Cookies CioccoArancia

Buongiorno a tutti 😘 e buon primo Cioccodì 😎. 

Come alcuni di voi avranno capito seguendo le stories di IG, ho immaginato per voi una nuova rubrica: “Le barrette del Cioccodì🍫” che addolcirà il 3° Lunedì di ogni mese. 

Nella rubrica condividerò con voi le mie barrette di cioccolato preferite. Ovviamente non mi limiterò a questo, sarebbe estremamente noioso e basterebbe tranquillamente una sola diretta 😂😂, bensi ve le presenterò sotto forma di dolci. Dai biscotti alle torte, passando per delle bellissime Bundt Cake.

Ogni puntata avrà come protagonista una tavoletta diversa, a cui dedicherò un dolce che possa riuscire a ricrearne la sensazione e l’emozione. Quale giorno migliore da allietare con una rubrica cosi cioccolatosa se non il Lunedì?

Oggi vi presento una delle mie combinazioni preferite durante l’inverno, 🍫🍊, un vero must ! Per farlo al meglio ho scelto la tavoletta Lindt Excellence Orange Intense che adoro per il perfetto bilanciamento tra l’amaro del cioccolato fondente e la dolcezza dell’arancia 😍. Chi l’ha assaggiata sa bene come quei pezzettini di arancia croccanti siano la parte più goduriosa 🤩!

I Cookies CioccoArancia hanno proprio la missione di ricreare quel perfetto bilanciamento tra cioccolato fondente e arancia senza rinunciare al crunch d’arancia finale. Croccanti fuori, morbidi e cioccolatosi all’interno, questi biscotti sono perfetti anche per l’inzuppo nel ☕️, amaro 😉.

La ricetta è semplicissima e veloce da realizzare, ma vi prego cercate del buon cioccolato fondente e delle ottime scorrette d’arancia, altrimenti il tutto potrebbe diventare troppo dolce e facilmente stucchevole. Non vi preoccupate se non riuscite a trovare la tavoletta di cioccolata del  Lindt, nella grammatura troverete come sostituirla 😉.

Questi biscotti sono una vera e propria coccola per il palato esattamente come lo è la tavoletta di cioccolato della Lindt 😎! Se li ricreate ricordatevi di taggarci nelle vostre foto e di farci sapere cosa ne pensate di questa nuova Rubrica!!


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Cookies CioccoArancia

Quei pazzi biscotti che si credono una barretta di cioccolata ! Il perfetto bilanciamento tra cioccolato fondente e arancia senza rinunciare al crunch finale. Il matrimonio perfetto tra cioccolato ed Arancia.
Portata Dolci
Cucina Internazionale
Keyword dolci
Preparazione 20 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 32 minuti
Porzioni 14 Biscotti

Ingredienti 

  • 35 g Zucchero di Canna (tipo Demerara)
  • 40 g Zucchero Semolato
  • 2 Uova (di allevamento a terra)
  • 20 g Cacao Amaro
  • 1 Arancia (Biologica per succo e scorza)
  • 1 pizzico Sale
  • 5 g Lievito per Dolci
  • 160 g Farina 00
  • 40 g Arancia Candita (di ottima qualità)
  • 50 g Cioccolato fondente (70% )
  • 40 g Cioccolato All'arancia (Lindt Excellence, oppure altri 30g fondente e 10g di arancia)
  • 30 g Burro (morbido)

Istruzioni

  • In una ciotola capiente versate il mix di zuccheri, il pizzico di sale e le uova e lavorate con una Marisa o un mestolo di legno senza incorporare aria.
  • Aggiungete al composto di uova il cacao amaro mescolando con attenzione evitando la formazione di grumi.
  • Sminuzzate la scorza d'arancia a coltello cercando di ottenere dei pezzettini davvero piccoli, grandi come delle briciole ed incorporatele al composto mescolando.
  • Grattugiate la buccia dell'arancia biologica facendo attenzione e non prelevare la parte bianca ed aggiungete anche questa al composto di uova.
  • Prendete la cioccolata e tagliatela a cubetti di un paio di centimetri di grandezza, grandi abbastanza da rimanere croccanti durante la cottura, ma piccoli quanto basta da non risultare eccessivi nel biscotto. Versate nel composto e mescolate bene.
  • Spremete il succo di mezza arancia aggiungetelo al composto e mescolate. Ora che la vostra base di impasto è pronta possiamo dedicarci alla parte delle farine.
  • In una ciotola setacciate farina e lievito, in modo da distribuire equamente il lievito. Aggiungete le farine al vostro composto di base ed amalgamate ed impastate fino ad ottenere un impasto di frolla morbida.
  • A questo punto non vi resterà che aggiungere all'impasto il burro ed impastare per bene un ultima volta 😉💪🏻.
  • Foderate con della carta da forno una teglia e con l'aiuto di un porzionatore da gelato formate delle palle del dimensioni di 4-5 cm facendo attenzione di distanziarle un po' nel posizionarle visto che in cottura tenderanno a crescere.
  • Cuocete i vostri Cookies in forno ventilato a 175° per 12 minuti e fateli raffreddare completamente prima di spostarli.
  • L'odore di questi biscotti durante la preparazione è divino, ma durante la cottura è davvero indescrivibile 🤩🍫🍊!

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