Due Cuori in Cucina
Un risottino all’Arancia con tutto il gusto del Guanciale e del Carciofo croccanti unito alla deliziosa cremosità del Tomino piemontese per aprire il nuovo anno in bellezza !
La mia rivisitazione di un classico intramontabile della pasticceria austroungarica, la Linzer Torte. Fragrante pasta frolla di farina di nocciole e grano saraceno leggermente speziata accompagnata da una gustosa gelatina di succo d’uva.
Ottimo dolce autunnale con quel leggero sentore di spezie che strizza l’occhio al Natale, rimanendo però dolcemente autunnale grazie alla zucca, allo sciroppo d’acero e alle intramontabili noci pecan.
Soffici e spezzati biscotti di natale della tradizione tedesca anche in versione completamente vegana. Perfetti per essere realizzati con i bambini, per essere appesi sull’albero, per essere regalati come calendario dell’avvento. Questa versione molto più intensa e dark 😎 della precedente, per veri estimatori! Enjoy!
Con il loro aspetto accattivante ed il loro sapore delicato quanto raffinato questi minipancake sono in grado di conquistare chiunque! Sono un’ottima idea per una colazione romantica come per un tee o un brunch assieme agli amici. Provare per credere😎!
La fusione di uno dei più antichi dolci ebraici, il Babka, con i tipici sapori della festa del ringraziamento americana. Un’impasto vegano alla zucca arricchito con le tipiche spezie americane (Pumpking Spices) e ripieno di un golosissimo caramello di sciroppo d’acero e noci 🙌🏻🤩. L’ideale per la festa del ringraziamento!
Eccovi un risotto che unisce due campioni di nobile ed antica semplicità e salutarietà e che vi sorprenderà con il suo gusto incredibile ed articolato, come è impossibile attendersi 🤩
Una ricetta semplice e innovativa, che farà amare il famigerato cavoletto di Bruxelles anche ai più accesi sostenitori della sua estinzione !
Deliziose stelle al marzapane ricoperte con cioccolato fondente. Un dolce realizzato in casa dalla A alla Z per un risultato sano e sfizioso che ci apre le porte del mood natalizio! Chi riesce a pensare al marzapane senza pensare subito al natale 😉!?
Un gradevolissimo sapore e una consistenza praticamente uguale a quella della spalla cotta, per un sandwitch “tirolvegan” 🤣 che vi farà ricredere su molti preconcetti legati a questa buccia così trascurata ! Scopriamo assieme anche altri usi di questo inaspettato ingrediente e le sue incredibili proprietà
Dolci o salate, queste deliziose Waffeln alle patate riescono a conquistare tutti ! Veloci da preparare e semplicissime da realizzare, sono ideali da gustare durante un brunch con amici o per un pranzo sfizioso ed informale.
Un dolce leggero ed allo stesso tempo decadente, con un grande carattere dato dalla ganache allo zenzero ! Il Fall treat per eccellenza, da gustare sul divano con una calda copertina sorseggiando tè…
Una torta cosi melosa da non sembrare neanche una torta, bensì la parte più goduriosa ed amata dello strudel. Tantissimi strati di mele con pinoli ed uvetta al rum ed una deliziosa crosticina al profumo di cannella.
Alzi la mano chi non ha mai gustato questa specialità altoatesina durante le sue vacanze da queste parti ! Più comuni che la carbonara per un romano, gli Knödel, o Canederli per come sono conosciuti in italiano, assieme agli Spätzle sono veramente il piatto nazionale del Südtirol !
Un dolce antico, che con quel suo gusto elegante come una milonga e quel suo profumo autunnale e intrigante di castagne e rosmarino, trova sempre la strada per farti desiderare un suo piccolo morso a fine pasto o a fine giornata…
Un secondo piatto dal sapore semplice e genuino, con una cottura veloce che fa risaltare tutto il gusto di questa tenera carne di Maiale ed un contorno super appetitoso !
Cugini dei nostrani tartufi al cioccolato i Cakepops spopolonano da anni in tutte le feste e buffet dolci che si rispettino. Questa ricetta base al cioccolato vi permetterà di realizzare Cakepops soffici e cioccolatosi al punto giusto. Per l’occasione si sono travestiti di tutto punto da spaventosi ragnetti
Un grande classico della pasticceria tedesca, adorata da tutti bambini per festeggiare al meglio il compleanno. Un soffice impasto al cioccolato ripieno di banane fresche e tanta panna montata con scaglie di cioccolato. Ovviamente rivisitata in chiave Dark per Halloween👻🎃🐛🕸⚰️
Biscotti Spooky e dita ancora più spaventose per i vostri dolcetti di Halloween ! In più la ricetta di una croccante e gustosa pasta frolla ideale per biscotti decorati ed ottima base per crostate strutturate
Un autunnalissimo risotto 🍁🍂 ispirato dai colori e dai profumi che raccogliamo in queste mattinate. Un formaggio lombardo e delle nocciole piemontesi per una fusione unica !
Semplici da realizzare ed estremamente golosi ,questi dolcetti riescono a mettere d’accordo tutti grazie alla combinazione cioccolato e vaniglia. L’aspetto poi è intrigante ed in grado di strappare un sorriso anche al più musone 😉
Tutta la fragranza del Mais e la rustica ruvidità del Grano Saraceno per una tavolozza gluten free da riempire di sapori di ogni tipo per dar sfogo alla propria creatività in un super brunch !
Una piccola pozione magica, che racchiude in se tutti i sapori ed i colori dell’autunno in un piatto dal gusto indimenticabile ! Facile da preparare, deliziosa da gustare…
Non chiamatelo il “classico” dolce al cioccolato e nocciole! Reso più intrigante grazie alla presenza dell’uvetta al rum è cioccolatoso al punto giusto con un twist alcolico che lo rende accattivante e mai scontato o noioso. 🚨 Alert dipendenza 🚨
Un piccolo dinosauro alimentare, di una bontà unica ed antica. Vi va di prepararla con noi ? Eccovi il procedimento !
Un tripudio di sapori d’autunno racchiuso in un risotto dal colore inconfondibile … Se avete voglia di una ricetta autunnale 🍂fuori dagli schemi, questa fa proprio per voi !
L’intrigante connubio tra il frutto autunnale d’eccellenza, il Cachi Mela, e l’amico per antonomasia di tutti i golosi : il cioccolato ! Mai matrimonio fu più riuscito e duraturo…provare per credere !
Mai conosciuto anima viva che riesca a resistere a questi biscotti cosi ricchi e cioccolatosi. La crosticina esterna croccante e fragrante rivela un cure morbidoso e scioglievole dall’intenso sapore di cioccolato. provare per credere!
Una ricetta pronta in soli dieci minuti e dal gusto stratorferico ed appagante ? Eccola qui ! Con tutti i benefici ed il sapore del Broccolo romanesco…
Cosa parla dell’autunno più di una buona crostata? Assolutamente nulla! Cosa si abbina meglio alle pere del cioccolato? Nuovamente nulla😉! Ecco perché questa crostata si compone di due strati di pere divisi, perché un solo strato non è peroso quanto basta, you know what I mean!?
Le polpette più conosciute al mondo, le più mangiate durante l’acquisto di mobili ed oggetti di arredamento. Ora finalmente potete ricrearle a casa con un risultato nettamente più filologico di quello che si può ottenere con quelle confezionate !
Un grande classico della pasticceria tedesca, ottimo per colazione e merenda. Un soffice abbraccio di cioccolato e vaniglia arricchito da tante succose amarene. Un must in autunno ed inverno, pronto in 20 minuti !
La più famosa ricetta della cucina TexMex nella nostra personalissima versione tutta da scoprire…ovviamente super piccante 🌶️ !
Ecco come realizzare uno strudel da zero, facendo l'impasto in casa, senza dover comprare la solita pasta sfoglia preconfezionata. Vedrete che il risultato è spettacolare, nulla da invidiare ai ristoranti altoatesini ! Leggi il seguito… →
Torta di Mele Ferrarese del 1956
Torta di mele Ferrarese una ricetta davvero antica, di quelle che fanno parte della nostra storia, della cultura del nostro Paese. Una ricetta classica e con sapori cosi evocativi da riuscire a farci ricordare memorie lontane. Leggi il seguito… →
Torta allo Zabov con crema di Skyr – Eierlikörtorte
Oggi vi presento un classico della pasticceria tedesca tipico del periodo di Pasqua: "Die Eierlikörtorte" , ovvero la torta al liquore d'uovo... Leggi il seguito… →
Paninetti al Latte con Gocce di Cioccolato AKA Pangoccioli
Deliziosi panini al latte con gocce di cioccolato fondente, disponibile anche in versione vegana. Morbidissimi e fluffosi 😍 al punto da poterli schiacciare e veder tornare in forma all'infinito, o finche non li addenterete 😉! Leggi il seguito… →
Pancake Vegani ripieni di mele al Caramello d’acero
Fumanti pancake vegani farciti di un delizioso ripieno di Mele e caramello d'Acero. Croccanti all'esterno ed incredibilmente morbidi e succosi all'interno. La vera WOW experience sta nel aprire il pancake e veder scendere il ripieno caramelloso. Provare per credere! Leggi il seguito… →
Soffici onde di impasto alla vaniglia sposano ricche onde di impasto al cacao per unirsi grazie alle amarene. Il tutto ricoperto da una vellutatissima crema al latte guarnito con onde di cioccolato fondente. Un dolce decadente quanto semplice e delizioso. Leggi il seguito… →
Deliziosa torta alle nocciole, morbidissima grazie allo skyr contenuto nell'impasto ed estremamente golosa grazie alla crema al cioccolato e la glassa al cioccolato😋. Una vera tentazione per tutti gli amanti delle nocciole 😍 e non! Leggi il seguito… →
Veloci e semplici da fare questi deliziosi biscotti di ispirazione americana ricreano il sapore del classico Bananabread stravolgendone la consistenza. Croccanti fuori e morbidi dentro con un intenso sapore di banana e quadretti di cioccolato sono l'ideale da accompagnare al caffe per iniziare bene la giornata. Leggi il seguito… →
Stelle ⭐️ al marzapane e cioccolato🍫 fondente
Deliziose stelle al marzapane ricoperte con cioccolato fondente. Un dolce realizzato in casa dalla A alla Z per un risultato sano e sfizioso che ci apre le porte del mood natalizio! Chi riesce a pensare al marzapane senza pensare subito al natale 😉!? Leggi il seguito… →
Bundt al cioccolato con uvetta al rum e nocciole
Non chiamatelo il "classico" dolce al cioccolato e nocciole! Reso più intrigante grazie alla presenza dell'uvetta al rum è cioccolatoso al punto giusto con un twist alcolico che lo rende accattivante e mai scontato o noioso. 🚨 Alert dipendenza 🚨 Leggi il seguito… →
San Sebastian Cheesecake al cioccolato aka Cheesecake basca “bruciata” al cioccolato
Il peccato di gola per eccellenza per tutti i cioccogolosi che amano il cioccolato fondente e bramano una cremosità senza precedenti 😈😎 Leggi il seguito… →
Monoporzione Cocco e Cioccolato
Una cremosa delizia al cioccolato e cocco che riuscirà a mettere d'accordo grandi e piccoli. Veloce e pratica da realizzare non ha bisogno di cottura, un vero must per l'estate Leggi il seguito… →
Gelato al cioccolato fondente e peperoncino 🍫🌶
Un cremosissimo gelato al cioccolato fondente con quella deliziosa nota piccante finale... Leggi il seguito… →
Torta Yogurette aka Torta al cioccolato con Skyr e Fragole
Siamo già arrivati al 6° appuntamento con la rubrica più cioccolatosa in assoluto💕🍫! Fruttosa, leggermente acidula, freschissima e con questa nota finale al cioccolato che spacca...eccovi la Torta Yogurette ! Leggi il seguito… →
Ciao a tutti 😘 come promesso, ecco a voi la tanto attesa ricetta della Torta di Cipolle. Vi proponiamo la versione classica della ricetta tradizionale tedesca, tipica della zona di Francoforte. Come per tutte le ricette popolari ed antiche, ne esistono molte varianti. Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta alla quale sono emotivamente molto legata, perché risale ad un periodo particolare e molto felice della mia infanzia. L’odore di questa torta mentre cuoce per me è quasi una macchina del tempo, evoca dolci ricordi, dolci quanto il suo ripieno gustoso. La torta è composta da un croccante impasto di pane ed un ripieno di cipolle caramellate dal sapore dolce con una nota speziata. La ricetta di questa torta mi è stata trascritta da una cara amica di famiglia, che a sua volta l’ha vista tramandare per generazioni.
Questa preparazione è tipica del periodo del mosto fermentato che la accompagna sempre. Nelle feste per la raccolta dell’uva e nelle trattorie di questo periodo non può mancare un buon bicchiere di mosto fermentato accompagnato da una bella di torta di cipolle.
Noi non siamo amanti del mosto fermentato, preferiamo il classico novello e devo dire che questa torta si accompagna perfettamente ad un buon calice di Beaujolais 🍷
