Una ricetta semplicissima da realizzare con tutto il suo inconfondibile sapore delicato di buon Latte Fieno di montagna MILA ! Impossibile resistere alla morbidissima pasta biscotto farcita con tanta deliziosa crema al latte. Godetevi un viaggio tra le nostre montagne anche al rientro dalle vacanze 😎⛰
Una deliziosa variante della classica Galette di Frutta. La pasta matta completamente vegan non solo ci aiuta a smaltire un pò di esubero di Licoli, ma si presta super bene per essere stesa sottile e farcita con succosi pomodorini e feta. Croccante e gustosissima diventerà la vostra nuova droga😉. Provare per credere😎
Una torta semplice e veloce da realizzare, ottima per la colazione o per una merenda sana e leggera. Una torta delicata con molta frutta e diverse consistenze tutte da provare! Salutiamo la stagione delle Albicocche con la torta giusta😉
Una deliziosa Pasta fresca con la Farina di Segale RIEPER. Un piatto adattissimo a celebrare l’arrivo imminente dell’autunno con sapori che legano la dolcezza del sole estivo alla ruvidità e al carattere della nuova stagione alle porte
Croccantissimi controfiletti di pollo fritti come da tradizione americana. Chi non ha mai assaggiato il pollo da KFC sperando di poterlo ricreare a casa propria😉!? Molto più di nuggets di pollo, un’altro livello di croccantezza e sapore! Non vi resta che scegliere la vostra salsa d’accompagnamento preferita😎
La più classica e la più nordica delle Torte con lo Streussel🤩, la Torta di prugne della Frisia. Veloce e facile da realizzare è di una bontà senza uguali!! Una delle più buone torte di Prugne in assoluto, un vero must di fine estate.
Per celebrare l’arrivo imminente della stagione autunnale, cosa c’é di meglio del piatto iconico per eccellenza di questo periodo ? Parliamo ovviamente della Pasta & Fagioli, chi non la conosce ? Preparata secondo tradizione, con fagioli borlotti e olio extravergine di oliva.
Vedrete, ve ne innamorerete perché il suo sapore non stanca, ma anzi affascina e avvolge facendovi scoprire a ogni boccone nuove sfumature. 💥 Tutto merito del Tempeh !
Una ricetta da non perdere. Il gusto è estivo e avvolgente, con la sensazione super del crunch del fritto croccante e lo splendido connubio tra la dolcezza della Cipolla e la ferrosità delle Melanzane. Poi non vi parlo del frutto di Cappero fritto…dovete provarlo per capire !
E’ Sicuramente une delle ricette più conosciute della cucina del bel paese e devo confessarvi che è e rimane, in assoluto, il mio piatto preferito. Ecco la mia ricetta e tutti i consigli per la perfetta Parmigiana di Melanzane 😉
Gnocchetti sardi cotti al dente e saltati in una salsa molto cremosa e avvolgente di Aglio nero e Graukäse, con striscioline di Peperoni cotti alla brace. Semplicemente deliziosi !
Freschi tortini monoporzione, ideali per uno spuntino veloce o una colazione leggera e golosissima🤩. Una base all’avena, cocco e cacao incontra un cremoso strato di Skyr al cocco. Veloce da realizzare e dal gusto irresistibile 😎
Succosissime fragole di montagna, ricoperte di Crema di Skyr alla fragola e custodite da un croccante guscio di cioccolato bianco 😍. Niente di meglio per uno sputino goloso e fresco.
Siamo entrati nella storica sede del Mulino RIEPER di Vandoies/Vintl per mostrarvi come si produce l’incredibile varietà delle farine RIEPER e per raccontarvi una storia di tradizione e innovazione che si intrecciano da cinque generazioni a realizzare una bellissima storia di successo altoatesina 💚
🗞️Parente neppure tanto lontana della Carbonara, ecco uno dei piatti che più ci affascina della genuina e storica cucina romana :👑 la Gricia.
Eccovi preparazione e accorgimenti per un gusto DOC !
Il re dei classici italiani, il Tiramisù, in versione torta, senza uova crude ne mascarpone adatto a tutti! Una base di biscotti e nutella, la crema densa e cremossissima intervallata da due strati di savoiardi inzuppati nel caffè e l’immancabile spolverizzata di cacao amaro. Impossibile non innamorarsene🤩!
Come ricreare in casa la nostra versione di uno dei gelato più buoni messi in commercio durante l’ultimo decennio: Il Magnum Purgatorio. In versione meno dolce, ma con più variegatura alle noci pecan e molto più biscottosa. Lo potete ricreare con e senza gelatiera, su stecco o in vaschetta, con prodotti di derivazione animale o completamente vegan😎.
Zucchine soffritte in Olio evo e abbondante Aglio nero con i semi di Cardamomo per dar loro un aroma leggermente piccante e speziato. Poi la Liquirizia💥 e infine lievito alimentare secco e Anacardi, resi cremosi e amalgamati all’acqua di cottura per una salsina da sballo…e anche del tutto Vegan
Una follia ? Non esattamente, solo un cambio di punto di vista ! Qui le lasagne all’uovo sono all’interno delle Melanzane, Formaggio e Pomodoro e il tutto è cotto in padella e girato al volo 😂 Astenersi se non esperti nelle giravolte (da cucina) !
Un budino estremamente cremoso e cioccolatoso🍫 ricopre e separa due tipi di biscotto al burro: il classico e quello integrale. Che dire, se avete voglia di tornare un pò bambini e la sola idea di accendere il forno vi spaventa non poco, questa è sicuramente un idea da provare !
Ecco come realizzare uno strudel da zero, facendo l'impasto in casa, senza dover comprare la solita pasta sfoglia preconfezionata. Vedrete che il risultato è spettacolare, nulla da invidiare ai ristoranti altoatesini ! Leggi il seguito… →
Torta di Mele Ferrarese del 1956
Torta di mele Ferrarese una ricetta davvero antica, di quelle che fanno parte della nostra storia, della cultura del nostro Paese. Una ricetta classica e con sapori cosi evocativi da riuscire a farci ricordare memorie lontane. Leggi il seguito… →
Torta allo Zabov con crema di Skyr – Eierlikörtorte
Oggi vi presento un classico della pasticceria tedesca tipico del periodo di Pasqua: "Die Eierlikörtorte" , ovvero la torta al liquore d'uovo... Leggi il seguito… →
Paninetti al Latte con Gocce di Cioccolato AKA Pangoccioli
Deliziosi panini al latte con gocce di cioccolato fondente, disponibile anche in versione vegana. Morbidissimi e fluffosi 😍 al punto da poterli schiacciare e veder tornare in forma all'infinito, o finche non li addenterete 😉! Leggi il seguito… →
Pancake Vegani ripieni di mele al Caramello d’acero
Fumanti pancake vegani farciti di un delizioso ripieno di Mele e caramello d'Acero. Croccanti all'esterno ed incredibilmente morbidi e succosi all'interno. La vera WOW experience sta nel aprire il pancake e veder scendere il ripieno caramelloso. Provare per credere! Leggi il seguito… →
Soffici onde di impasto alla vaniglia sposano ricche onde di impasto al cacao per unirsi grazie alle amarene. Il tutto ricoperto da una vellutatissima crema al latte guarnito con onde di cioccolato fondente. Un dolce decadente quanto semplice e delizioso. Leggi il seguito… →
Deliziosa torta alle nocciole, morbidissima grazie allo skyr contenuto nell'impasto ed estremamente golosa grazie alla crema al cioccolato e la glassa al cioccolato😋. Una vera tentazione per tutti gli amanti delle nocciole 😍 e non! Leggi il seguito… →
Veloci e semplici da fare questi deliziosi biscotti di ispirazione americana ricreano il sapore del classico Bananabread stravolgendone la consistenza. Croccanti fuori e morbidi dentro con un intenso sapore di banana e quadretti di cioccolato sono l'ideale da accompagnare al caffe per iniziare bene la giornata. Leggi il seguito… →
E’ una ricetta che sicuramente non è di rapida esecuzione, ma indubbiamente scalda cuore ed animo in queste giornate così fredde e piovose d’autunno, specie se abbinata ad un buon calice di Vino del luogo ! Ecco la nostra versione, tutta Tirolese 😉
La torta ideale con la quale accompagnare del tè o del caffè per delle chiacchiere tra amiche o con la quale fare colazione la mattina d’inverno, quando l’idea di uscire di casa ci fa rabbrividire. Composta da uno strato di torta al burro, uno di frutta e cosparsa di bricioline croccanti è davvero una torta accattivante ed irresistibile. Si presta ad un infinità di variazioni golosissime.
Fragrante pasta sfoglia sormontata da succose Pere Pala ricoperte da un dolce caramello di sciroppo d’acero con una nota di affumicato e la croccantezza delle noci pecan. Veloce ed irresistibile!! Quasi troppo facile per essere cosi buona, oltre ad essere di sicuro impatto.
Cʀᴏsᴛᴀᴛᴀ Pᴇʀᴇ ᴇ Cɪᴏᴄᴄᴏʟᴀᴛᴏ
AUTUNNO, ah l’autunno🍂🍁!!
Se c’è una cosa che mi ha sempre gridato autunno, quella è la crostata😋, specialmente quando si tratta di crostate di confettura!
Amo le crostate con la confettura appena preparata 😍, penso a quella di albiccocca, di frutti di bosco e a quella di Melograno, che tra poco metteremo in cantiere 😉
Si, nel caso non si fosse ancora capito😏, adoro le crostate! In realtà mi piacciono talmente tanto che ne realizzo di tutti i gusti!
Le più buone!? Ovviamente quelle con la frutta di stagione! Perchè è la frutta più succosa e saporita ed anche perchè mi piace quella consistenza in pezzi, in contrasto con la croccantezza della pasta frolla.
Beh, sulla pasta frolla potremmo aprire un ampio e articolato dibattito, ma per oggi soprassiedo e vi grazio😎🤣!
Al momento si trovano in ogni dove Pere talmente buone e profumate che non ho potuto trattenermi dal ricreare questa crostata pere e cioccolato.
Questa crostata è uno dei miei cavalli di battaglia, non c’è autunno durante il quale non ricreo questa meraviglia. Tra l’altro avevamo già postato questa delizia anni fà, ottenendo tanti di quei Like che al giorno d’oggi neanche un capezzolo della Ferri, ma non avevo mai postato la ricetta. Quindi eccomi per rimediare a questa terrificante mancanza.😋
La crostata si compone di due strati di pere divisi, perche un solo strato non è peroso quanto mi basta, you know what i mean !?
Il primo strato di pere è piu al “naturale” mentre il secondo è piu “pepato” 😈 con una goccia di rum e tantaaa🍫 fondente!
Qualcuno di voi poi si ricorderà anche che un mesetto fa ci siamo “imbattuti” in delle fantastiche pere gnocche e con alcune abbiamo ricavato una golosissima confettura. Indovinate dove ne sono finiti due cucchiai😏, così, tanto per creare una cremina ancora più gustosa.
O siii, il risultato è esattamente peroso e cioccolatoso come piace a me 😎, qb per dover ricreare la ricetta a casa vostra!
Buon autunno cari miei, che sia uno di quelli che ricorderemo per i bei film annegati tra copertine e pop corn, per i colori di un rosso intenso e per quei tramonti freddi che lasciano senza fiato 🙋🏼
Come ricreare in casa la nostra versione di uno dei gelato più buoni messi in commercio durante l’ultimo decennio: Il Magnum Purgatorio. In versione meno dolce, ma con più variegatura alle noci pecan e molto più biscottosa. Lo potete ricreare con e senza gelatiera, su stecco o in vaschetta, con prodotti di derivazione animale o completamente vegan😎.
Seconda parte del nostro viaggio nel mondo delle carni a marchio Alta Qualità dell’Alto Adige. Oggi prepariamo un gustoso secondo piatto a base di Filetto di Maiale e frutti di bosco…
Continua il nostro viaggio nel mondo delle farine RIEPER 😍! Oggi prepariamo con voi in diretta IG la salsa Besciamella, una delle più usate in cucina, mostrandovi in parallelo la realizzazione della stessa ricetta con farina “normale” e con farina Zero Grumi RIEPER
Oggi vi presento la mia versione di Muffin con Lamponi, gocce di cioccolato e topping croccante di Craquelin allo zucchero integrale ! Con lo stesso procedimento potrete sbizzarrirvi con i gusti che preferite e con combinazioni praticamente infinite…
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