Articoli Recenti

Insalata di Tempeh con Senape al Miele e Formaggio

Insalata di Tempeh con Senape al Miele e Formaggio

Vedrete, ve ne innamorerete perché il suo sapore non stanca, ma anzi affascina e avvolge facendovi scoprire a ogni boccone nuove sfumature. 💥 Tutto merito del Tempeh !

Spaghetti con fritto di Capperi, Bucce di Melanzana e Giarratana su acqua di Pomodoro al Basilico Alpino

Spaghetti con fritto di Capperi, Bucce di Melanzana e Giarratana su acqua di Pomodoro al Basilico Alpino

Una ricetta da non perdere. Il gusto è estivo e avvolgente, con la sensazione super del crunch del fritto croccante e lo splendido connubio tra la dolcezza della Cipolla e la ferrosità delle Melanzane. Poi non vi parlo del frutto di Cappero fritto…dovete provarlo per capire !

Le Melanzane alla Parmigiana

Le Melanzane alla Parmigiana

E’ Sicuramente une delle ricette più conosciute della cucina del bel paese e devo confessarvi che è e rimane, in assoluto, il mio piatto preferito. Ecco la mia ricetta e tutti i consigli per la perfetta Parmigiana di Melanzane 😉

Gnocchetti sardi con Peperoni e Fonduta di Graukäse con Aglio Nero

Gnocchetti sardi con Peperoni e Fonduta di Graukäse con Aglio Nero

Gnocchetti sardi cotti al dente e saltati in una salsa molto cremosa e avvolgente di Aglio nero e Graukäse, con striscioline di Peperoni cotti alla brace. Semplicemente deliziosi !

Tortini al Cioccolato e Cocco

Tortini al Cioccolato e Cocco

Freschi tortini monoporzione, ideali per uno spuntino veloce o una colazione leggera e golosissima🤩. Una base all’avena, cocco e cacao incontra un cremoso strato di Skyr al cocco. Veloce da realizzare e dal gusto irresistibile 😎

Fiamme alle Fragole

Fiamme alle Fragole

Succosissime fragole di montagna, ricoperte di Crema di Skyr alla fragola e custodite da un croccante guscio di cioccolato bianco 😍. Niente di meglio per uno sputino goloso e fresco.

Viaggio alla scoperta del mondo RIEPER

Viaggio alla scoperta del mondo RIEPER

Siamo entrati nella storica sede del Mulino RIEPER di Vandoies/Vintl per mostrarvi come si produce l’incredibile varietà delle farine RIEPER e per raccontarvi una storia di tradizione e innovazione che si intrecciano da cinque generazioni a realizzare una bellissima storia di successo altoatesina 💚

Spaghetti alla Gricia

Spaghetti alla Gricia

🗞️Parente neppure tanto lontana della Carbonara, ecco uno dei piatti che più ci affascina della genuina e storica cucina romana :👑 la Gricia.
Eccovi preparazione e accorgimenti per un gusto DOC !

Torta Tiramisù, senza cottura né mascarpone

Torta Tiramisù, senza cottura né mascarpone

Il re dei classici italiani, il Tiramisù, in versione torta, senza uova crude ne mascarpone adatto a tutti! Una base di biscotti e nutella, la crema densa e cremossissima intervallata da due strati di savoiardi inzuppati nel caffè e l’immancabile spolverizzata di cacao amaro. Impossibile non innamorarsene🤩!

Il nostro Magnum Purgatorio

Il nostro Magnum Purgatorio

Come ricreare in casa la nostra versione di uno dei gelato più buoni messi in commercio durante l’ultimo decennio: Il Magnum Purgatorio. In versione meno dolce, ma con più variegatura alle noci pecan e molto più biscottosa. Lo potete ricreare con e senza gelatiera, su stecco o in vaschetta, con prodotti di derivazione animale o completamente vegan😎.

Rigatoni con Zucchine, Aglio Nero, Liquirizia e Cardamomo

Rigatoni con Zucchine, Aglio Nero, Liquirizia e Cardamomo

Zucchine soffritte in Olio evo e abbondante Aglio nero con i semi di Cardamomo per dar loro un aroma leggermente piccante e speziato. Poi la Liquirizia💥 e infine lievito alimentare secco e Anacardi, resi cremosi e amalgamati all’acqua di cottura per una salsina da sballo…e anche del tutto Vegan

Lasagna al contrario di Melanzane in padella

Lasagna al contrario di Melanzane in padella

Una follia ? Non esattamente, solo un cambio di punto di vista ! Qui le lasagne all’uovo sono all’interno delle Melanzane, Formaggio e Pomodoro e il tutto è cotto in padella e girato al volo 😂 Astenersi se non esperti nelle giravolte (da cucina) !

Torta Bicolore senza cottura

Torta Bicolore senza cottura

Un budino estremamente cremoso e cioccolatoso🍫 ricopre e separa due tipi di biscotto al burro: il classico e quello integrale. Che dire, se avete voglia di tornare un pò bambini e la sola idea di accendere il forno vi spaventa non poco, questa è sicuramente un idea da provare !

Cheesecake Foresta Nera

Cheesecake Foresta Nera

Tutto il meglio dell’incontro tra due grandi classici della pasticeria mondiale: La NY Cheesecake e la Foresta Nera. Una combinazione divinamente perfetta tra la cremosità del formaggio e la leggera acidità della frutta, tra la croccantezza🍪 della prima e la scioglievole decadenza🍫 della seconda. La verità: è impossibile resistere a questa torta, soprattutto durante la stagione delle amarene.

Galette rustica alle Pesche e Albicocche, Vegan e con esubero di Licoli

Galette rustica alle Pesche e Albicocche, Vegan e con esubero di Licoli

Una ricetta in cui incantano il sapore della pasta e la sua consistenza cosi “rustica”. Per non parlare poi di quella particolare nota “acido lattica” che le regala l’esubero di Licoli 🤩

Pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione con lievito madre, Bonci Docet

Pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione con lievito madre, Bonci Docet

Questo impasto ad alta idratazione è ideale per le pizze in teglia e grazie all’autolisi prolungata non avrà bisogno di grandi cure prima del riposo in frigo. La lievitazione prolungata a bassa temperatura, assieme al licoli di farina integra, donano al pizza un sapore unico e incredibile. La base ideale per ogni vostra pizza🤩.

Pizza ad alta idratazione con Lievito di Birra

Pizza ad alta idratazione con Lievito di Birra

Bassa, croccante e incredibilmente fragrante🤩! La base ideale per ogni vostra pizza in teglia, da creare in casa con del classico lievito di birra. Semplice da realizzare, sviluppa il suo incredibile sapore grazie alla sua lievitazione prolungata in frigo. Il TOP😍 Provare per credere 😎!

Brownies Vegani con Fragole fresche 🍫🍓

Brownies Vegani con Fragole fresche 🍫🍓

Brownies vegani al cioccolato fondente, la ricetta base perfetta per un dolce veloce ed estremamente cioccolatoso 😍🍫. La ricetta può essere arricchita con fragole, ogni tipo di frutta fresca o secca, a voi la scelta 😉! Per noi con le fragole fresche è sempre un’ottima scelta.

Licoli 100% di Segale – Roggensauerteig

Licoli 100% di Segale – Roggensauerteig

Se come noi amate il Pane di Segale, questo Licoli diventerà il vostro nuovo migliore amico 😉. Di rapida attivazione è anche semplice da mantenere. Usale su impasti puramente di Segale o aggiungilo a impasti con farine più raffinate per creare un gusto unico!

RUGBRØD aka Pane di Segale scuro con Semi misti

RUGBRØD aka Pane di Segale scuro con Semi misti

Morbido e umido, ideale come base per ogni toast aperto 🤩. Ecco a voi il Rugbrød l’iconico Pane in cassetta Danese🇩🇰! Inimitabile nel suo sapore e nella sua morbidezza, da oggi lo puoi ricreare a casa 😉