Cuori di Castagna 🤎🌰🤎 Kastanienherze
Qui in Alto Adige non è davvero autunno finché queste delizie non fanno capolino ! Un guscio croccante di cioccolata racchiude una deliziosa pasta di castagne. Un vero sogno per tutti gli amanti di questo frutto😍
Qui in Alto Adige non è davvero autunno finché queste delizie non fanno capolino ! Un guscio croccante di cioccolata racchiude una deliziosa pasta di castagne. Un vero sogno per tutti gli amanti di questo frutto😍
Scopri la ricetta del nostro dolce di Natale: un tronchetto alle castagne, realizzato con un biscuit al cacao e una crema di castagne e nougat aromatizzata al rum! Il risultato è davvero eccezionale e senza zuccheri aggiunti! 🪵🌰😍
Alzi la mano chi non ha mai gustato questa specialità altoatesina durante le sue vacanze da queste parti ! Più comuni che la carbonara per un romano, gli Knödel, o Canederli per come sono conosciuti in italiano, assieme agli Spätzle sono veramente il piatto nazionale del Südtirol !
Il Castagnaccio 🌰
L’inizio di Novembre segna per noi tradizionalmente il primo assaggio 🍷 del vino novello appena messo in commercio. Un brindisi che serve come rito di passaggio nel periodo freddo e buio dell’anno che – vi assicuro – qui 🌨 è veramente molto freddo e molto buio, specialmente con la triste prospettiva della mancanza dei consueti addobbi e mercatini natalizi con la loro bella atmosfera. Pazienza 😉, toccherà forse procacciare qualche bottiglia in più da consumare durante le dirette serali di Peppe 🙈
E con il vino novello cosa si abbina come il Twerking con la Elettra ? : naturalmente il Castagnaccio !
Un piatto povero della nostra tradizione, originario della Toscana e creato con pochi semplici componenti: farina di castagne, uvetta, pinoli, noci, rosmarino e olio extravergine. Inizialmente – e parliamo più o meno di 500 anni fa – era preparato solo con castagne , rosmarino ed acqua, poi è stato arricchito mano a mano che si diffondeva soprattutto nelle regioni appenniniche e nel nord dell’Italia, fino ad arrivare a noi in questa variante che è la più diffusa e filologica, per la semplicità dei suoi ingredienti che la rende più vicina possibile alla ricetta originale.
Più che un dolce – vi dico 😉 – è un magico rimedio al cattivo umore e alle torme delle cure onde esso si manifesta😏. Con quel suo gusto elegante come una milonga e quel suo profumo autunnale e intrigante di castagne e rosmarino, trova sempre la strada per farti desiderare un suo piccolo morso a fine pasto o a fine giornata, mentre mandi a quel paese buona parte del mondo e stappi una strameritata bottiglia 🤙
A me piace nella versione abbastanza spessa, in modo che all’interno rimanga morbido, mentre all’esterno si forma quella squisita crosticina croccante e speziata che rende ogni pezzo irresistibile 😍! Trovate la mia personale ricetta sul Blog (sì, di questo dolce-non-dolce da sempre ognuno ha la sua ricetta segreta 😝). Provatela e fateci sapere se non è divino con un calice di Novello e, naturalmente, una buona compagnia per gustarlo.
Buona giornata 🙋🏻♂️🙋🏼♀️😘 !
Tenera Entrecote di Manzo accompagnata con salsa di frutti di bosco, ma con un segreto che la rende irresistibile: l’Arostina BAUER !
I più che classici Supplì “al telefono” , tipici della cucina romana. Come resistere alla mozzarella filante racchiusa in un croccante guscio di riso fritto e impanato ?
Una ricetta “Light” in cui si crea un fantastico connubio tra la bontà del latte Fieno delle nostre vallate altoatesine e la sapienza dei mastri casari della Mila, che preparano per noi con sapienza tutta italiana questa specialità. Impossibile non innamorarsene al primo morso !
Direttamente dagli 🇺🇸, la torta al cioccolato più lussuriosa e più decadente di sempre ! Infinitamente cioccolosa, ma mai troppo dolce né grassa o peggio ancora secca😎! Morbida come la più morbida delle coperte invernali. Provare per credere ❤️🍫
Come ricreare in casa la nostra versione di uno dei gelato più buoni messi in commercio durante l’ultimo decennio: Il Magnum Purgatorio. In versione meno dolce, ma con più variegatura alle noci pecan e molto più biscottosa. Lo potete ricreare con e senza gelatiera, su stecco o in vaschetta, con prodotti di derivazione animale o completamente vegan😎.