Vegano

Vegan Babka speziato alla zucca con caramello e noci

Vegan Babka speziato alla zucca con caramello e noci

La fusione di uno dei più antichi dolci ebraici, il Babka, con i tipici sapori della festa del ringraziamento americana. Un’impasto vegano alla zucca arricchito con le tipiche spezie americane (Pumpking Spices) e ripieno di un golosissimo caramello di sciroppo d’acero e noci 🙌🏻🤩. L’ideale per la festa del ringraziamento!

Risotto con Germoglio di Catalogna e Carruba

Risotto con Germoglio di Catalogna e Carruba

Eccovi un risotto che unisce due campioni di nobile ed antica semplicità e salutarietà e che vi sorprenderà con il suo gusto incredibile ed articolato, come è impossibile attendersi 🤩 ⁣

Vegan Pulled Pork

Vegan Pulled Pork

Un gradevolissimo sapore e una consistenza praticamente uguale a quella della spalla cotta, per un sandwitch “tirolvegan” 🤣 che vi farà ricredere su molti preconcetti legati a questa buccia così trascurata ! Scopriamo assieme anche altri usi di questo inaspettato ingrediente e le sue incredibili proprietà

Torta Vegan alle Pere e Ganache di cioccolato bianco e Zenzero

Torta Vegan alle Pere e Ganache di cioccolato bianco e Zenzero

Un dolce leggero ed allo stesso tempo decadente, con un grande carattere dato dalla ganache allo zenzero ! Il Fall treat per eccellenza, da gustare sul divano con una calda copertina sorseggiando tè…

Il Castagnaccio 🌰

Il Castagnaccio 🌰

Un dolce antico, che con quel suo gusto elegante come una milonga e quel suo profumo autunnale e intrigante di castagne e rosmarino, trova sempre la strada per farti desiderare un suo piccolo morso a fine pasto o a fine giornata…

Gnocchetti con Castagne, Ceci e Melograno al profumo di Timo limone

Gnocchetti con Castagne, Ceci e Melograno al profumo di Timo limone

Una piccola pozione magica, che racchiude in se tutti i sapori ed i colori dell’autunno in un piatto dal gusto indimenticabile ! Facile da preparare, deliziosa da gustare…

🍏La Cotognata

🍏La Cotognata

Un piccolo dinosauro alimentare, di una bontà unica ed antica. Vi va di prepararla con noi ? Eccovi il procedimento !

Bitter Gourd Curry / Hagalakai Gojju

Bitter Gourd Curry / Hagalakai Gojju

Impariamo assieme a preparare una delle più interessanti polveri di spezie usate nella cucina indiana, il Vangibath Masala (o Vangi Bahth Powder) e a utilizzarla per una ricetta dal gusto sensazionale !

Monoporzione Cocco e Cioccolato

Monoporzione Cocco e Cioccolato

Una cremosa delizia al cioccolato e cocco che riuscirà a mettere d’accordo grandi e piccoli. Veloce e pratica da realizzare non ha bisogno di cottura, un vero must per l’estate

Finti Canederli croccanti di Babaganoush su Gazpacho di Datterino e Cetriolo Barattiere

Finti Canederli croccanti di Babaganoush su Gazpacho di Datterino e Cetriolo Barattiere

Sfere di Pane e Babaganoush croccanti su un appetitoso letto di Gazpacho con la marcia in più del Cetriolo Barattiere ! Un piatto squisito (e Vegan) per la vostra estate (anche in montagna 😉)

Biscottone Vegano Limone & Mirtilli

Biscottone Vegano Limone & Mirtilli

Un interessante incrocio tra una torta e dei biscotti, molto “limonato” e sorprendentemente fruttato 😋 Preparato e cotto nel tempo di un temporale estivo 🌧☔️

Quadrotti con i due Ciliegini 🍅

Quadrotti con i due Ciliegini 🍅

Un primo semplicissimo da realizzare, che racchiude tutti i sapori ed i profumi dell’estate. Ottimo anche freddo per un pranzo al Mare !

Biscotti vegani alle Carote stile Carrot Cake 🥕

Biscotti vegani alle Carote stile Carrot Cake 🥕

L’idea ideale in primavera o in estate, quando si ha una voglia matta di biscotti, ma non ci si può concedere la versione classica per il troppo caldo ! Io li preparo sempre durante le classiche piogge estive pomeridiane.

Quinoa con Pomodorini Gialli, Asparagi e Rabarbaro

Quinoa con Pomodorini Gialli, Asparagi e Rabarbaro

Una freschissima insalatina primaverile al gusto inconfondibile e speziato di Rabarbaro da servire come antipasto, contorno o anche come leggero e sfizioso primo piatto.

Biscotti vegani BananaBread

Biscotti vegani BananaBread

Veloci e semplici da fare questi deliziosi biscotti di ispirazione americana ricreano il sapore del classico Bananabread stravolgendone la consistenza. Croccanti fuori e morbidi dentro con un intenso sapore di banana e quadretti di cioccolato sono l’ideale da accompagnare al caffe per iniziare bene la giornata.

Tortino di Agretti, Fave e Parmigiano

Tortino di Agretti, Fave e Parmigiano

Un tortino da degustare in primavera, con i sapori ed i profumi adatti per un relax all’aria aperta sorseggiando un buon bianco. Appetitoso e salutare, è un piatto rapido che scoprirete con piacere !

Torta Latte e Biscotti di mezzanotte 🥛🍪🌝 solo 3 ingredienti

Torta Latte e Biscotti di mezzanotte 🥛🍪🌝 solo 3 ingredienti

La torta latte e biscotti è semplicissima da realizzare e mette d’accordo davvero tutti! Infinite le variazioni in base ai propri gusti, le limitazioni alimentari e le voglie del momento.

🥐🥨 Laugencroissant aka Cornetti Brezel

🥐🥨 Laugencroissant aka Cornetti Brezel

Croccanti e fragranti cornetti con il classico sapore di Brezel per un brunch gustoso ed al passo con le ultime tendenze ! Semplicissimi da realizzare vi faranno dimenticare le adorate Brezel , grazie alla loro croccantezza esterna e a quel leggero sapore di burro !

Kinder Colazione più 🍫 ai tempi del Coronavirus

Kinder Colazione più 🍫 ai tempi del Coronavirus

Una merendina che assomiglia a quella della nostra infanzia, ma in versione vegan. Un mix di farine ai 5 cereali ed ovomaltina incontra una delicatissima e gustossisima crema al gianduia. Veloce e senza tempi di lievitazione è ideale quando ti sale la voglia di dolce, ma la dispensa piange.

Cornetti Integrali al miele e Skyr

Cornetti Integrali al miele e Skyr

Croccanti e fragranti cornetti integrali al miele per una colazione gustosa e realizzata con calma e serenità 🥐🍯, per un’esperienza da bar nel comfort casalingo !

Panino con Tempeh marinato in Sambal e Cipollotti 🌶

Panino con Tempeh marinato in Sambal e Cipollotti 🌶

Un panino sano e nutriente, adatto ad un pranzo veloce ed equilibrato. Un gusto travolgente a cui non saprete resistere !

Prepariamo assieme il Tempeh

Prepariamo assieme il Tempeh

Proviamo assieme a preparare una ricetta asiatica per la realizzazione di uno squisito e benefico alimento, che vi sorprenderà per il suo aroma ed il suo gusto gradevolmente e delicatamente articolato.

Prepariamo il Kombucha

Prepariamo il Kombucha

Qui trovate riassunte le nostre esperienze nella preparazione di questa gradevolissima bevanda probiotica che ci ha fatto innamorare per gusto e proprietà benefiche. Seguire le istruzioni non è difficile ed è divertente preparare il nostro Kombucha in casa !

Assaggiamo il POI

Assaggiamo il POI

Eccovi la ricetta per preparare il piatto tradizionale Hawaiano, a base di radici di Taro fermentate. Un ottimo cibo probiotico, ideale soprattutto per accompagnare le verdure crude !

Gnocchetti & Spaghetti di Carota e Zenzero con Edamame , Cavolfiore e Menta

Gnocchetti & Spaghetti di Carota e Zenzero con Edamame , Cavolfiore e Menta

So che potrà sembrare strano, ma per me è una delle ricette Top Ten tra quelle che abbiamo mai realizzato e per questo vi invito a provarla quanto prima, non sapete cosa vi aspetta !

Cubetti con Pak Choi, Taro, Funghi Shiitake, Cavolo Rapa e Semi di Nigella piccanti

Cubetti con Pak Choi, Taro, Funghi Shiitake, Cavolo Rapa e Semi di Nigella piccanti

Una ricetta fusion, tra sapori asiatici e consistenze mediterranee, che vi stupirà per semplicità e gusti inaspettati !

Pan di Mele 🍏🥖 con Burro di Mele fatto in casa e Skyr

Pan di Mele 🍏🥖 con Burro di Mele fatto in casa e Skyr

Volevo un dolce morbido anzi morbidissimo, ma con la crosticina esterna. Lo volevo con un intenso sapore di mele, ma senza pezzi di mela nell’impasto, lo volevo dolce, ma non troppo e sopratutto lo volevo accattivante e buonissimo, ma leggero. Il risultato è strabiliante!

“Burro” di Mele e Sciroppo d’Acero a bassa temperatura

“Burro” di Mele e Sciroppo d’Acero a bassa temperatura

Cremosissima composta di mele ottenuta da soli 3 ingredienti sfruttando la cottura a bassa temperatura. Ideale come salsa d’accompagnamento, sul pane o come base per torte e dolci.

Pan d’Arancio vegano

Pan d’Arancio vegano

Dolce morbidissimo dall’avvolgente gusto d’Arancia, una texture interessante grazie alla farina di mandorle ed una croccante glassa al cioccolato per renderlo irresistibile. Un vero e proprio Talismano anti-tristezza e malanni di stagione. Provare pre credere!

Biscotti Vegani al doppio Cioccolato e bastoncini di Zucchero alla Menta

Biscotti Vegani al doppio Cioccolato e bastoncini di Zucchero alla Menta

Deliziosi biscotti vegani al doppio cioccolato con un leggero gusto di menta grazie ai bastoncini di zucchero. Veloci e semplici da realizzare sono irresistibilmente cioccolatosi e cosi lussuriosi da essere adatti anche alle festività di Natale, senza sfigurare. Provare per credere!