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Una torta semplice e rapida da realizzare, ottima con ogni frutta di stagione, senza zucchero e proteica. Perfetta da inzuppare, è l’ideale per la colazione o una merenda.

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🥦 Ispirata dalla classica ricetta della cucina popolare siciliana, ecco la nostra variazione semplice e gustosa, pronta in pochi minuti.

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Ricetta semplice, ma dal sapore incredibile, da provare assolutamente. Si prepara in pochi minuti e diventerà una delle vostre preparazioni preferite !

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Eccovi la nostra ricetta del classico Riso & Indivia alla romana👍, proprio come si gusta nelle migliori trattorie della capitale, o, più semplicemente, sulle tavole dei suoi abitanti. Ingredienti semplici, ma gusto strepitoso ! Questa è la sola e unica ricetta originale.

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Non immaginerete mai il gusto di questo interessante accoppiamento… Radicchio rosso di Treviso e Bacche di Goji assieme ricreano inaspettatamente il gusto di un ortaggio ben diverso, con un diverso bilanciamento tra amaro e dolce…provate e diteci se non abbiamo ragione !

Cotechino e Lenticchie con Uva e Mandarini al profumo di Timo

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Le tradizioni ci piacciono, ma ci piace anche sconvolgerle e trovare nuovi modi di apprezzare quello che ci hanno insegnato. Ecco uno dei modi in cui gustare questo caratteristico piatto di San Silvestro, con un tocco di freschezza e di brio in più…

Salsa al Pompelmo Rosa

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Eccovi finalmente la ricetta della nostra spettacolare salsa al pompelmo rosa, adattissima per accompagnare i vostri piatti di pesce ! Non perdete l’occasione di provarla 😉

Puntine di Maiale & Chutney di Kumquat

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Ecco la nostra ricetta originale di Chutney di Kumquat, che abbiamo creato usando un mix esclusivo di spezie e aromi, come cardamomo, cannella, pepe di Timur e zenzero! Un gustoso accompagnamento invernale per tutte le carni.

Mezze Maniche Zucchine, Crema di Taleggio e Levistico

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Una ricetta dal sapore spettacolare che si prepara in poco meno di 20 minuti con ingredienti semplicissimi e che vi regalerà un’esperienza di gusto davvero inaspettata e unica per lo scarso impegno necessario alla sua realizzazione.

Torta di Natale con Spekulatius e Clementine 🍊

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Venite a scoprire la nostra deliziosa Torta dell’Avvento, ispirata al Natale nordico, con tre dischi di dacquoise agli Spekulatius, gelatina di Clementine, mousse al cioccolato fondente e spezie. Un retrogusto di cardamomo per ricreare l’atmosfera natalizia !🎄

Mandorle ricoperte di cioccolato e cannella

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Realizzare queste mandorle è davvero veloce e diverte! Questa ricetta è ottima per ricreare a casa l’atmosfera natalizia da mercatino in un attimo. Se vi manca lo scintillio✨ e la magia natalizia💫🤶🏻🎅🏼 questa è la ricetta che stavate cercando!

Risotto Salsiccia e Cachi con Kumquat al profumo di Camomilla

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Una ricetta diversa, dal gusto inaspettatamente festivo e spiritoso, da preparare durante le feste di Natale per divertirsi a giocare con i sapori e con i profumi e assaggiare un piatto dal gusto sorprendente!

Nussecken

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Le Nussecken, sono dei deliziosi triangolini di pasta frolla, ricoperti di un velo di marmellata di albicocche, con sopra uno strato di un mix di noci🌰🥜 e con le punte ricoperte di cioccolato fondente. Questi biscottini sono tipici del periodo natalizio e oggi ve li presentiamo in una versione senza zucchero e con un quantitativo più modesto di 🧈 burro.

Tronchetto alle Castagne

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Scopri la ricetta del nostro dolce di Natale: un tronchetto alle castagne, realizzato con un biscuit al cacao e una crema di castagne e nougat aromatizzata al rum! Il risultato è davvero eccezionale e senza zuccheri aggiunti! 🪵🌰😍

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Deliziosi Doughnut Holes , ovvero squisite frittelle realizzate con un impasto simile a quello dei pancakes preparate in versione leggera, senza frittura ! Sono semplicemente irresistibili e semplicissime da realizzare😎!

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Assaporate la raffinatezza dei Finferle, funghi freschi raccolti da piccoli cercatori locali ! Preparate un gustoso risotto con Labneh, salsa di prezzemolo con la nostra ricetta: una combinazione unica di sapori floreali e albicocca, accompagnata dal burro di malga fresco di montagna e spezie, come pepe selvaggio del Madagascar e Timo !


L'Articolo in Evidenza di Oggi è

Chili con Carne

Chili con Carne

Chili con Carne 🌶

Oggi facciamo fiesta con questo strafamoso piatto texano, sulle cui origini – e ce ne vuole – c’è più polverone che su quelle della carbonara. C’è chi racconta che nel 1600 o giù di li, non avendo di meglio da fare, si materializzò (e qui chiediamo a gran voce un’indagine del PIT😶) una suora ad insegnarlo a un gruppo di indiani in mezzo al deserto texano (tale suor Maria de Agreda, chiamata poi “Dama de Azul” , ovvero donna in blu, che ovviamente non lasciò mai il suo convento in Spagna) . Non per niente i preti spagnoli ribatezzarono in seguito questa pietanza “zuppa del diavolo” (non si sa se per l’apparizione spettrale, la difficile digestione e/o la parcella del laboratorio di analisi per il colesterolo, visto che originariamente era preparata con scarti e cartilagini, o per la sua piccantezza estrema 💥).⁣

Fatto sta che oramai questa è una ricetta iconica del cibo TexMex come er Piotta per il Rap romano e proprio come per lui ne sono state sviluppate nel tempo una infinità di versioni diverse. Sicuramente la nostra, come sempre accade, non sarà proprio quella filologica, risentendo del viraggio verso il nostro gusto “europeo” che affligge molti altri piatti di paesi lontani cucinati da noi abitanti del vecchio continente. Però quel profumo di Cumino e Coriandolo che aleggia nella casa per giorni e che fa si che il postino tedesco ti guardi come se fossi un invasore alieno quando gli apri la porta… beh, quello ti fa sentire subito a tavola con Zorro e il sergente Garcìa a Monterrey con buona pace dei Canederli e degli Schützen 😆⁣

Da bravi coltivatori diretti di peperoncino ultramegapiccante 🌶, noi prepariamo la ricetta sempre con le dosi da sterminasuocera, non si sa mai se magari si presenti a pranzo senza avvisare…😜😂 Scherzi a parte, ci piace veramente spicy, accompagnato da una buona Cerveza gelata (e oggi qui basta mettere il biacchiere all’aperto vista neve 😆) e da Riso bianco per stemperarne i colpi 🥊alle papille.⁣

Trovate qui sotto la nostra personale Ricetta, che abbiate o meno suocere da eliminare …è da provare !

Buon we! 🙋🏻‍♂️🙋🏼‍♀️😘


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Chili con Carne

La più famosa ricetta della cucina TexMex nella nostra personalissima versione tutta da scoprire...ovviamente super piccante 🌶️ !
Portata Piatto Unico
Cucina Americana, Messicana, TexMex
Keyword Chili, Spicy
Preparazione 1 ora 30 minuti
Cottura 1 ora 15 minuti
Porzioni 2 Persone

Ingredienti  

  • 300 g Carne Macinata ( misto Manzo / Maiale )
  • 200 g Fagioli Rossi ( peso già sgocciolato e cotto )
  • 150 g Pomodori pelati
  • 1 Cipolla
  • Spicchio di Aglio
  • ½ Peperone
  • 3 Peperoncino ( Jalapeño )
  • 3 tbs Olio extravergine d'oliva

Spezie

  • 3 tbs Cumino ( in polvere)
  • tbs Paprika dolce
  • 1 tbsp Coriandolo ( in polvere )
  • 1 tbs Maggiorana ( in polvere)
  • 1 tbsp Zucchero di Canna
  • ½ tbsp Pepe Nero (macinato)
  • 1 tbsp Pimento (macinato)
  • qb Sale

Istruzioni

  • Cominciamo con il dividere le spezie in due parti uguali.
  • In una padella mettiamo l'olio e uno spicchio di Aglio. Facciamo soffriggere fino a che lo spicchio non sarà dorato, poi togliamolo ed aggiungiamo un altro mezzo spicchio grattugiato, la Cipolla, il Peperone ed i Jalapeño tagliati a fettine non troppo sottili assieme alla metà delle spezie.
  • Cuociamo per circa cinque minuti a fiamma sostenuta, poi aggiungiamo la carne macinata, soffriggiamo brevemente e quindi copriamo con un coperchio e cuociamo ancora a fiamma bassa per 20 minuti.
  • Trascorso questo tempo, aggiungiamo i Pomodori a pezzi e la seconda metà delle spezie, copriamo con il coperchio e continuiamo la cottura per ancora 40-45 minuti.
  • Ora aggiungiamo i Fagioli scolati e cuociamo ancora per 10-15 minuti prima di servire con Tacos o Riso bianco

Note

Ovviamente potrete variare la piccantezza modificando il numero di peperoncini inseriti. Vi consigliamo peperoncino fresco e non secco o in polvere, perché il sapore è notevolmente diverso!
Se non riuscite a procurarvi gli Jalapeño, andranno bene anche degli Habanero o dei comuni peperoncini rossi, come ad esempio quelli calabresi.
Inutile dire che se non vi piace il piccante, questo non è il piatto per voi 😉 
Il sapore ed il gusto dei peperoncini sono essenziali per il bilanciamento della ricetta. Non provate a far senza, sarebbe come preparare una carbonara senza uova 😜

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