Torta Bicolore senza cottura

Torta Bicolore senza cottura


Chi da bambino non ha fatto incetta dei propri biscotti preferiti🍪, non ne ha ricavato una zuppa sbriciolandoli nel latte🥛 e non li ha trasformati in una torta d’estate?

Già, immaginavo non si sarebbe salvato praticamente nessuno 😎🤣!

Io andavo a periodi, anche se avevo un mio preferito per ogni singola evenienza🙈🤣. Si, piccola testarda dai gusti ben chiari già da piccola😎

Amavo i Pan di Stelle per la “zuppetta” di latte, i Pavesini erano quelli che non mi facevano impazzire, ma che, a quanto pare adoravano tutti gli altri. I Grisbi quelli golosi relegati alle occasioni “speciali”, i Prince quelli dal rituale rigoroso per via della crema😏. I Ringo erano d’obbligo in Autogrill durante i viaggi d’estate e le Gocciole, beh, le Gocciole assieme ai Baiocchi erano probabilmente le mie preferite.

Oh no, non ho finito la lista dei miei biscotti preferiti😏, è semplicemente che non basterebbero i caratteri😎

Anche perché una lista distinta andrebbe lasciata ai biscotti🇩🇪 che nei primi anni ’90 iniziavano a vedersi sugli scaffali e che avevano un sapore “proibito” e quasi di “lusso”. Ricordo come i First Class, gli Afrika, i Granor e i Nuss Dessert alla nocciola della Bahlsen giravano ogni tanto per scuola come un bene di contrabbando😎, riportati da un qualche papà di rientro dal viaggio di lavoro in Germania🙈🤣

Si lo so, vi ho fatto fare un salto indietro di davvero troppi anni😅, capita quando si inizia ad invecchiare🤣!!

Vi avviso, il salto nel tempo è il Superpotere di questa torta di biscotti bigusto 🤩

Un budino estremamente cremoso e cioccolatoso🍫 ricopre e separa due tipi di biscotto al burro: il classico e quello integrale. Per ricreare la torta basterà alternare i biscotti e attaccarli uno con l’altro fino a ottenere una mattonella che andrà ricoperta con la restante crema.

Che dire, se avete voglia di tornare un pò bambini e la sola idea di accendere il forno vi spaventa non poco, questa è sicuramente un idea da provare!

Buon inizio di week 😘

Torta Bicolore senza cottura
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Torta Bicolore senza cottura

Un budino estremamente cremoso e cioccolatoso🍫 ricopre e separa due tipi di biscotto al burro: il classico e quello integrale. Che dire, se avete voglia di tornare un pò bambini e la sola idea di accendere il forno vi spaventa non poco, questa è sicuramente un idea da provare !
Portata Colazione, Dessert, Dolci
Cucina Internazionale, Italiana
Keyword biscotti, salame di cioccolato, Torta di biscotti, torta senza cottura
Preparazione 35 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 1 Mattonella

Equipment

  • Ciotola capiente
  • Marisa, spatola
  • Pentolino dal fondo spesso

Ingredienti 

Per la crema al Cioccolato

  • 400 ml Latte Intero
  • 35 g Farina 00 (del Tipo Rieper Zerogrumi o Maizena)
  • 50 g Zucchero
  • 20 g Cacao Amaro
  • qb Vaniglia Bourbon
  • 1 pizzico Sale
  • 100 g Cioccolato fondente (o cioccolato di vostro gradimento in base ai gusti)

Per la Base

  • 20 Biscotti al Burro (Leibniz classici o Oro Saiwa)
  • 20 Biscotti al Burro integrali (o al cioccolato, Leibniz integrali o simili)

📖 Istruzioni 📖

  • La ricetta è molto semplice da realizzare e potete tranquillamente coinvolgere i bambini sia nella realizzazione della crema al cioccolato che nella parte finale dell'assemblaggio.
  • Lasciate sciogliere la cioccolata e mescolate finchè la crema al cioccolato non risulterà liscia e setosa. Lo so, resistere sarà una vera tortura visto l'odore 😋 soprattutto se ci sono dei piccoli aiutanti in giro 😅🤣

Per la Crema al cioccolato

  • In un pentolino dal fondo spezzo versate la farina, lo zucchero ed il cacao e mescolate accuratamente fino a liberarvi di ogni ventuali grumetto di cacao.
  • Versate all'interno della pentola il latte gradualmente ottenendo inizialmente una pastella per poi diluirla sempre di più fino a completare la dose di latte rischiesta.
  • Ponete il pentolino sul forno e lasciate cuocere a fuoco medio basso fino ad ottenere un budino dalla consistenza solida. Ricordate di mescolare continuamente per evitare che il budino si attacchi alla pentola.
  • Una volta che il budino sarò pronto toglietelo dal fuoco e aggiungete il sale, la vanigia e la cioccolata tagliata a pezzetti. Mescolate accuratamente finche il composto non risulterà completamente liscio.
  • Se doveste riscontrare problemi di grumi vi consiglio di frullare il composto con un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza liscia ed un aspetto lucido.

Assemblaggio

  • Una volta cotta la crema il gioco è praticamente fatto 😉.
  • Prendete il primo biscotto, spalmateci su uno strato di crema e riponetelo sul piatto di portata.
  • Per creare una "mattonella" stabile potete aiutarvi con un bicchiere o con un anello da pasticceria che vi aiuteranno a creare una barriera iniziale che sosterrà la vostra torta.
  • Continuate a spalmare la crema sui biscotti, ricordandovi di alternarne i gusti, fino a completare la vostra mattonella e ad aver terminato tutti i biscotti.
  • Vedrete che poco meno di un terzo della crema vi sarà avanzato 😉 è esattamente la quantità giusta che servirà a ricoprire tutta la torta, ma prima di farlo riponete la mattonella in frigo per farla solidificare del tutto.
  • Una volta solidificata potete eliminare eventuali bicchieri di sostegno e ricoprire il dolce con uno strato sottile di crema.
  • Una volta che sarete soddisfatti del vostro strato di crema non vi resterà che riporre la torta in frigo per circa 2 ore prima di servirla😉.
  • Prima di tagliarla e servirla potete guarnire la torta con granella di pistacchi, fiori edibili, cocco rapè, granella di nocciole e molto altro.
  • La torta va mantenuta in frigorifero al riparo da odori sgradevoli e si mantiene fresca per almeno 1 settimana.

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