Due Cuori in Cucina
Deliziosi panini al latte con gocce di cioccolato fondente, disponibile anche in versione vegana. Morbidissimi e fluffosi 😍 al punto da poterli schiacciare e veder tornare in forma all’infinito, o finche non li addenterete 😉!
Deliziosi savoiardi inzuppati in un coulis di lamponi freschi, sormontati da una deliziosa crema di Skyr e crema pistacchio fatta in casa con Pistacchi di Bronte😍. Irresistibile e cremosissima variante estiva del classico più amato della pasticceria italiana !
Base di biscotti al cacao con datteri medjul per la dolcezza e 3 strati di cremosissimo Skyr …
Tutta la fragranza del Mais e la rustica ruvidità del Grano Saraceno per una tavolozza gluten free da riempire di sapori di ogni tipo per dar sfogo alla propria creatività in un super brunch !
Una piccola pozione magica, che racchiude in se tutti i sapori ed i colori dell’autunno in un piatto dal gusto indimenticabile ! Facile da preparare, deliziosa da gustare…
Non chiamatelo il “classico” dolce al cioccolato e nocciole! Reso più intrigante grazie alla presenza dell’uvetta al rum è cioccolatoso al punto giusto con un twist alcolico che lo rende accattivante e mai scontato o noioso. 🚨 Alert dipendenza 🚨
Un piccolo dinosauro alimentare, di una bontà unica ed antica. Vi va di prepararla con noi ? Eccovi il procedimento !
Un tripudio di sapori d’autunno racchiuso in un risotto dal colore inconfondibile … Se avete voglia di una ricetta autunnale 🍂fuori dagli schemi, questa fa proprio per voi !
L’intrigante connubio tra il frutto autunnale d’eccellenza, il Cachi Mela, e l’amico per antonomasia di tutti i golosi : il cioccolato ! Mai matrimonio fu più riuscito e duraturo…provare per credere !
Mai conosciuto anima viva che riesca a resistere a questi biscotti cosi ricchi e cioccolatosi. La crosticina esterna croccante e fragrante rivela un cure morbidoso e scioglievole dall’intenso sapore di cioccolato. provare per credere!
Una ricetta pronta in soli dieci minuti e dal gusto stratorferico ed appagante ? Eccola qui ! Con tutti i benefici ed il sapore del Broccolo romanesco…
Cosa parla dell’autunno più di una buona crostata? Assolutamente nulla! Cosa si abbina meglio alle pere del cioccolato? Nuovamente nulla😉! Ecco perché questa crostata si compone di due strati di pere divisi, perché un solo strato non è peroso quanto basta, you know what I mean!?
Le polpette più conosciute al mondo, le più mangiate durante l’acquisto di mobili ed oggetti di arredamento. Ora finalmente potete ricrearle a casa con un risultato nettamente più filologico di quello che si può ottenere con quelle confezionate !
Un grande classico della pasticceria tedesca, ottimo per colazione e merenda. Un soffice abbraccio di cioccolato e vaniglia arricchito da tante succose amarene. Un must in autunno ed inverno, pronto in 20 minuti !
La più famosa ricetta della cucina TexMex nella nostra personalissima versione tutta da scoprire…ovviamente super piccante 🌶️ !
Per queste ultime giornate di caldo una merenda sana e gustosa con i biscotti integrali al miele di Ulmo e gelato allo Skyr. Un break fresco e dolce senza troppi rimorsi 😉
Cinque ingredienti per cinque minuti di appetito e di gusto: se avessimo dovuto inventare uno slogan per questo piatto sarebbe stato proprio questo quello perfetto ! 💥
Il peccato di gola per eccellenza per tutti i cioccogolosi che amano il cioccolato fondente e bramano una cremosità senza precedenti 😈😎
Ed eccoci tornati con un classico tra i risotti ! Chi non si è mai cimentato nella preparazione di questa ricetta a base di Pisellini e Salciccia? Ma stavolta troverete un tocco in più…
Profumatissima ciambella al Limone 🍋 e Mirtilli per un dolce fresco e goloso dal sapore estremamente estivo. Ottimo a colazione, ma ideale anche a fine pasto come dolce da condividere durante un pranzo o una cena in compagnia.
Impariamo assieme a preparare una delle più interessanti polveri di spezie usate nella cucina indiana, il Vangibath Masala (o Vangi Bahth Powder) e a utilizzarla per una ricetta dal gusto sensazionale !
Quasi : L’avverbio di dubbio che affascina…in questo caso vi proponiamo però un piatto veramente godibile e “diversamente buono” che – senza dubbio – merita l’assaggio 😋
Una Torta squisita, l’ideale per la colazione assieme ad un buon Caffè nero, con un segreto che la rende incredibilmente soffice e saporita…scopritelo assieme a noi !
Una ricetta facile da ricreare con quel sapore semplice e delizioso di altri tempi…L’ideale per colazione o per il brunch !
Una torta morbida e succosa ripiena di frutta fresca con una crosticina dolce e croccante agli amaretti😋🤩 No… non voglio aggiungere altro😎!
Oggi vi presentiamo una ricetta di quelle facili facili, da preparare in dieci minuti, ma di quelle piene di sapore, di sfiziositá e, perchè no, salutari ! 😋🌱
Una ricetta semplice e con pochissimi ingredienti, che scelti e assemblati con cura e pazienza sviluppa un potenziale davvero inaspettato ! Attenzione, non riuscirete a smettere di mangiarne una volta assaggiato il primo 😋
Una cremosa delizia al cioccolato e cocco che riuscirà a mettere d’accordo grandi e piccoli. Veloce e pratica da realizzare non ha bisogno di cottura, un vero must per l’estate
Squisite polpettine a base di Gamberi e Basilico fresco da intingere in una salsina piccante tutta da gustare!
La crostata Sacher è cioccolatosa al punto giusto, fresca e fruttosa, ma soprattutto è una libidine esattamente come la versione originale 🤩
Questa crostata è assolutamente deliziosa, facile e veloce ed è il fine pasto ideale in compagnia così come risultata deliziosa a colazione con il caffè ☕️
Sfere di Pane e Babaganoush croccanti su un appetitoso letto di Gazpacho con la marcia in più del Cetriolo Barattiere ! Un piatto squisito (e Vegan) per la vostra estate (anche in montagna 😉)
Un interessante incrocio tra una torta e dei biscotti, molto “limonato” e sorprendentemente fruttato 😋 Preparato e cotto nel tempo di un temporale estivo 🌧☔️
Una Quiche freschissima e delicata, a base di Zucchina Patisson. Perfetta anche per un piccolo antipasto estivo freddo, così come per un brunch o per una rapida cena sotto le stelle 🌜⭐️
Ecco come realizzare uno strudel da zero, facendo l'impasto in casa, senza dover comprare la solita pasta sfoglia preconfezionata. Vedrete che il risultato è spettacolare, nulla da invidiare ai ristoranti altoatesini ! Leggi il seguito… →
Torta di Mele Ferrarese del 1956
Torta di mele Ferrarese una ricetta davvero antica, di quelle che fanno parte della nostra storia, della cultura del nostro Paese. Una ricetta classica e con sapori cosi evocativi da riuscire a farci ricordare memorie lontane. Leggi il seguito… →
Torta allo Zabov con crema di Skyr – Eierlikörtorte
Oggi vi presento un classico della pasticceria tedesca tipico del periodo di Pasqua: "Die Eierlikörtorte" , ovvero la torta al liquore d'uovo... Leggi il seguito… →
Paninetti al Latte con Gocce di Cioccolato AKA Pangoccioli
Deliziosi panini al latte con gocce di cioccolato fondente, disponibile anche in versione vegana. Morbidissimi e fluffosi 😍 al punto da poterli schiacciare e veder tornare in forma all'infinito, o finche non li addenterete 😉! Leggi il seguito… →
Pancake Vegani ripieni di mele al Caramello d’acero
Fumanti pancake vegani farciti di un delizioso ripieno di Mele e caramello d'Acero. Croccanti all'esterno ed incredibilmente morbidi e succosi all'interno. La vera WOW experience sta nel aprire il pancake e veder scendere il ripieno caramelloso. Provare per credere! Leggi il seguito… →
Soffici onde di impasto alla vaniglia sposano ricche onde di impasto al cacao per unirsi grazie alle amarene. Il tutto ricoperto da una vellutatissima crema al latte guarnito con onde di cioccolato fondente. Un dolce decadente quanto semplice e delizioso. Leggi il seguito… →
Deliziosa torta alle nocciole, morbidissima grazie allo skyr contenuto nell'impasto ed estremamente golosa grazie alla crema al cioccolato e la glassa al cioccolato😋. Una vera tentazione per tutti gli amanti delle nocciole 😍 e non! Leggi il seguito… →
Biscotti Vegani al doppio Cioccolato e bastoncini di Zucchero alla Menta
Deliziosi biscotti vegani al doppio cioccolato con un leggero gusto di menta grazie ai bastoncini di zucchero. Veloci e semplici da realizzare sono irresistibilmente cioccolatosi e cosi lussuriosi da essere adatti anche alle festività di Natale, senza sfigurare. Provare per credere! Leggi il seguito… →
Veloci e semplici da fare questi deliziosi biscotti di ispirazione americana ricreano il sapore del classico Bananabread stravolgendone la consistenza. Croccanti fuori e morbidi dentro con un intenso sapore di banana e quadretti di cioccolato sono l'ideale da accompagnare al caffe per iniziare bene la giornata. Leggi il seguito… →
Bundt al cioccolato con uvetta al rum e nocciole
Non chiamatelo il "classico" dolce al cioccolato e nocciole! Reso più intrigante grazie alla presenza dell'uvetta al rum è cioccolatoso al punto giusto con un twist alcolico che lo rende accattivante e mai scontato o noioso. 🚨 Alert dipendenza 🚨 Leggi il seguito… →
San Sebastian Cheesecake al cioccolato aka Cheesecake basca “bruciata” al cioccolato
Il peccato di gola per eccellenza per tutti i cioccogolosi che amano il cioccolato fondente e bramano una cremosità senza precedenti 😈😎 Leggi il seguito… →
Monoporzione Cocco e Cioccolato
Una cremosa delizia al cioccolato e cocco che riuscirà a mettere d'accordo grandi e piccoli. Veloce e pratica da realizzare non ha bisogno di cottura, un vero must per l'estate Leggi il seguito… →
Gelato al cioccolato fondente e peperoncino 🍫🌶
Un cremosissimo gelato al cioccolato fondente con quella deliziosa nota piccante finale... Leggi il seguito… →
Torta Yogurette aka Torta al cioccolato con Skyr e Fragole
Siamo già arrivati al 6° appuntamento con la rubrica più cioccolatosa in assoluto💕🍫! Fruttosa, leggermente acidula, freschissima e con questa nota finale al cioccolato che spacca...eccovi la Torta Yogurette ! Leggi il seguito… →
Veloci e semplici da fare questi deliziosi biscotti di ispirazione americana ricreano il sapore del classico Bananabread stravolgendone la consistenza. Croccanti fuori e morbidi dentro con un intenso sapore di banana e quadretti di cioccolato sono l'ideale da accompagnare al caffe per iniziare bene la giornata. Leggi il seguito… →
Spätzle alla Birra con Funghi e Pancetta al profumo di Aglio Orsino
Al di la del nome, che molti troveranno poco pronunciabile 😁 (ed a peggiorare la situazione qui li chiamano per lo più Knöpfle) sono tra i piatti più diffusi nei paesi di lingua tedesca. In italiano sono più conosciuti come “Gnocchetti Tirolesi” , anche se con gli gnocchi non hanno davvero nulla a che vedere.
Si tratta infatti di gocce di pasta realizzata con acqua, farina e uova che possono essere arricchite con verdure o spezie e che vengono lasciate cadere in acqua bollente per una rapida cottura direttamente dall’attrezzo che si usa per formarle, una specie di grattugia detta Spätzlehobel
Vivendo da queste parti, non si può fare a meno di non averli assaggiati e tantomeno dall’acquistare lo Spätzlehobel per prepararli in casa, perché sono davvero molto gustosi e si prestano ad una miriade di ricette diverse. Di solito vengono serviti come contorno a piatti di cacciagione e carni ricche di intingolo, oppure, anche se meno frequentemente, sono serviti come primo piatto (soprattutto ai turisti 😉)
Noi che in realtà qui turisti lo siamo (per un pò almeno, anche se non per sempre) ne abbiamo ricavato un primo piatto sfizioso, lavorando la farina e le uova con la Birra. La consistenza è più o meno la stessa mentre il sapore risulta leggermente più aromatico, specie per l’aggiunta dell’Aglio Orsino (o Bärlauch) che rende il tutto davvero più…SudTirolese, per l’appunto 😋.
Panna, Funghi Champignon 🍄 e Pancetta affumicata 🥓completano l’esercizio, di cui comunque siamo abbastanza soddisfatti. Al contrario di ciò che si potrebbe pensare, gli Spätzle si preparano molto rapidamente e sono una ricetta adattissima per un buon primo piatto dell’ultimo minuto o per un contorno super sfizioso, magari impastati con Spinaci o altre verdure 😋😋😋
Non potevamo che abbinare un calice di Vernatsch delle nostre valli a questa ricetta dalla vocazione così sudtirolese 🍷. Provate anche voi a realizzarli ! Se non avete lo Spätzlehobel, potete utilizzare anche un semplice schiacciapatate 😉, come leggerete nelle note alla ricetta qui sotto.
Buona preparazione !
