Kartoffelsalat – Insalata di Patate alla tedesca
Oggi il primo piano su un contorno tra i piรน comuni in tutta la Germania ๐ฉ๐ช, soprattutto nelle regioni bavaresi, ma molto utilizzato anche in Austria ed in tutto il Sรผdtirolโฐ๏ธ๐๏ธ : la famosa Kartoffelsalat ! Chi di voi non ha gustato questa buonissima insalata di Patate almeno una volta in birreria o meglio durante un viaggio nei paesi di lingua tedesca?
Noi la prepariamo in versione piรน Light, senza utilizzare brodo di carne e cipolle, ma con una cremina a base di Yougurt Mila , Senape ed Aceto di Mele con l’aggiunta di Prezzemolo riccio ed Erba Cipollina fresca.
Una piccola variante della ricetta tradizionale, che sicuramente incontrerร la vostra approvazione se proverete la ricetta qui sotto.
Niente di meglio per accompagnare Wurstel di tutti i tipi (e qui da noi i tipi sono davvero tantissimi ๐) oppure braciole di Maiale affumicate o, in generale, tutte le carni molto saporite.
Aspettiamo l’esito delle vostre recensioni sulla nostra Kartoffelsalat “light”… Fateci sapere come la avete trovata ! E naturalmente, ora che siete qui, fate un giro nel nostro Blog dove troverete tantissime altre ricette da provare ๐๐ผ๐๐ปโโ๏ธ๐
Kartoffelsalat - Insalata di Patate tedesca
Equipment
- Pentola con coperchio o Vaporiera
Ingredienti
- 4 Patate (pasta gialla)
- 4 cucchiai Olio Extravergine di Oliva
- 4 cucchiai Aceto di Mele
- 2 cucchiai Senape
- 150 g Yogurt Bianco (Intero)
- 20 g Prezzemolo Riccio
- 10 g Erba Cipollina
- Sale q.b.
Istruzioni
- Cuocete le Patate come descritto meglio nelle note sotto. Una volta terminata la cottura, fate raffreddare le patate e quando saranno del tutto fredde, tagliatele a pezzi irregolari di circa 5 cm
- Preparate una cremina sciogliendo lo Yogurt bianco assieme ad Olio, Aceto di mele, Senape e Sale, mescolando bene tutti gli ingredienti
- Ponete le Patate a pezzi in un recipiente di portata ed innaffiatele con la vostra cremina, poi aggiungete Prezzemolo ed Erba Cipollina tritati al momento
- Mescolate con delicatezza, dal basso verso l'alto per non frantumare i pezzi di Patata e rendere ben omogenea la vostra insalata
- Lasciate in frigorifero per un paio d'ore prima di servire, in modo che le Patate abbiano il tempo di insaporirsi ed assumere il loro particolare gusto.
- Vi consigliamo di tirar fuori la vostra insalata dal frigo una mezz'ora prima di servirla, perchรฉ รจ piรน gustosa a temperatura ambiente. Si conserva in frigorifero anche per diversi giorni !
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