Semplice e veloce. Una ricetta da creare in pochissimi minuti ! Quando ti assale voglia di qualcosa di buono per colazione o merenda, la combinazione di albicocche e mele è sempre una accoppiata perfetta😉
Seconda parte del nostro viaggio nel mondo delle carni a marchio Alta Qualità dell’Alto Adige. Oggi prepariamo un gustoso secondo piatto a base di Filetto di Maiale e frutti di bosco…
Sfogliate le tante proposte per il vostro menù di Pasqua con semplicità con la nuova sezione del nostro Blog dedicata alla vostra tavola per domenica prossima 🐣
Vi invito a colazione con questi deliziosi mini Bundt davvero particolari ed estremamente golosi 🤩 L’impasto si realizza in un lampo, non contiene né uova, né burro, ma tanto ottimo Skyr che lo rende estremamente morbido !
Ecco a voi la Colomba Rustica realizzata con Li.co.li e Farina di Tipo1 del mulino RIEPER in sole 24 ore🤩😎!! Sono queste due caratteristiche che le danno il nome, veloce come la preparazione e selvaggia come la sua lievitazione. Non è impossibile, ve lo assicuro😉 e il risultato è davvero incredibile ! 💪
Squisite, profumate e leggerissime frittatine Vegane senza uova, a base di Farina di Lupini e Asparagi con un gran sapore e una leggerezza da brunch domenicale !
Questo rotolo stile Carrot cake è semplicissimo da realizzare ed è un dolce golosissimo da servire a Pasqua! Una cremosa glassa realizzata con formaggio spalmabile e Skyr ricopre il dolce e lo eleva a un grado di bontà difficile da spiegare 😍
Prepariamo assieme il Lievito Madre Liquido (li.co.li) com la nuova Farina di Tipo 1 RIEPER e poi usiamolo la prima volta per questa splendida Focaccia rustica per provare in anteprima la fragranza della farina Tipo 2 ! Leggete l’articolo per tutte le sorprese…
Squisiti rotoloni di Crêpes al cacao, ripieni di crema allo Skyr e Savoiardo inzuppato nel caffè ☕️! Una delizia pronta in soli 15 minuti 😍 Perfetta per una prima colazione speciale 😎
Una squisita ricetta per gustare tutta la bontà della carne “Alta Qualità” dei produttori che si fregiano del marchio Qualità Alto Adige ! Provate la nostra personalissima ricetta per gustare il sapore e la consistenza unica di questa fantastica carne !
Sono croccanti fuori, morbidi e decadenti dentro, per nulla dolci e con un intenso sapore di cioccolato e caffè☕️❣️. Un vero must per tutti gli amanti dei sapori decisi e poco dolci!!
Continua il nostro viaggio nel mondo delle farine RIEPER 😍! Oggi prepariamo con voi in diretta IG la salsa Besciamella, una delle più usate in cucina, mostrandovi in parallelo la realizzazione della stessa ricetta con farina “normale” e con farina Zero Grumi RIEPER
Deliziosi Cupcake alla vaniglia farciti con coulis di frutti di bosco e lingonberry, crema all’italiana, una cupoletta di panna ricoperta da uno strato sottile di marzapane. Il classico della pasticceria svedese, la Prinsesstårta ricreata in versione Cupcake. Un dolce diverso per festeggiare assieme la festa delle donne💐
Tortine dal sapore davvero primaverile…Morbide, friabili ed estremamente leggere, con quel sapore di agrumi che strizza l’occhio alla Pasqua che si avvicina !
La versione “in red” dei famosi gnocchetti, spadellati con Barbabietola Rossa e poi saltati con Formaggio di Capra fuso. Una macinata di Pepe Nero, Noci e qualche germoglio ed ecco che in pochissimi minuti avete pronto un piatto gourmet da ristorante !
Un Riso dal gusto deciso e fortemente aromatico , dove il Pepe di Malabar e i germogli di Fieno Greco addomesticano alla perfezione clienti come il Taleggio e le Noi di Macadamia …una vera libidine per le papille gustative !
Questa torta oltre ad essere profumatissima è anche incredibilmente morbida e racchiude perfettamente la parte cremosa della ricotta e della marmellata.
Oggi vi presento la mia versione di Muffin con Lamponi, gocce di cioccolato e topping croccante di Craquelin allo zucchero integrale ! Con lo stesso procedimento potrete sbizzarrirvi con i gusti che preferite e con combinazioni praticamente infinite…
La ricetta del Supplì, una prelibatezza della tradizione romana che qui prepariamo con la ricetta originale, quella poco dietetica, ma tanto tanto appagante ! Vi va di seguirci in questa avventura ?
Una nuova versione dei miei Pangoccioli, più scioglievole, più decadente rispetto alla prima🤩. Perfetta per tutte quelle volte in cui si ha bisogno di una piccola grande coccola e ci si prende il tempo di realizzarla😎
Fusaje, Baccalà e (molto) Aneto sono alla base della ricetta che dedico ad Anita Garibaldi, volete provarla ? Come la bella eroina ottocentesca è un piatto ostinatamente anticonvenzionale 😉
Queste Pizza Chips di Cavolo verde riccio si preparano in pochissimo tempo⚡ e sono saporitissime oltre che rigorosamente vegane🌱. Il gusto ricorda da vicino quello delle pizzette , ma con note e aromi assolutamente intriganti che sorprenderanno anche il palato più riluttante ai cibi vegan
Una torta talmente cremosa da risultare strabiliante, ma la cosa che più di tutte mi ha sorpreso positivamente è quanto i due gusti 🍫🍊si sposino bene assieme senza coprirsi. Si esaltano perfettamente! ✨ 😎
Un piatto semplice nella preparazione e negli ingredienti, ma mai come in questo caso il carattere di questo ortaggio – così dimenticato in tante regioni italiane – è così valorizzato e coinvolgente !
Ecco come realizzare uno strudel da zero, facendo l'impasto in casa, senza dover comprare la solita pasta sfoglia preconfezionata. Vedrete che il risultato è spettacolare, nulla da invidiare ai ristoranti altoatesini ! Leggi il seguito… →
Torta di Mele Ferrarese del 1956
Torta di mele Ferrarese una ricetta davvero antica, di quelle che fanno parte della nostra storia, della cultura del nostro Paese. Una ricetta classica e con sapori cosi evocativi da riuscire a farci ricordare memorie lontane. Leggi il seguito… →
Torta allo Zabov con crema di Skyr – Eierlikörtorte
Oggi vi presento un classico della pasticceria tedesca tipico del periodo di Pasqua: "Die Eierlikörtorte" , ovvero la torta al liquore d'uovo... Leggi il seguito… →
Paninetti al Latte con Gocce di Cioccolato AKA Pangoccioli
Deliziosi panini al latte con gocce di cioccolato fondente, disponibile anche in versione vegana. Morbidissimi e fluffosi 😍 al punto da poterli schiacciare e veder tornare in forma all'infinito, o finche non li addenterete 😉! Leggi il seguito… →
Pancake Vegani ripieni di mele al Caramello d’acero
Fumanti pancake vegani farciti di un delizioso ripieno di Mele e caramello d'Acero. Croccanti all'esterno ed incredibilmente morbidi e succosi all'interno. La vera WOW experience sta nel aprire il pancake e veder scendere il ripieno caramelloso. Provare per credere! Leggi il seguito… →
Soffici onde di impasto alla vaniglia sposano ricche onde di impasto al cacao per unirsi grazie alle amarene. Il tutto ricoperto da una vellutatissima crema al latte guarnito con onde di cioccolato fondente. Un dolce decadente quanto semplice e delizioso. Leggi il seguito… →
Deliziosa torta alle nocciole, morbidissima grazie allo skyr contenuto nell'impasto ed estremamente golosa grazie alla crema al cioccolato e la glassa al cioccolato😋. Una vera tentazione per tutti gli amanti delle nocciole 😍 e non! Leggi il seguito… →
Veloci e semplici da fare questi deliziosi biscotti di ispirazione americana ricreano il sapore del classico Bananabread stravolgendone la consistenza. Croccanti fuori e morbidi dentro con un intenso sapore di banana e quadretti di cioccolato sono l'ideale da accompagnare al caffe per iniziare bene la giornata. Leggi il seguito… →
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Sono croccanti fuori, morbidi e decadenti dentro, per nulla dolci e con un intenso sapore di cioccolato e caffè☕️❣️. Un vero must per tutti gli amanti dei sapori decisi e poco dolci!! Leggi il seguito… →
Semplicissima da realizzare, golosissima con i suoi tre strati e i loro sapori ben definiti, ma sopratutto con quel suo profumo clamoroso di cioccolata calda ☕️ che invade casa appena inizia a cuocere e non smette più🤩!! Leggi il seguito… →
Per il primo Cioccodi dell'anno una ricetta davvero galattica 💫 i tozzetti più cioccolatosi e buoni di sempre. La fusione tra un Brownie estremamente Fudgy e i biscotti più amati in italia danno vita ad una nuova galassia nel mondo dei Tozzetti🤩, la versione più cioccolatosa, decadente e fudgy mai vista. Questi biscotti sono destinati a diventare💫 un vero e proprio must! Leggi il seguito… →
Weihnachtsknödel aka Canederli dolci natalizi 🎅🏼🎄
Deliziosi canederli dolci con uno scioglievole cuore di cioccolato e una croccante panatura leggermente speziata. L'ideale come fine pranzo o una merenda golosa durante questi giorni di festa 🎄🎁 Leggi il seguito… →
Stelle ⭐️ al marzapane e cioccolato🍫 fondente
Deliziose stelle al marzapane ricoperte con cioccolato fondente. Un dolce realizzato in casa dalla A alla Z per un risultato sano e sfizioso che ci apre le porte del mood natalizio! Chi riesce a pensare al marzapane senza pensare subito al natale 😉!? Leggi il seguito… →
Bundt al cioccolato con uvetta al rum e nocciole
Non chiamatelo il "classico" dolce al cioccolato e nocciole! Reso più intrigante grazie alla presenza dell'uvetta al rum è cioccolatoso al punto giusto con un twist alcolico che lo rende accattivante e mai scontato o noioso. 🚨 Alert dipendenza 🚨 Leggi il seguito… →
San Sebastian Cheesecake al cioccolato aka Cheesecake basca “bruciata” al cioccolato
Il peccato di gola per eccellenza per tutti i cioccogolosi che amano il cioccolato fondente e bramano una cremosità senza precedenti 😈😎 Leggi il seguito… →
Monoporzione Cocco e Cioccolato
Una cremosa delizia al cioccolato e cocco che riuscirà a mettere d'accordo grandi e piccoli. Veloce e pratica da realizzare non ha bisogno di cottura, un vero must per l'estate Leggi il seguito… →
E’ una ricetta che sicuramente non è di rapida esecuzione, ma indubbiamente scalda cuore ed animo in queste giornate così fredde e piovose d’autunno, specie se abbinata ad un buon calice di Vino del luogo ! Ecco la nostra versione, tutta Tirolese 😉
Simpatici e morbidissimi nidi di Pasqua, ovviamente ripieni di Ovetti confettati 🥚🐣… altrimenti che Pasqua sarebbe? 😉
Una minestra dal gusto unico, con ingredienti che esprimono il massimo del loro gusto nell’abbinamento. laboriosa nella preparazione, ma vale la pena !
Torta di Pasqua umbra al Formaggio
Vi avevo promesso un po’ della nostra tradizione di Pasqua per tenervi compagnia e quindi non potevo che proporvi lei oggi: la Torta umbra al Formaggio.
Se a Roma il maritozzo è il re indiscusso, la pizza al formaggio in casa nostra è la regina di Pasqua. Si, lo so, conoscendo il mio amore per il dolce probabilmente avreste pensato alla colomba e invece devo ammettere che per quel che riguarda il dolce, ne preferisco alcuni della tradizione tedesca.
Fin da piccola sono statata abituata ad una colazione di Pasqua sia dolce che salata. Si iniziava con le traumatizzanti quanto odiate uova sode🤣, poi si assaggiava la pizza dolce all’anice tipica della zona di Anzio, un pezzetto di uovo di cioccolato e naturalmente lei,😍la pizza al formaggio😍!
È da sempre la parte preferita delle mie colazioni di Pasqua. Rigorosamente servita con fettine sottili di corallina, che è davvero la morte sua😎
Soffice e dalla mollica morbida ha un sapore inconfondibile dato dal mix di formaggio resa ancora più irresistibile ad aromatica dall’abbondante pepe. Da piccola adoravo quella realizzata in casa da mia nonna materna, che seguiva scrupolosamente un’antica ricetta tramandata dalla famiglia di mio nonno che per l’appunto era umbro😉
Come spesso accade, la ricetta non era più stata usata, finché non ci inciampai per caso rovistando in vecchi libri di ricette di mia mamma quasi una decina di anni fà. Fu amore a prima vista🤩 il ritrovamento del tesoro perduto
Ormai tutti gli anni, che piova o supplenda il sole, a Pasqua c’è sempre una certezza. Anche quest’anno quindi non poteva mancare, anche se al dire il vero ci siamo andati molto vicini🙈 vista la difficoltà di reperire la corallina😉, ma aspettiamo un pacco dono che dovrebbe risolverci il problema🤣!
Questa sera mi metterò all’opera con il lievitino per poi passare domani mattina presto all’impasto ed infornarla in tempo per la sera. Ecco la ricetta tesoro😘
