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Torta di mele Natalizia 🎄🍎🍏

Torta di mele Natalizia 🎄🍎🍏

Un sogno di mele invernale 🍏 tutto vestito a festa per il Natale 🎅🏼. Questo dolce è composto da uno strato di pasta biscotto e uno di mele, il tutto ricoperto da una gustosissima crema alla cannella. Semplice da realizzare, ma dal sicuro effetto WOW unito a tanto gusto. Un dolce assolutamente da provare durante queste feste natalizie 🎄🎅🏼

Crocchette di Formaggio Vigilius

Crocchette di Formaggio Vigilius

Deliziose crocchette di formaggio filante, croccanti all’esterno e scioglievolissibilmente 😁 filanti all’interno ! L’unico inconveniente ? Impossibile resistergli !

Mini Tortine alle Mele 🍎🥧 Apple Hand Pies

Mini Tortine alle Mele 🍎🥧 Apple Hand Pies

Una versione più leggera, cotta al forno anziché fritta, del classico di Mc Donald’s. Queste tortine alle Mele sono estremamente croccanti fuori, mentre dentro il ripieno di mele con uvetta, pinoli e cannella le rende incredibilmente golose 😍

Sour Cream Chocolate Bundt aka La Ciambella più cioccolatosa di sempre

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Direttamente dagli 🇺🇸, la torta al cioccolato più lussuriosa e più decadente di sempre ! Infinitamente cioccolosa, ma mai troppo dolce né grassa o peggio ancora secca😎! Morbida come la più morbida delle coperte invernali. Provare per credere ❤️🍫

🧠 Cervelli 🧠 aka Muffin al Cioccolato 🍫 e Amarene 🍒

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Semplicissimi e velocissimi da realizzare, questi muffin senza zucchero e senza coloranti riescono comunque a essere spaventosi 👻🧛🏻‍♂️🧟‍♀️ e perfetti per la notte di Halloween🔪🧠! Provare per credere!

Spätzle alla Zucca con Speck, Timo e Graukäse

Spätzle alla Zucca con Speck, Timo e Graukäse

Pronti in soli tre minuti questi Gnocchetti tirolesi, o Spätzle, sono un piatto semplicissimo da preparare, ma davvero gourmet ! Leggerissimi e saporiti portano in tavola i colori e i deliziosi sapori dell’autunno !

Spiedini di Mozzarella autunnali

Spiedini di Mozzarella autunnali

Squisiti spiedini di Mozzarella fresca con Zucca speziata arrosto e Prugne grigliate, per un gusto tutto autunnale che unisce il profumato e morbido gusto del Latte fieno all’acidità della frutta e alla sapidità croccante e speziata della regina dei sapori della stagione !

Ciambelle autunnali al Sidro di Mele

Ciambelle autunnali al Sidro di Mele

Sofficissime ciambelle al forno realizzate con sidro di mele e ricoperte con zucchero e cannella 🤩! Un vero e proprio vizio autunnale importato dall’America 🇺🇸 e realizzato in versione light e altrettanto golosa😎.

Cookies Vegani 🍪Mele🍏 e Cioccolato Bianco

Cookies Vegani 🍪Mele🍏 e Cioccolato Bianco

Morbidi biscotti alla mela con pezzetti di mela fresca e cioccolato bianco, per un’esplosione di sapore autunnale🤩. Croccanti fuori e morbidissimi dentro sono l’ideale per iniziare con grinta la giornata o finirla in dolcezza senza sensi di colpa😎. Uno biscotto tira l’altro!

Torta cremosa Pere e Cioccolato

Torta cremosa Pere e Cioccolato

Facile e veloce da realizzare, questa torta cremosa alle e Pere e Cioccolato conquisterà tutti con il suo gusto leggero e il suo sapore delicato. Senza burro e senza zucchero è la torta ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.

Epi de Blé 🌾 con Pomodorini e Cipollotti

Epi de Blé 🌾 con Pomodorini e Cipollotti

Se anche voi siete alla ricerca di una croccante tentazione che allieti le vostre serate autunnali😉, vi consiglio assolutamente queste Baguette con pomodorini secchi e cipollotto fresco. Una vera delizia per accompagnare i formaggi di stagione 🤩

Ravioli 🥟 Gamberoni e Cipollotti freschi

Ravioli 🥟 Gamberoni e Cipollotti freschi

Con l’impasto giusto e gli accorgimenti adatti fare i ravioli cinesi in casa è più semplice di quello che si può pensare🤩. La versione con i gamberoni e il cipollotto è uno dei gusti più delicati e deliziosi dei ravioli. Provare per credere😉

Galette rustica alle Pere e Grau Käse

Galette rustica alle Pere e Grau Käse

Se siete alla ricerca di una ricetta veloce e facile da realizzare, questa torta rustica è quello che fa per voi ! La dolcezza delle Pere e dei Cipollotti si sposa benissimo con la sapidità del Grau Käse, mentre la farina di segale riesce a dare quel twist unico e sorprendente a ogni morso🤩! Una vera libidine😋 in piena veste autunnale 🍂😎

Rotolo alla Crema di Latte

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Una ricetta semplicissima da realizzare con tutto il suo inconfondibile sapore delicato di buon Latte Fieno di montagna MILA ! Impossibile resistere alla morbidissima pasta biscotto farcita con tanta deliziosa crema al latte. Godetevi un viaggio tra le nostre montagne anche al rientro dalle vacanze 😎⛰

Galette alla Segale con Pomodorini e Feta

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Una deliziosa variante della classica Galette di Frutta. La pasta matta completamente vegan non solo ci aiuta a smaltire un pò di esubero di Licoli, ma si presta super bene per essere stesa sottile e farcita con succosi pomodorini e feta. Croccante e gustosissima diventerà la vostra nuova droga😉. Provare per credere😎

Torta Albicocche e Amaretto

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Una torta semplice e veloce da realizzare, ottima per la colazione o per una merenda sana e leggera. Una torta delicata con molta frutta e diverse consistenze tutte da provare! Salutiamo la stagione delle Albicocche con la torta giusta😉

Maccheroncini di Segale con Pere, gambi di Cipollotto e Crema di Quartirolo

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Una deliziosa Pasta fresca con la Farina di Segale RIEPER. Un piatto adattissimo a celebrare l’arrivo imminente dell’autunno con sapori che legano la dolcezza del sole estivo alla ruvidità e al carattere della nuova stagione alle porte

Pollo fritto alla KFC

Pollo fritto alla KFC

Croccantissimi controfiletti di pollo fritti come da tradizione americana. Chi non ha mai assaggiato il pollo da KFC sperando di poterlo ricreare a casa propria😉!? Molto più di nuggets di pollo, un’altro livello di croccantezza e sapore! Non vi resta che scegliere la vostra salsa d’accompagnamento preferita😎

Tᴏʀᴛᴀ ᴅɪ Pʀᴜɢɴᴇ ᴅᴇʟʟᴀ Fʀɪsɪᴀ 🇩🇪 – Fʀɪᴇsɪsᴄʜᴇʀ Pғʟᴀᴜᴍᴇɴᴋᴜᴄʜᴇɴ

Tᴏʀᴛᴀ ᴅɪ Pʀᴜɢɴᴇ ᴅᴇʟʟᴀ Fʀɪsɪᴀ 🇩🇪 – Fʀɪᴇsɪsᴄʜᴇʀ Pғʟᴀᴜᴍᴇɴᴋᴜᴄʜᴇɴ

La più classica e la più nordica delle Torte con lo Streussel🤩, la Torta di prugne della Frisia. Veloce e facile da realizzare è di una bontà senza uguali!! Una delle più buone torte di Prugne in assoluto, un vero must di fine estate.

La Pasta e Fagioli

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Per celebrare l’arrivo imminente della stagione autunnale, cosa c’é di meglio del piatto iconico per eccellenza di questo periodo ? Parliamo ovviamente della Pasta & Fagioli, chi non la conosce ? Preparata secondo tradizione, con fagioli borlotti e olio extravergine di oliva.


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Zimtsterne ⭐️ Stelle alla Cannella

Zimtsterne ⭐️ Stelle alla Cannella

ᴢɪᴍᴛsᴛᴇʀɴᴇ ᴀᴋᴀ Sᴛᴇʟʟᴇ ᴀʟʟᴀ ᴄᴀɴɴᴇʟʟᴀ


Quest’anno più di altri l’avvento mi sembra essere volato, ma non esiste Natale senza stelle alla cannella e quindi eccole 🤩

Ho notato che ultimamente c’è stato un vero e proprio spopolare di questi dolcetti anche se, come sempre quando una moda dilaga, alcune versioni sono veramente ben lontane da quello che è il vero prodotto.

Le Zimtsterne sono un biscotto classico della tradizione natalizia tedesca, nascono nello Schwabenland (territorio di Stoccarda) talmente tanti anni fa da non essere ben chiaro l’anno di invenzione. La prima volta si parla di queste delizie all’inizio del 1500, ma nei libri la ricetta prende piede solo 200 anni dopo

Poco importa quando e da chi sono state inventate queste tenere e speziate prelibatezze, l’importante è averne sempre a Natale🤩. La mia dolce metà ne va ghiotta e quindi tutti gli anni, appena iniziano le vacanze di Natale, ne prepariamo teglie e teglie intere, in modo da conservarle chiuse nella scatola di latta per alcuni giorni e mangiarle in tempo per la vigilia💫🎄🎅🏼. Per noi questi biscottini sono diventati negli anni una sorta di talismano natalizio ✨❄️

Le Stelle alla cannella non sono complicate da realizzare, ma il procedimento richiede pazienza e precisione, tanto da essere un piccolo e vero atto d’amore per chiunque li riceva in dono 🎁 un pò come tutti i biscotti di natalizi tedeschi😉🤣

La ricetta originale annovera come ingredienti soltanto chiare d’uovo, zucchero a velo, mandorle e cannella. Diffidate da tutte quelle ricette che contengono farina, anche se in minimissima parte, o da chi stende questo impasto come se fosse il più sottile dei veli, il risultato non sarà affatto quello corretto, ovvero delle croccanti e friabili stelle di frutta secca, incredibilmente morbide e succose all’interno e con una croccante glassa lucida e liscia🤩✨.

L’odore ed il sapore di cannella di questi biscottini è qualcosa che non si può descrivere 😍 scalda davvero il cuore!

Unica variazione che mi permetto dalla ricetta originale è l’aggiunta di una piccolissima percentuale di farina di nocciole, in piena tradizione tedesca del nord, che vi assicuro farà la differenza. Provare per credere🤩

Se sei alla ricerca di ricette natalizie italiane come tedesche e nord europee, noi ne abbiamo una vera infinità 😉🎄. Le trovi tutte nel nostro Menu dedicato alle Ricette di Natale , per un Natale con i fiocchi 😘.


zimtsterne
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Zimtsterne ⭐️ Stelle alla Cannella

I biscotti natalizi per eccellenza, dalla Germania con tanto calore natalizio, ecco a voi le stelle alla cannella
Portata biscotti, Dessert, Dolci
Cucina Tedesca
Keyword biscotti di natale, biscotti tedeschi, cannella
Preparazione 50 minuti
Cottura 10 minuti
Attesa 5 ore
Porzioni 100 biscotti

Equipment

  • Ciotola capiente
  • Marisa, spatola
  • Setaccio
  • Spatola a gomito o tarocco
  • Taglia biscotto apribile a forma di stella

Ingredienti 

Per la base dei biscotti

  • 275 g Mandorle
  • 100 g Nocciole (o altre mandorle)
  • 200 g Zucchero a velo
  • 60 g Albume
  • 2 tsp Cannella (in polvere)
  • 1 pizzico Sale

Per la Glassa

  • 90 g Zucchero a velo
  • 30 g Albume

📖 Istruzioni 📖

  • La ricetta è calibrata per realizzare all'incirca un centinaio di biscottini a forma di stella del diametro di 4,5 cm. Se vi sembrano tanti o è la prima volta che li realizzate vi consiglia di dimezzare la dose 😉
  • Questi biscottini sono molto semplici da realizzare, ma vi conislgio assolutamente di acquiastare l'apposito taglia biscotti apribile vi renderà la vita molto più semplice!

Per l'impasto base

  • Prendete le mandorle e le nocciole e tostatele in padella, fatele raffreddare e macinatele fino a farle diventare una farina fine.
  • Prendete la farina ottenuta versatela in una ciotola capiente ed aggiungete tutto il resto degli ingredienti. Lavorate con le mani finche l'impasto non si sarà compattato e riuscirete a formare un panetto.
  • Formate un disco spesso non piu di 2cm avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo nel frigorifero a riposare. L'impasto deve riposare almeno 1 ora in frigorifero, ma l'ideale sarebbe lasciarlo in frigo per tutta una notte.

Per la Glassa

  • In una ciotla capiente versatele l'albume con un pizzico di sale e montatelo a neve morbida, a quel punto iniziate ad incorporare un pò per volta lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto denso e lucido. La glassa è pronta potete tenerla da parte.

Assemblaggio

  • Prendete il vostro impasto dal frigorifero e stendetelo sul piano da lavoro aiutandovi con dello zucchero a velo. Stendete il vostro impasto fino ad ottenere lo spessore di 1cm.
  • Se non possetedete il tagliabiscotti adatto vi consiglio di ritagliare le vostre stelle, riporle su una teglia foderata di carta forno e ricoprirle in un secondo momento con la glassa di zucchero. Si, una per una 😉, vi tocca.
  • Altrimenti, prendete la vostra glassa e cospargetela uniformemente su tutta la superficie e ritagliate i vostri biscotti. Aiutatevi intengendo di tanto in tanto il tagliabiscotti in un pò di acqua. Cercate di ritagliare le stelline più vicine possibili in modo da non avere troppo "scarto".
  • Ponete i biscotti (scarti compresi) ed infornateli a 150°C in forno statico e preriscaldato. Cuocete le stelle per 10 massimo 12 minuti. Fate molta attenzione alla cottura dei biscotti, altrimenti rischiano di diventare molto duri!
  • Una volta sfornati i vostri biscotti, fateli raffreddare completamente prima di spostarli e di disporli su un piatto di portata.
  • Ed ecco a voi le vostre stelline alla cannella pronte per essere gustate e condivise ⭐️🎅🏼.
  • Le stelle alla cannella si conservano il luogo fresco e asciutto anche per un mese. Il modo di conservarle e regalarle è sicuramente all'interno di una bella scatola natalizia di latta 🎁

Note

Mi raccomando, non stendete l'impasto troppo sottile !! Lo spessore giusto per le Zimtsterne è di 0,8-1cm , altrimenti risulteranno dure e vi assicuro che questa non è proprio la loro prerogativa 😉 !

Videoricette

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