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Polpettine allo Zenzero ed Edamame con salsina di Pepe Limonato e Basilico

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ᴘᴏʟᴘᴇᴛᴛɪɴᴇ ᴅɪ ᴍᴀɴᴢᴏ ᴀʟʟᴏ ᴢᴇɴᴢᴇʀᴏ ᴇ ᴇᴅᴀᴍᴀᴍᴇ ᴄᴏɴ sᴀʟsɪɴᴀ ᴅɪ ᴘᴇᴘᴇ ʟɪᴍᴏɴᴀᴛᴏ ᴇ ʙᴀsɪʟɪᴄᴏ


🤷🏻‍♂️Vi abbiamo già confessato tempo fa la nostra predilezione per l’utilizzo delle spezie in cucina. E’ un ingrediente irrinunciabile e, come il vino e… i peccati😁, da il giusto risalto alla vita e ai cibi, permettendoti di sperimentare infinite tonalità di gusti e profumi !

🤩Figuratevi quindi la nostra felicità quando siamo stati contattati dal STAY SPICED ! per provare qualcuno dei loro prodotti ! Questa collaborazione ci da l’opportunità di assaggiare spezie mai prima conosciute💪 e di giocare con i sapori, proprio come ci piace fare😍

Aspettatevi quindi nei prossimi mesi tanti post a tema spezie😆, anche perchè l’offerta di questa ditta è vastissima e molto variegata e intrigante e il marchio è sinonimo di qualità del prodotto, artigianato e sostenibilità💯stayspiced

👉Oggi vi presentiamo la nostra prima creazione, in cui abbiamo voluto esaltare il gusto già molto particolare e scoppiettante di queste polpettine di manzo allo Zenzero, arricchite da un gustoso contorno di Edamame al vapore☁️

polpettine allo zenzero e pepe limonato

Per farlo abbiamo creato una deliziosa salsina a base di Pepe Limonato e Basilico Alpino che rende l’assaggio…. stratosferico 🤩! Una piccantezza delicata, con uno splendido retrogusto e profumo di Limone 🍋che si accoppia alla perfezione con l’aroma penetrante del nostro amato🌱 Basilico Alpino.

😊Inutile dire che queste polpettine sono sparite in un baleno ! Volete provarle anche voi ? Trovate la ricetta qui sotto !🤗

Buon pranzo a tutti e a presto con tante nuove ricette e idee !🙋🏻‍♂️🙋‍♀️😘

polpettine allo zenzero e pepe limonato
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Polpettine allo Zenzero ed Edamame con salsina di Pepe Limonato e Basilico

Polpettine di manzo allo Zenzero, arricchite da un gustoso contorno di Edamame al vapore servite in una deliziosa salsina a base di Pepe Limonato e Basilico Alpino che rende l'assaggio.... stratosferico !
Portata Antipasto, carni, Piatto Unico, Secondi Piatti
Cucina Internazionale
Keyword cacio e pepe, Edamame, Pepe Limonato, Polpette, Polpettine, Stayspiced, zenzero
Preparazione 30 minuti
Porzioni 8 Polpettine

Ingredienti  

Per le Polpettine

  • 350 g Macinato magro di Manzo
  • 2 cucchiai Farina di Lupini
  • 1 Chiara d'uovo
  • 2 cucchiaini Zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini Paprika Dolce
  • 1 cucchiaino Maggiorana in polvere (tritata)
  • 1 cucchiaino Sumac
  • ½ Spicchio di Aglio (grattugiato)
  • ½ cucchiaino Sale

per la Salsa

e inoltre...

  • 300 g Edamame
  • 2 cucchiai Olio Extravergine di Oliva

Istruzioni

Preparazione delle Polpettine

  • Per prima cosa metteremo tutti gli ingredienti indicati nella ricetta in una ciotola abbastanza capiente e mescoleremo bene con le mani il composto, fino a ottenere una perfetta uniformità. Basteranno tre o quattro minuti.
  • Formiamo ora delle polpettine grandi come l'incavo della nostra mano, aiutandoci immergendo le mani in acqua prima di prendere la dose necessaria e mettiamole in una padella antiaderente con un cucchiaio di Olio evo
  • Una volta preparate tutte le polpettine, copriamo la padella con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco bassissimo senza scoprire per circa 30 minuti, facendo ruotare le polpette di tanto in tanto.
  • nel frattempo prepareremo la salsa

La Salsa al Pepe Limonato e Basilico

  • Inseriamo gli ingredienti della salsa nel mixer del frullatore a immersione e frulliamo molto finemente.
  • Versiamo il composto in un piccolo pentolino e cuociamo a fuoco basso mescolando fino a che la salsa non si rapprende
  • Alla fine, raggiunta la consistenza desiderata, amalgamiamo, sempre mescolando velocemente, un cucchiaio di Olio evo.
  • Nel frattempo avremo messo a scottare al vapore i nostri Edamame.

Impiattamento

  • Ora che tutto è pronto per essere servito, possiamo versare la salsa nei piatti fondi e adagiarci sopra due o tre polpettine, inserendo poi a lato quattro o cinque cucchiai di Edamame e terminando con un pizzico di Sale fino e ancora un pò di Pepe Limonato.

Post in collaborazione con @stayspiced.it


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