Salato

Ricette Salate

Trofie integrali con Cannellini, Salciccia e Cavolfiore al Rosmarino e Finocchio

Trofie integrali con Cannellini, Salciccia e Cavolfiore al Rosmarino e Finocchio

Una ricetta che prevede l’utilizzo “inusuale” del più famoso formato di pasta ligure , questa volta proposto con un appetitoso condimento speziato a base di Cavolfiore, Salamella trentina e Fagili cannellini.

Medaglioni Turchi ripieni di Carne

Medaglioni Turchi ripieni di Carne

Un semplice finger food dal gusto prettamente mediorientale, speziato e gustoso, da gustare con una intrigante salsina con Yogurt e Menta 😋

Gnocchetti sardi con Fave, Pomodorini gialli e Prosciutto crudo

Gnocchetti sardi con Fave, Pomodorini gialli e Prosciutto crudo

Ecco una ricetta semplice e rapidissima da preparare, che mette assieme il sapore fresco e primaverile delle Fave con il gusto più autunnale del Prosciutto crudo. Assolutamente da provare in questo inizio Giugno così piovoso !☔️

Quinoa con Pomodorini Gialli, Asparagi e Rabarbaro

Quinoa con Pomodorini Gialli, Asparagi e Rabarbaro

Una freschissima insalatina primaverile al gusto inconfondibile e speziato di Rabarbaro da servire come antipasto, contorno o anche come leggero e sfizioso primo piatto.

Spätzle alla Birra 🍺 con Funghi e Pancetta al profumo di Aglio Orsino 🌱

Spätzle alla Birra 🍺 con Funghi e Pancetta al profumo di Aglio Orsino 🌱

Sono tra i piatti più diffusi nei paesi di lingua tedesca. In italiano sono più conosciuti come “Gnocchetti Tirolesi” e noi oggi li prepariamo in una versione aromatica e sfiziosa !

Tortino di Agretti, Fave e Parmigiano

Tortino di Agretti, Fave e Parmigiano

Un tortino da degustare in primavera, con i sapori ed i profumi adatti per un relax all’aria aperta sorseggiando un buon bianco. Appetitoso e salutare, è un piatto rapido che scoprirete con piacere !

Fettuccine integrali con Carciofi e Guanciale croccanti in crema di Pecorino romano

Fettuccine integrali con Carciofi e Guanciale croccanti in crema di Pecorino romano

Vi abbiamo presentato molte ricette a base di Carciofo qui nel Blog, ma quella di oggi è la più classica e semplice, una delle preferite dalle mamme di Roma 😋 per squisitezza e rapidità.

Torta di Pasqua Umbra al Formaggio

Torta di Pasqua Umbra al Formaggio

Vi avevo promesso un po’ della nostra tradizione di Pasqua per tenervi compagnia e quindi non potevo che proporvi lei oggi: la torta umbra al formaggio.⁣

Dutchoven Bread

Dutchoven Bread

Qualche tempo fa ci eravamo fatti prendere dalla voglia di sperimentare un metodo che stava già allora prendendo sempre più piede per preparare il Pane. Oggi vi riproponiamo quella ricetta, che ha avuto un grande successo e che ora è quanto mai attuale ! 

Fusilli con Cavolo Rapa e Crema di Pecorino Romano

Fusilli con Cavolo Rapa e Crema di Pecorino Romano

Una ricetta d’altri tempi, semplice e genuina come quelle che si cucinavano una volta. Se avete la fortuna di trovare questo ottimo e salutare ortaggio, non dovete perdere l’occasione per assaggiarlo in questa forma !

🌱Insalatina di Quinoa Rossa e Salmone all’Arancia, Rosmarino e Timo Limone su Salsa di Mele e Carote

🌱Insalatina di Quinoa Rossa e Salmone all’Arancia, Rosmarino e Timo Limone su Salsa di Mele e Carote

Una freschissima e sfiziosa insalatina di Quinoa e Salmone affumicato, arricchita da una singolare e gustosissima miscela di Spezie e da una saporitissima e leggera salsa per un sapore davvero unico !

🥐🥨 Laugencroissant aka Cornetti Brezel

🥐🥨 Laugencroissant aka Cornetti Brezel

Croccanti e fragranti cornetti con il classico sapore di Brezel per un brunch gustoso ed al passo con le ultime tendenze ! Semplicissimi da realizzare vi faranno dimenticare le adorate Brezel , grazie alla loro croccantezza esterna e a quel leggero sapore di burro !

Tramezzini di Zucca e Salamella con Paprika affumicata, Menta, Noci Pecan e Tabasco

Tramezzini di Zucca e Salamella con Paprika affumicata, Menta, Noci Pecan e Tabasco

Un fingerfood veramente sfizioso ed appetitoso, che può essere presentato come antipasto o come secondo piatto leggero, rapido e gustoso 💡 !

Cubetti con Pak Choi, Taro, Funghi Shiitake, Cavolo Rapa e Semi di Nigella piccanti

Cubetti con Pak Choi, Taro, Funghi Shiitake, Cavolo Rapa e Semi di Nigella piccanti

Una ricetta fusion, tra sapori asiatici e consistenze mediterranee, che vi stupirà per semplicità e gusti inaspettati !

Spalla di Maiale glassata al Teriyaki

La videoricetta per preparare assieme questa squisita Spalla di Maiale cotta a bassa temperatura e glassata alla salsa Teriyaki, che potrà essere gustata così o utilizzata per infinite preparazioni, come i nostri Bao Buns…  

Risotto con Zucca e Semi

Risotto con Zucca e Semi

Un primo fenomenale nelle giornate fredde e da veramente soddisfazione e gratificazione, anche per il bellissimo colore che regala alla vista !

Trecce con Carciofi, Radice di Prezzemolo e Guanciale liquido 💧

Trecce con Carciofi, Radice di Prezzemolo e Guanciale liquido 💧

Carciofi e Guanciale legati dal sapore ineguagliabile della radice di prezzemolo, in una ricetta innovativa e super !

Curry di Pollo e Lenticchie Verdi con Cipollotto, Combawa e Basmati integrale

Curry di Pollo e Lenticchie Verdi con Cipollotto, Combawa e Basmati integrale

Un piatto che porta con se profumi ed atmosfere da mille e una notte…da cucinare ascoltando buona musica direttamente da Bollywood 😉

Facciamo assieme il Kimchi

Abbiamo provato a realizzare il piatto nazionale coreano, ovvero il Kimchi, un preparato a base di Cavolo Cinese fermentato piccante che ci ha incuriosito molto per la promessa di regalarci sapori inaspettati e sorprendenti 😉 Eccovi la video ricetta per prepararlo assieme a noi !

Riso, Patate e Cozze con Pomodoro e Pistilli di Fiori di Zucchina piccanti

Riso, Patate e Cozze con Pomodoro e Pistilli di Fiori di Zucchina piccanti

Una ricetta in cui proviamo a declinare in modo originale e del tutto personale tre ingredienti principi della cucina italiana

Ossobuco con Riso e Piselli

Ossobuco con Riso e Piselli

La nostra versione di un piatto unico saporito e gustoso , adatto alle fredde giornate invernali…

Cubetti in brodo di Prosciutto con Azuki, Carote Gialle, Carciofi , Cavolo riccio e Prosciutto crudo

Cubetti in brodo di Prosciutto con Azuki, Carote Gialle, Carciofi , Cavolo riccio e Prosciutto crudo

Quando si dice che non bisognerebbe mai gettare via nulla degli ingredienti che si acquistano per cucinare, si dice una grandissima verità. Basta un po’ di fantasia per trasformare ciò che si avanza in materia prima per ottime preparazioni…

Risottino all’Arancia con Carciofi e Guanciale croccanti mantecato con Tomino

Risottino all’Arancia con Carciofi e Guanciale croccanti mantecato con Tomino

Un risottino all’Arancia con tutto il gusto del Guanciale e del Carciofo croccanti unito alla deliziosa cremosità del Tomino piemontese per aprire il nuovo anno in bellezza !

Linguine con Frutti di Mare

Linguine con Frutti di Mare

Uno dei piatti Italiani più semplice, antico, genuino e straordinariamente buono. Ecco la nostra ricetta e tutti gli accorgimenti da utilizzare per una riuscita perfetta !

Radiatori con Cavolfiore, Acciuga e Semi di Girasole

Radiatori con Cavolfiore, Acciuga e Semi di Girasole

Può un piatto relativamente comune trasformarsi in qualcosa di speciale solo per l’aggiunta di un ingrediente ? La risposta è assolutamente si ! Provate questa ricetta…

Risotto con Cavolfiore colorato e Alta Badia al Chiaretto

Risotto con Cavolfiore colorato e Alta Badia al Chiaretto

Una ricetta a base di Cavolfiori colorati e saporito formaggio Altoatesino di Mila, il tutto con la caratteristica nota acida del Chiaretto che abbiamo usato per sfumare e legare i sapori di un piatto da mangiare con gli occhi prima di altro…

Spaghetti grossi con crema di Carciofo violetto e Cavolo riccio viola piccante con Guanciale croccante e Carciofi fritti

Spaghetti grossi con crema di Carciofo violetto e Cavolo riccio viola piccante con Guanciale croccante e Carciofi fritti

Un gustosissimo spaghetto con Crema di Carciofo, Cavolo riccio Viola piccante e guanciale Croccante. Ma il vero elemento crucnhlibidinoso di questo piatto è il carciofo Violetto infarinato e fritto a fettine sottili…

Crema di Patate e foglie di Sedano Bianco con Polvere di frutti di Cappero e Paprika dolce

Crema di Patate e foglie di Sedano Bianco con Polvere di frutti di Cappero e Paprika dolce

Una crema preparata con ingredienti “di scarto”…ma dal gusto delizioso !