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Crostata di Mele e confettura di Albicocche 🍎🍑

Crostata di Mele e confettura di Albicocche 🍎🍑

Semplice e veloce. Una ricetta da creare in pochissimi minuti ! Quando ti assale voglia di qualcosa di buono per colazione o merenda, la combinazione di albicocche e mele è sempre una accoppiata perfetta😉

Filetto di Maiale in crosta di Prugne e Schüttelbrot con riduzione di Vino e Lamponi

Filetto di Maiale in crosta di Prugne e Schüttelbrot con riduzione di Vino e Lamponi

Seconda parte del nostro viaggio nel mondo delle carni a marchio Alta Qualità dell’Alto Adige. Oggi prepariamo un gustoso secondo piatto a base di Filetto di Maiale e frutti di bosco…

I nostri Menù di Pasqua

I nostri Menù di Pasqua

Sfogliate le tante proposte per il vostro menù di Pasqua con semplicità con la nuova sezione del nostro Blog dedicata alla vostra tavola per domenica prossima 🐣

Mini Bundt allo Skyr variegati alla Nutella

Mini Bundt allo Skyr variegati alla Nutella

Vi invito a colazione con questi deliziosi mini Bundt davvero particolari ed estremamente golosi 🤩 L’impasto si realizza in un lampo, non contiene né uova, né burro, ma tanto ottimo Skyr che lo rende estremamente morbido !

Colomba Rustica 🕊 Fast and Wild

Colomba Rustica 🕊 Fast and Wild

Ecco a voi la Colomba Rustica realizzata con Li.co.li e Farina di Tipo1 del mulino RIEPER in sole 24 ore🤩😎!! Sono queste due caratteristiche che le danno il nome, veloce come la preparazione e selvaggia come la sua lievitazione. Non è impossibile, ve lo assicuro😉 e il risultato è davvero incredibile ! 💪

Frittatine Vegane di Asparagi bianchi e Farina di Lupini al Timo

Frittatine Vegane di Asparagi bianchi e Farina di Lupini al Timo

Squisite, profumate e leggerissime frittatine Vegane senza uova, a base di Farina di Lupini e Asparagi con un gran sapore e una leggerezza da brunch domenicale !

Rotolo Carrot cake con crema di formaggio spalmabile e Skyr🐰🥕

Rotolo Carrot cake con crema di formaggio spalmabile e Skyr🐰🥕

Questo rotolo stile Carrot cake è semplicissimo da realizzare ed è un dolce golosissimo da servire a Pasqua! Una cremosa glassa realizzata con formaggio spalmabile e Skyr ricopre il dolce e lo eleva a un grado di bontà difficile da spiegare 😍

Focaccia con li.co.li ai Pomodorini

Focaccia con li.co.li ai Pomodorini

Prepariamo assieme il Lievito Madre Liquido (li.co.li) com la nuova Farina di Tipo 1 RIEPER e poi usiamolo la prima volta per questa splendida Focaccia rustica per provare in anteprima la fragranza della farina Tipo 2 ! Leggete l’articolo per tutte le sorprese…

Crêpes Skyramisù

Crêpes Skyramisù

Squisiti rotoloni di Crêpes al cacao, ripieni di crema allo Skyr e Savoiardo inzuppato nel caffè ☕️! Una delizia pronta in soli 15 minuti 😍 Perfetta per una prima colazione speciale 😎⁣

Tartare di Scottona e carpaccio di Cavolo Rapa

Tartare di Scottona e carpaccio di Cavolo Rapa

Una squisita ricetta per gustare tutta la bontà della carne “Alta Qualità” dei produttori che si fregiano del marchio Qualità Alto Adige ! Provate la nostra personalissima ricetta per gustare il sapore e la consistenza unica di questa fantastica carne !

Biscotti Brownies al Caffè

Biscotti Brownies al Caffè

⁣Sono croccanti fuori, morbidi e decadenti dentro, per nulla dolci e con un intenso sapore di cioccolato e caffè☕️❣️. Un vero must per tutti gli amanti dei sapori decisi e poco dolci!!⁣

Intervista doppia con la Besciamella

Intervista doppia con la Besciamella

Continua il nostro viaggio nel mondo delle farine RIEPER 😍! Oggi prepariamo con voi in diretta IG la salsa Besciamella, una delle più usate in cucina, mostrandovi in parallelo la realizzazione della stessa ricetta con farina “normale” e con farina Zero Grumi RIEPER

Prinsesstårta in versione Cupcake

Prinsesstårta in versione Cupcake

Deliziosi Cupcake alla vaniglia farciti con coulis di frutti di bosco e lingonberry, crema all’italiana, una cupoletta di panna ricoperta da uno strato sottile di marzapane. Il classico della pasticceria svedese, la Prinsesstårta ricreata in versione Cupcake. Un dolce diverso per festeggiare assieme la festa delle donne💐

Tortine di Semola e Arancia

Tortine di Semola e Arancia

Tortine dal sapore davvero primaverile…Morbide, friabili ed estremamente leggere, con quel sapore di agrumi che strizza l’occhio alla Pasqua che si avvicina ! 

Spätzle alla Barbabietola Rossa con Caprino, Noci e Germogli 

Spätzle alla Barbabietola Rossa con Caprino, Noci e Germogli 

La versione “in red” dei famosi gnocchetti, spadellati con Barbabietola Rossa e poi saltati con Formaggio di Capra fuso. Una macinata di Pepe Nero, Noci e qualche germoglio ed ecco che in pochissimi minuti avete pronto un piatto gourmet da ristorante !

Riso con Radicchio Macadamia e Taleggio ai germogli di Fieno Greco e Pepe di Malabar

Riso con Radicchio Macadamia e Taleggio ai germogli di Fieno Greco e Pepe di Malabar

Un Riso dal gusto deciso e fortemente aromatico , dove il Pepe di Malabar e i germogli di Fieno Greco addomesticano alla perfezione clienti come il Taleggio e le Noi di Macadamia …una vera libidine per le papille gustative !

Torta Nua con crema di Ricotta e confettura di 🍒Ciliegie nere

Torta Nua con crema di Ricotta e confettura di 🍒Ciliegie nere

Questa torta oltre ad essere profumatissima è anche incredibilmente morbida e racchiude perfettamente la parte cremosa della ricotta e della marmellata.

Muffin ai Lamponi e Fondente con Craquelin

Muffin ai Lamponi e Fondente con Craquelin

⁣Oggi vi presento la mia versione di Muffin con Lamponi, gocce di cioccolato e topping croccante di Craquelin allo zucchero integrale ! Con lo stesso procedimento potrete sbizzarrirvi con i gusti che preferite e con combinazioni praticamente infinite…

Supplì (al telefono)

Supplì (al telefono)

La ricetta del Supplì, una prelibatezza della tradizione romana che qui prepariamo con la ricetta originale, quella poco dietetica, ma tanto tanto appagante ! Vi va di seguirci in questa avventura ?

Pangoccioli 2.0 – il metodo Tang Zhong

Pangoccioli 2.0 – il metodo Tang Zhong

⁣Una nuova versione dei miei Pangoccioli, più scioglievole, più decadente rispetto alla prima🤩. Perfetta per tutte quelle volte in cui si ha bisogno di una piccola grande coccola e ci si prende il tempo di realizzarla😎

Linguine Anita – con Baccalà, Lupini e Aneto

Linguine Anita – con Baccalà, Lupini e Aneto

Fusaje, Baccalà e (molto) Aneto sono alla base della ricetta che dedico ad Anita Garibaldi, volete provarla ? Come la bella eroina ottocentesca è un piatto ostinatamente anticonvenzionale 😉

Kale Pizza Chips – Pizza Chips di Cavolo Verde Riccio

Kale Pizza Chips – Pizza Chips di Cavolo Verde Riccio

Queste Pizza Chips di Cavolo verde riccio si preparano in pochissimo tempo⚡ e sono saporitissime oltre che rigorosamente vegane🌱. Il gusto ricorda da vicino quello delle pizzette , ma con note e aromi assolutamente intriganti che sorprenderanno anche il palato più riluttante ai cibi vegan

Torta di Ricotta al Cioccolato e Arancia

Torta di Ricotta al Cioccolato e Arancia

Una torta talmente cremosa da risultare strabiliante, ma la cosa che più di tutte mi ha sorpreso positivamente è quanto i due gusti 🍫🍊si sposino bene assieme senza coprirsi. Si esaltano perfettamente! ✨ 😎⁣⁣

Quadrotti con foglie di Cavolo Rapa viola e Ceci

Quadrotti con foglie di Cavolo Rapa viola e Ceci

Un piatto semplice nella preparazione e negli ingredienti, ma mai come in questo caso il carattere di questo ortaggio – così dimenticato in tante regioni italiane – è così valorizzato e coinvolgente !