Salato

Ricette Salate

Crocchette di Formaggio Vigilius

Crocchette di Formaggio Vigilius

Deliziose crocchette di formaggio filante, croccanti all’esterno e scioglievolissibilmente 😁 filanti all’interno ! L’unico inconveniente ? Impossibile resistergli !

Spätzle alla Zucca con Speck, Timo e Graukäse

Spätzle alla Zucca con Speck, Timo e Graukäse

Pronti in soli tre minuti questi Gnocchetti tirolesi, o Spätzle, sono un piatto semplicissimo da preparare, ma davvero gourmet ! Leggerissimi e saporiti portano in tavola i colori e i deliziosi sapori dell’autunno !

Spiedini di Mozzarella autunnali

Spiedini di Mozzarella autunnali

Squisiti spiedini di Mozzarella fresca con Zucca speziata arrosto e Prugne grigliate, per un gusto tutto autunnale che unisce il profumato e morbido gusto del Latte fieno all’acidità della frutta e alla sapidità croccante e speziata della regina dei sapori della stagione !

Epi de Blé 🌾 con Pomodorini e Cipollotti

Epi de Blé 🌾 con Pomodorini e Cipollotti

Se anche voi siete alla ricerca di una croccante tentazione che allieti le vostre serate autunnali😉, vi consiglio assolutamente queste Baguette con pomodorini secchi e cipollotto fresco. Una vera delizia per accompagnare i formaggi di stagione 🤩

Ravioli 🥟 Gamberoni e Cipollotti freschi

Ravioli 🥟 Gamberoni e Cipollotti freschi

Con l’impasto giusto e gli accorgimenti adatti fare i ravioli cinesi in casa è più semplice di quello che si può pensare🤩. La versione con i gamberoni e il cipollotto è uno dei gusti più delicati e deliziosi dei ravioli. Provare per credere😉

Galette rustica alle Pere e Grau Käse

Galette rustica alle Pere e Grau Käse

Se siete alla ricerca di una ricetta veloce e facile da realizzare, questa torta rustica è quello che fa per voi ! La dolcezza delle Pere e dei Cipollotti si sposa benissimo con la sapidità del Grau Käse, mentre la farina di segale riesce a dare quel twist unico e sorprendente a ogni morso🤩! Una vera libidine😋 in piena veste autunnale 🍂😎

Galette alla Segale con Pomodorini e Feta

Galette alla Segale con Pomodorini e Feta

Una deliziosa variante della classica Galette di Frutta. La pasta matta completamente vegan non solo ci aiuta a smaltire un pò di esubero di Licoli, ma si presta super bene per essere stesa sottile e farcita con succosi pomodorini e feta. Croccante e gustosissima diventerà la vostra nuova droga😉. Provare per credere😎

Maccheroncini di Segale con Pere, gambi di Cipollotto e Crema di Quartirolo

Maccheroncini di Segale con Pere, gambi di Cipollotto e Crema di Quartirolo

Una deliziosa Pasta fresca con la Farina di Segale RIEPER. Un piatto adattissimo a celebrare l’arrivo imminente dell’autunno con sapori che legano la dolcezza del sole estivo alla ruvidità e al carattere della nuova stagione alle porte

Pollo fritto alla KFC

Pollo fritto alla KFC

Croccantissimi controfiletti di pollo fritti come da tradizione americana. Chi non ha mai assaggiato il pollo da KFC sperando di poterlo ricreare a casa propria😉!? Molto più di nuggets di pollo, un’altro livello di croccantezza e sapore! Non vi resta che scegliere la vostra salsa d’accompagnamento preferita😎

La Pasta e Fagioli

La Pasta e Fagioli

Per celebrare l’arrivo imminente della stagione autunnale, cosa c’é di meglio del piatto iconico per eccellenza di questo periodo ? Parliamo ovviamente della Pasta & Fagioli, chi non la conosce ? Preparata secondo tradizione, con fagioli borlotti e olio extravergine di oliva.

Insalata di Tempeh con Senape al Miele e Formaggio

Insalata di Tempeh con Senape al Miele e Formaggio

Vedrete, ve ne innamorerete perché il suo sapore non stanca, ma anzi affascina e avvolge facendovi scoprire a ogni boccone nuove sfumature. 💥 Tutto merito del Tempeh !

Spaghetti con fritto di Capperi, Bucce di Melanzana e Giarratana su acqua di Pomodoro al Basilico Alpino

Spaghetti con fritto di Capperi, Bucce di Melanzana e Giarratana su acqua di Pomodoro al Basilico Alpino

Una ricetta da non perdere. Il gusto è estivo e avvolgente, con la sensazione super del crunch del fritto croccante e lo splendido connubio tra la dolcezza della Cipolla e la ferrosità delle Melanzane. Poi non vi parlo del frutto di Cappero fritto…dovete provarlo per capire !

Le Melanzane alla Parmigiana

Le Melanzane alla Parmigiana

E’ Sicuramente une delle ricette più conosciute della cucina del bel paese e devo confessarvi che è e rimane, in assoluto, il mio piatto preferito. Ecco la mia ricetta e tutti i consigli per la perfetta Parmigiana di Melanzane 😉

Gnocchetti sardi con Peperoni e Fonduta di Graukäse con Aglio Nero

Gnocchetti sardi con Peperoni e Fonduta di Graukäse con Aglio Nero

Gnocchetti sardi cotti al dente e saltati in una salsa molto cremosa e avvolgente di Aglio nero e Graukäse, con striscioline di Peperoni cotti alla brace. Semplicemente deliziosi !

Spaghetti alla Gricia

Spaghetti alla Gricia

🗞️Parente neppure tanto lontana della Carbonara, ecco uno dei piatti che più ci affascina della genuina e storica cucina romana :👑 la Gricia.
Eccovi preparazione e accorgimenti per un gusto DOC !

Rigatoni con Zucchine, Aglio Nero, Liquirizia e Cardamomo

Rigatoni con Zucchine, Aglio Nero, Liquirizia e Cardamomo

Zucchine soffritte in Olio evo e abbondante Aglio nero con i semi di Cardamomo per dar loro un aroma leggermente piccante e speziato. Poi la Liquirizia💥 e infine lievito alimentare secco e Anacardi, resi cremosi e amalgamati all’acqua di cottura per una salsina da sballo…e anche del tutto Vegan

Lasagna al contrario di Melanzane in padella

Lasagna al contrario di Melanzane in padella

Una follia ? Non esattamente, solo un cambio di punto di vista ! Qui le lasagne all’uovo sono all’interno delle Melanzane, Formaggio e Pomodoro e il tutto è cotto in padella e girato al volo 😂 Astenersi se non esperti nelle giravolte (da cucina) !

Pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione con lievito madre, Bonci Docet

Pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione con lievito madre, Bonci Docet

Questo impasto ad alta idratazione è ideale per le pizze in teglia e grazie all’autolisi prolungata non avrà bisogno di grandi cure prima del riposo in frigo. La lievitazione prolungata a bassa temperatura, assieme al licoli di farina integra, donano al pizza un sapore unico e incredibile. La base ideale per ogni vostra pizza🤩.

Pizza ad alta idratazione con Lievito di Birra

Pizza ad alta idratazione con Lievito di Birra

Bassa, croccante e incredibilmente fragrante🤩! La base ideale per ogni vostra pizza in teglia, da creare in casa con del classico lievito di birra. Semplice da realizzare, sviluppa il suo incredibile sapore grazie alla sua lievitazione prolungata in frigo. Il TOP😍 Provare per credere 😎!

Licoli 100% di Segale – Roggensauerteig

Licoli 100% di Segale – Roggensauerteig

Se come noi amate il Pane di Segale, questo Licoli diventerà il vostro nuovo migliore amico 😉. Di rapida attivazione è anche semplice da mantenere. Usale su impasti puramente di Segale o aggiungilo a impasti con farine più raffinate per creare un gusto unico!