Buongiorno a tutti 😘 e buon primo Cioccodì 😎.
Come alcuni di voi avranno capito seguendo le stories di IG, ho immaginato per voi una nuova rubrica: “Le barrette del Cioccodì🍫” che addolcirà il 3° Lunedì di ogni mese.
Nella rubrica condividerò con voi le mie barrette di cioccolato preferite. Ovviamente non mi limiterò a questo, sarebbe estremamente noioso e basterebbe tranquillamente una sola diretta 😂😂, bensi ve le presenterò sotto forma di dolci. Dai biscotti alle torte, passando per delle bellissime Bundt Cake.
Ogni puntata avrà come protagonista una tavoletta diversa, a cui dedicherò un dolce che possa riuscire a ricrearne la sensazione e l’emozione. Quale giorno migliore da allietare con una rubrica cosi cioccolatosa se non il Lunedì?
Oggi vi presento una delle mie combinazioni preferite durante l’inverno, 🍫🍊, un vero must ! Per farlo al meglio ho scelto la tavoletta Lindt Excellence Orange Intense che adoro per il perfetto bilanciamento tra l’amaro del cioccolato fondente e la dolcezza dell’arancia 😍. Chi l’ha assaggiata sa bene come quei pezzettini di arancia croccanti siano la parte più goduriosa 🤩!
I Cookies CioccoArancia hanno proprio la missione di ricreare quel perfetto bilanciamento tra cioccolato fondente e arancia senza rinunciare al crunch d’arancia finale. Croccanti fuori, morbidi e cioccolatosi all’interno, questi biscotti sono perfetti anche per l’inzuppo nel ☕️, amaro 😉.
La ricetta è semplicissima e veloce da realizzare, ma vi prego cercate del buon cioccolato fondente e delle ottime scorrette d’arancia, altrimenti il tutto potrebbe diventare troppo dolce e facilmente stucchevole. Non vi preoccupate se non riuscite a trovare la tavoletta di cioccolata del Lindt, nella grammatura troverete come sostituirla 😉.
Questi biscotti sono una vera e propria coccola per il palato esattamente come lo è la tavoletta di cioccolato della Lindt 😎! Se li ricreate ricordatevi di taggarci nelle vostre foto e di farci sapere cosa ne pensate di questa nuova Rubrica!!
Cookies CioccoArancia
Ingredienti
- 35 g Zucchero di Canna (tipo Demerara)
- 40 g Zucchero Semolato
- 2 Uova (di allevamento a terra)
- 20 g Cacao Amaro
- 1 Arancia (Biologica per succo e scorza)
- 1 pizzico Sale
- 5 g Lievito per Dolci
- 160 g Farina 00
- 40 g Arancia Candita (di ottima qualità)
- 50 g Cioccolato fondente (70% )
- 40 g Cioccolato All'arancia (Lindt Excellence, oppure altri 30g fondente e 10g di arancia)
- 30 g Burro (morbido)
Istruzioni
- In una ciotola capiente versate il mix di zuccheri, il pizzico di sale e le uova e lavorate con una Marisa o un mestolo di legno senza incorporare aria.
- Aggiungete al composto di uova il cacao amaro mescolando con attenzione evitando la formazione di grumi.
- Sminuzzate la scorza d'arancia a coltello cercando di ottenere dei pezzettini davvero piccoli, grandi come delle briciole ed incorporatele al composto mescolando.
- Grattugiate la buccia dell'arancia biologica facendo attenzione e non prelevare la parte bianca ed aggiungete anche questa al composto di uova.
- Prendete la cioccolata e tagliatela a cubetti di un paio di centimetri di grandezza, grandi abbastanza da rimanere croccanti durante la cottura, ma piccoli quanto basta da non risultare eccessivi nel biscotto. Versate nel composto e mescolate bene.
- Spremete il succo di mezza arancia aggiungetelo al composto e mescolate. Ora che la vostra base di impasto è pronta possiamo dedicarci alla parte delle farine.
- In una ciotola setacciate farina e lievito, in modo da distribuire equamente il lievito. Aggiungete le farine al vostro composto di base ed amalgamate ed impastate fino ad ottenere un impasto di frolla morbida.
- A questo punto non vi resterà che aggiungere all'impasto il burro ed impastare per bene un ultima volta 😉💪🏻.
- Foderate con della carta da forno una teglia e con l'aiuto di un porzionatore da gelato formate delle palle del dimensioni di 4-5 cm facendo attenzione di distanziarle un po' nel posizionarle visto che in cottura tenderanno a crescere.
- Cuocete i vostri Cookies in forno ventilato a 175° per 12 minuti e fateli raffreddare completamente prima di spostarli.
- L'odore di questi biscotti durante la preparazione è divino, ma durante la cottura è davvero indescrivibile 🤩🍫🍊!
Ottimi