Biscotti all’Avena, Miele e Mirtilli Rossi
Avere dei buoni vicini è una fortuna, ma quando dallo stabile accanto spunta un bellissimo orto curato nei minimi dettagli, la vista ringrazia ogni singolo giorno! 🌿✨
Per ricambiare la gentilezza di una vicina sempre molto gentile e garbata, oggi ho pensato che un piccolo pensiero fatto in casa fosse il modo migliore per dire “grazie”. La scelta è caduta su questi fragranti biscotti all’avena con mirtilli: dorati, leggermente croccanti all’esterno e con quel tocco rubino che vedete in foto, super chic e dal contrasto deliziosamente acidulo.
È una ricetta di una semplicità disarmante, di quelle che sanno di buono e di genuino. I fiocchi d’avena regalano una consistenza rustica fantastica, mentre la dolcezza dei biscotti si sposa alla perfezione con l’acidità dei mirtilli (o Cranberries). Un’idea classica che non passa mai di moda e che fa sempre fare un’ottima figura, anche senza bisogno di grandi occasioni.
Il barattolo è stato consegnato con un sorriso, mentre i tre biscotti rimasti “per errore” in cucina stanno già facendo una fine gloriosa insieme a una buona tazza di caffè! ☕️
Questa versione con i mirtilli rossi disidratati (Preiselbeeren/Cranberries) dà quel tocco alpino delizioso, ma se preferisci puoi usare le classiche gocce di cioccolato fondente o l’uva passa.
E voi regalate mai dolci fatti in casa alle persone del vostro vicinato o preferite tenere le vostre creazioni rigorosamente per voi? Ditemelo nei commenti! 👇
Biscotti all'Avena, Miele e Mirtilli Rossi
Ingredienti
- 100 g Fiocchi di Avena
- 100 g Farina 00 (o tipo 1)
- 80 g Burro (morbido, temperatura ambiente)
- 50 g Zucchero di Canna
- 1 cucchiaio Miele
- 50 g Mirtilli Rossi
- ½ cucchiaino Lievito per Dolci
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Cannella
Istruzioni
- Lavora i grassi e lo zucchero: In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero di canna e il miele usando una forchetta o una frusta a mano, fino a ottenere una crema-
- Aggiungi i liquidi: Unisci l'uovo e amalgamalo bene al composto.
- Unisci i secchi: Aggiungi la farina, il lievito, il pizzico di sale (e la cannella se la usi). Mescola e infine incorpora i fiocchi d'avena e i mirtilli rossi (o il cioccolato).
- Forma i biscotti: Preleva delle palline di impasto grandi come una noce, disponile su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate tra loro e schiacciale leggermente con il palmo della mano o i lembi di una forchetta.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, aggiungendo a fine cottura 2 minuti di ventilato per un effetto extra-crisp.
28 Settembre 2017
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