Le patate cuoceranno per 25-30 minuti a 200°C in modalità ventilata.
- Mentre le patate cuociono avete tutto il tempo di preparare le salse.
YoMaio Piccante
- In una ciotolina versate la salsa di peperoncino assieme alla maionese e mescolate bene fino a sciogliere tutta la salsa piccante.
- Aggiungete al composto lo Yogurt Bianco Mila e mescolate nuovamente.
- Aggiungete alla vostra salsa il sale e la paprika dolce, mescolate e trasferite in una ciotola di portata.
Per la Salsa di Yogurt alla Menta
- Lavate con cura le foglie di menta con acqua fredda, scolatele e tamponatele in mezzo a due strappi di carta cucina per asciugarle.
- Inserite le foglie di menta assieme ai cubetti di ghiaccio all'interno del cutter e azionatelo fino a ottenere una consistenza simile a quella di una granita finissima.
- Versate il composto all'interno di una passino ed eliminate l'acqua in eccesso.
- Una volta estratta l'acqua, versate il trito di menta in una ciotola assieme allo Yogurt Bianco e al sale, mescolate bene e versate in una ciotola da portata.
Composizione
- Una volta cotte lasciate intiepidire leggermente le vostre chips, staccatele con cura dalla carta forno con l'aiuto di una spatola, disponetele su un vassoio di portata e servitele assieme alle vostre deliziose salse allo yogurt!
Note
Post in collaborazione con Mila Südtirol
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