Food

Entrecote di Manzo con salsa di Frutti di Bosco

Entrecote di Manzo con salsa di Frutti di Bosco

Tenera Entrecote di Manzo accompagnata con salsa di frutti di bosco, ma con un segreto che la rende irresistibile: l’Arostina BAUER !

Soup Dumpling Primaverili

Soup Dumpling Primaverili

Una ricetta tutta primaverile ! I nostri ravioli di zuppa ripieni di Bodo al Miso e gamberi sapranno stuzzicare le vostre papille e far loro già sentire l’arrivo dell’estate !

Supplì alla romana

Supplì alla romana

I più che classici Supplì “al telefono” , tipici della cucina romana. Come resistere alla mozzarella filante racchiusa in un croccante guscio di riso fritto e impanato ?

Uova con Speck, salsa pseudolandese Ananas e Pepe rosa

Uova con Speck, salsa pseudolandese Ananas e Pepe rosa

Una versione delle Uova alla Benedettina ampiamente rimaneggiata , con salsa olandese (anzi pseudolandese) all’ananas e pepe rosa e Speck. La colazione ideale quando quassù in Tirolo fa così freddino …

Brownies Proteici

Brownies Proteici

Questi Brownies a zucchero zero e ricchissimi di proteine sono morbidi e scioglievoli, delicatamente dolci con una leggera nota di caramello regalata dai datteri, ma soprattutto sono cioccolatosissimi 😍🍫😍

Rotolo con Sclopit e Mozzarella

Rotolo con Sclopit e Mozzarella

Potrete sfoggiare questo sfizioso rotolo con lo Sclopit come sfiziosissimo antipasto o come fingerfood da TV o, perché no, unirlo ad altre ricette primaverili per il Brunch o la colazione !

Cannoli salati Mascarpone e Menta

Cannoli salati Mascarpone e Menta

Squisiti, profumati e speziati Cannoli salati che racchiudono una farcita a base di cremoso Mascarpone reso ancora più appetitoso e fresco dalla Menta appena tritata …. Un antipasto delizioso ! Adattissimo anche per il vostro Brunch o per un Fingerfood serale…

Cupcakes Caramel Moka

Cupcakes Caramel Moka

Questi Cupcakes hanno una consistenza morbidissima e un delizioso sapore che deriva dal contrasto tra il caffè e la dolcezza caramellosa dei datteri. Per prepararli abbiamo scelto il caffè Moka Hausbrandt 100% arabica, che grazie alla tostatura lenta, sviluppa sentori di cioccolato, nocciole e leggero caramello.

Gnocchetti con Ceci, Rabarbaro e Foglie di Carota

Gnocchetti con Ceci, Rabarbaro e Foglie di Carota

Chi dice che i Ceci sono un legume che fa rima solo con le stagioni fredde ? Se proverete la nostra ricetta di Ceci il Rabarbaro apprezzerete questo contrasto al punto di innamorarvene e farne sicuramente un vostro piatto abituale per questa primavera !

Plumcake cioccolato bianco e caffè

Plumcake cioccolato bianco e caffè

Questo buonissimo Plumcake è preparato con il caffè per Moka 100% Arabica macinato di Hausbrandt che grazie al suo sentore di cioccolato e nocciole e al suo aroma dolce e avvolgente gli regala un sapore inconfondibile🍫❤️☕️

Gnocchi di Patate con Crema al Latte e Tartufo

Gnocchi di Patate con Crema al Latte e Tartufo

Semplici, ma squisiti gnocchi di patate fatti in casa, con una deliziosa e rapidissima da preparare crema a base di Latte fieno e Tartufo Nero…Nulla di più profumato, delicato e squisito da portare in tavola !

Soufflé al Cioccolato e Caffè con cuore morbido

Soufflé al Cioccolato e Caffè con cuore morbido

Questi tortini nascono per stregare il cuore di chi li assaggia. Croccanti fuori, con quel loro sapore intenso di cioccolato e cremosi all’interno con un’esplosione di ganache al caffè Intenso Hausbrandt, che porta con sé note intense di cacao e nocciola

Risotto Graukäse & Pepe

Risotto Graukäse & Pepe

Quasi Cacio & Pepe 😅 in versione…tirolese ! Gustosissimo, leggermente piccante e con la sorpresa della croccantezza dei germogli amarognoli…E’ una ricetta da provare prima di subito, perché ci ha letteralmente rapiti !

Schlutzkrapfen con Perlina e Pistilli fritti in crema di Baccelli

Schlutzkrapfen con Perlina e Pistilli fritti in crema di Baccelli

Prepariamo insieme i classici Shlutzkrapfen tirolesi , ma con un nostro stuzzicante e primaverile condimento a base di Melanzane Perlina e Baccelli di Piselli. I Pistilli di Fiori di Zucca fritti e piccanti, poi, sono sensazionali in abbinamento !

Maritozzi con la Panna

Maritozzi con la Panna

Oggi parliamo del re indiscusso di Roma : il Maritozzo😍🤩. Chi non conosce questa squisitezza esposta orgogliosamente i ogni bar della capitale ogni mattina, come massima tentazione con il cappuccino ? Eccovi la ricetta per prepararlo in casa proprio come (anzi meglio) di quello del bar !

Cappellacci con Ciauscolo e Graukäse in brodo di Baccelli

Cappellacci con Ciauscolo e Graukäse in brodo di Baccelli

Questi Cappellacci di pasta fresca sapranno coinvolgervi nel nostro inizio di primavera, con un ripieno inaspettato e sorprendente che si sposa alla perfezione con la dolcezza del passato di Baccelli ! Zero sprechi e un gusto sensazionale, cosa chiedere di più a un piatto primaverile ?

Flammkuchen con Cipolla, Speck e Formaggio Dolomit

Flammkuchen con Cipolla, Speck e Formaggio Dolomit

Il Flammkuchen: un’antica ricetta Alsaziana, realizzata con un sottilissimo impasto non lievitato guarnito con panna acida🥛, cipolle🧅, Speck🥓 e il nuovo formaggio Dolomit di Mila !

Polenta grigliata con Funghi e Formaggio

Polenta grigliata con Funghi e Formaggio

Polenta grigliata ! Cosa c’è di più squisito nelle serate di fine inverno, con un condimento che sa già di primavera e un pizzico di aromi…

Mafalde con Ricotta, Speck & Zafferano

Mafalde con Ricotta, Speck & Zafferano

Una ricetta semplicissima ed estremamente gustosa, che ha il suo perché proprio nel rapporto tempo/bontà estremamente vantaggioso !

Polpette di Grano Saraceno e Merluzzo con Salsa di Aglio Nero e Zenzero

Polpette di Grano Saraceno e Merluzzo con Salsa di Aglio Nero e Zenzero

Ispirati liberamente alla ricetta ucraina del “Grechanik” , queste polpettine speziate con la loro crosticina croccante di semi di Lino e il ripieno morbido e succoso di Grano Saraceno e Pesce, sapranno conquistarvi fin dal primo morso.