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Supplì (al telefono)

Supplì (al telefono)

La ricetta del Supplì, una prelibatezza della tradizione romana che qui prepariamo con la ricetta originale, quella poco dietetica, ma tanto tanto appagante ! Vi va di seguirci in questa avventura ?

Linguine Anita – con Baccalà, Lupini e Aneto

Linguine Anita – con Baccalà, Lupini e Aneto

Fusaje, Baccalà e (molto) Aneto sono alla base della ricetta che dedico ad Anita Garibaldi, volete provarla ? Come la bella eroina ottocentesca è un piatto ostinatamente anticonvenzionale 😉

Kale Pizza Chips – Pizza Chips di Cavolo Verde Riccio

Kale Pizza Chips – Pizza Chips di Cavolo Verde Riccio

Queste Pizza Chips di Cavolo verde riccio si preparano in pochissimo tempo⚡ e sono saporitissime oltre che rigorosamente vegane🌱. Il gusto ricorda da vicino quello delle pizzette , ma con note e aromi assolutamente intriganti che sorprenderanno anche il palato più riluttante ai cibi vegan

Vortice ai 3 Cioccolati 🍫

Vortice ai 3 Cioccolati 🍫

⁣Semplicissima da realizzare, golosissima con i suoi tre strati e i loro sapori ben definiti, ma sopratutto con quel suo profumo clamoroso di cioccolata calda ☕️ che invade casa appena inizia a cuocere e non smette più🤩!! ⁣

Paris Brest Craquelin di San Valentino

Paris Brest Craquelin di San Valentino

Un classico della pasticceria Francese rivisitato per la festa di San Valentino. Un delizioso bignè incontra una fragrante pasta frolla al lampone per racchiudere della soffice panna montata e del goloso coulis di lamponi freschi. Una vera coccola da innamorati 😍😎

Babka alla Banana con ripieno di Nocciolata

Babka alla Banana con ripieno di Nocciolata

La versione naturalmente dolce del Babka con un travolgente sapore di Banana che si sposa perfettamente con la nocciolata contenuta all’interno😍. Per un effetto WOW al primo morso assicurato.

Buddha’s Delight 

Buddha’s Delight 

Il Buddha’s delight, letteralmente “gioia del Buddha”, è un piatto vegetariano cotto molto famoso nella cucina cinese e soprattutto in quella buddista. Qui vi proponiamo un Chili a base di Tempeh da non mancare !

Monkeybread Vegano allo sciroppo d’Acero con ripieno di Mele caramellate⁣⁣

Monkeybread Vegano allo sciroppo d’Acero con ripieno di Mele caramellate⁣⁣

Un classico dolce americano, il Monkeybread, completamente rivisitato in versione vegan🌱 Ripieno di mele caramellate e caramello d’acero. Una vera e propria coccola per il palato 🤩

La Pasta & Ceci

La Pasta & Ceci

La nostra personale ricetta della Pasta e Ceci , declinata su quella usualmente preparata nella capitale. Non sarà quella “originale”, ammesso che esista, ma possiamo promettervi però un piatto dal sapore e dalla cremosità incredibile, che siamo sicuri rimarrà tra le vostre variazioni preferite !

Fusilli al Radicchio Trevigiano con Crema di Taleggio e Aglio Nero

Fusilli al Radicchio Trevigiano con Crema di Taleggio e Aglio Nero

Un piatto preparato con la complicità di questo famoso formaggio lombardo e la partecipazione del radicchio rosso tardivo di Treviso IGP. L’aglio Nero suggella il crimine, lasciando il suo retrogusto di liquirizia nel piatto, che unito all’amarognolo del radicchio vi incanterà alla prima forchettata 😉

Linguine, Cime di Rapa e Pecorino Romano

Linguine, Cime di Rapa e Pecorino Romano

Non si tratta della blasonata ricetta di origini pugliesi, ma di un primo piatto “diverso” sempre a base di Cime di Rapa, gustosissimo da preparare in poco più di un quarto d’ora ⌛

Waffeln Vegan

Waffeln Vegan

Un classico immancabile per ogni colazione che si rispetti🤩!! Chi non vorrebbe svegliarsi alla mattina con odore di Waffeln appena sfornate? Cialde croccanti all’esterno e morbide e fluffose all’interno😉 esattamente come ci si aspetta da una Waffel.

La Coda alla Vaccinara

La Coda alla Vaccinara

Uno dei piatti più famosi e iconici della cucina romanesca, che rimane tra i più squisiti e apprezzati della tradizione culinaria più sincera e genuina della città eterna. Eccovi la ricetta originale !

Knöpfle alla Zucca con Guanciale, Porro e Fondutina di Graukäse

Knöpfle alla Zucca con Guanciale, Porro e Fondutina di Graukäse

Che si tratti di Knöpfle o di Spätzle una cosa è sicura, sono quasi sempre 😉 buonissimi e sopratutto in grado di mettere d’accordo tutti con il loro sapore delizioso e le loro mille varianti. Noi vi proponiamo una versione alla Zucca con Porro e Guanciale croccante ed una cremosa fonduta di Formaggio. Una coccola per il palato, provare per credere 😉!

Quadrotti “ammuddicati” con Broccolo Fiolaro e Cipollotto

Quadrotti “ammuddicati” con Broccolo Fiolaro e Cipollotto

Una interessante contaminazione tra la classica ricetta della pasta “ammuddicata” del sud Italia e un prodotto di eccellenza del nord. Uno di quegli incroci che generano sorprendenti alchimie di gusti ! Poi si prepara in poco più di quindici minuti…

Torta Albero🎄al cioccolato fondente e spezie

Torta Albero🎄al cioccolato fondente e spezie

Se per questi giorni di Festa 🎅🏼 siete in cerca di un dolce dall’effetto WOW assicurato, ma semplicissima da realizzare, questa è la ricetta che fa per voi😎! Una sorprendente torta al cioccolato e spezie travestita da simpaticissimo Albero di Natale🎄💫 .

Zuppa di Cipolle Gratinata

Zuppa di Cipolle Gratinata

Una ricetta antica, con qualche leggenda alle spalle…Una squisitezza che riempie anche il cuore di calore, specialmente con un calice di Pinot nero 🍷

Biscotti misti di Natale🎄

Biscotti misti di Natale🎄

Durante questo video scopriremo assieme come sia semplice realizzare tantissimi gusti di biscotti partendo da una semplicissima base🤩. Il metodo perfetto per ricreare la scatola di biscotti natalizi in un unico colpo✨🎄

Profitterole Natalizio

Profitterole Natalizio

Non fatevi ingannare dal suo aspetto cosi classico, questo Profitterol riuscirà a catapultarvi nel bel mezzo dell’atmosfera natalizia grazie alla suo ripieno di panna montata all’arancia e alla sua glassa di cioccolato fondente alle spezie. Ogni morso sarà una vera goduria dei sensi🤩!

Zimtsterne ⭐️ Stelle alla Cannella

Zimtsterne ⭐️ Stelle alla Cannella

I biscotti natalizi per eccellenza, dalla Germania con tanto calore natalizio, ecco a voi le stelle alla cannella !!

Risotto Hokkaido e Cardoncelli con Gorgonzola

Risotto Hokkaido e Cardoncelli con Gorgonzola

Un risotto che è tutto un equilibrio di sapori e consistenze 😁. La morbida dolcezza della Zucca fa da contrasto alla piccante aciditá del Gorgonzola, per finire con lo stemperarsi sul palato perdendosi nel croccante ed equilibrato gusto dei Funghi Cardoncelli 🎶⁣

Dominosteine – Tessere del Domino

Dominosteine – Tessere del Domino

I Dominosteine sono l’unione di un Lebkuchen ed un Petit Four. Un delizioso dolcetto natalizio speziato e allo stesso tempo fruttato 💫. Una vera e propria bomba di energia ideale quando fuori fà freddo e ci si vuole concedere qualcosa di dolce, delizioso e dal carattere assolutamente natalizio🤩🎄

Mini Pancake ai fiori di montagna con Miele

Mini Pancake ai fiori di montagna con Miele

Con il loro aspetto accattivante ed il loro sapore delicato quanto raffinato questi minipancake sono in grado di conquistare chiunque! Sono un’ottima idea per una colazione romantica come per un tee o un brunch assieme agli amici. Provare per credere😎!

Risotto con Germoglio di Catalogna e Carruba

Risotto con Germoglio di Catalogna e Carruba

Eccovi un risotto che unisce due campioni di nobile ed antica semplicità e salutarietà e che vi sorprenderà con il suo gusto incredibile ed articolato, come è impossibile attendersi 🤩 ⁣

Vellutata di Patate Viola con Cavoletto di Bruxelles, Radice di Prezzemolo e Guanciale croccante in salsa Worchestershire

Vellutata di Patate Viola con Cavoletto di Bruxelles, Radice di Prezzemolo e Guanciale croccante in salsa Worchestershire

Una ricetta semplice e innovativa, che farà amare il famigerato cavoletto di Bruxelles anche ai più accesi sostenitori della sua estinzione !

Stelle ⭐️ al marzapane e cioccolato🍫 fondente

Stelle ⭐️ al marzapane e cioccolato🍫 fondente

Deliziose stelle al marzapane ricoperte con cioccolato fondente. Un dolce realizzato in casa dalla A alla Z per un risultato sano e sfizioso che ci apre le porte del mood natalizio! Chi riesce a pensare al marzapane senza pensare subito al natale 😉!?

Vegan Pulled Pork

Vegan Pulled Pork

Un gradevolissimo sapore e una consistenza praticamente uguale a quella della spalla cotta, per un sandwitch “tirolvegan” 🤣 che vi farà ricredere su molti preconcetti legati a questa buccia così trascurata ! Scopriamo assieme anche altri usi di questo inaspettato ingrediente e le sue incredibili proprietà

Kartoffelpuffer aka Waffel di Patate con Salmone e salsa di Skyr all’Aneto

Kartoffelpuffer aka Waffel di Patate con Salmone e salsa di Skyr all’Aneto

Dolci o salate, queste deliziose Waffeln alle patate riescono a conquistare tutti ! Veloci da preparare e semplicissime da realizzare, sono ideali da gustare durante un brunch con amici o per un pranzo sfizioso ed informale.

Torta cuor di Strudel

Torta cuor di Strudel

Una torta cosi melosa da non sembrare neanche una torta, bensì la parte più goduriosa ed amata dello strudel. Tantissimi strati di mele con pinoli ed uvetta al rum ed una deliziosa crosticina al profumo di cannella.

Canederli

Canederli

Alzi la mano chi non ha mai gustato questa specialità altoatesina durante le sue vacanze da queste parti ! Più comuni che la carbonara per un romano, gli Knödel, o Canederli per come sono conosciuti in italiano, assieme agli Spätzle sono veramente il piatto nazionale del Südtirol !