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Ed eccoci arrivati al weekend di Halloween. Domani sarร la fatidica notte del dolcetto e scherzetto e anche se quest’anno ci sentiamo giร tutti vittime di uno scherzo di pessimo gusto, son qua con una proposta nuova di zecca per l’occasione ๐ฌโฃ
โฃSempre in mood di presentarvi un dolcetto scenografico con poco sforzo, ma che sia soprattutto buono, oggi vi propongo questo delizioso ๐ cimiteroโฐ๏ธ๐ธ๐๐ป๐โฃ
โฃIn realtร sotto i fantasmini di cioccolato bianco, i vermi gommosi, gli alberi in cioccolato fondente e le lapidi di wafer, si nasconde un grande classico della pasticceria ๐ฉ๐ช: il Maulwurfkuchen โฃ
โฃLa traduzione letterale di questo dolce รจ “torta talpa” ๐ค๐๐ผ๐คฃed รจ la piรน amata dai bambini tedeschi, il must assoluto delle feste di compleanno. โฃ
โฃLa torta prende il nome dalla sua forma a cupola ricoperta di briciole, che tanto ricorda la buca di una talpa๐ฌ. Giuro solennemente che la traduzione del nome non รจ uno scherzo, controllate su Google se non vi fidate ๐คฃโฃ
โฃUna morbidissima e succosa base al cioccolato viene livellata e quindi scavara per racchiudere banane fresche ricoperte di deliziosa panna montata e scaglie di cioccolato, il tutto sigillato da briciole di torta ๐คฉ โฃ
โฃIn realtร รจ davvero difficile non innamorarsi di questo dolce๐, per il sapore, per il buffo nome ed anche per la forma accattivante. Nel suo aspetto originale รจ rotondo con una riccaย cupola di panna, ma per esigenze sceniche ho optato per un formato rettangolare con uno strato di panna livellata๐โฃ
โฃPer la decorazione date libero sfogo alla fantasia ! Come alcuni di voi avranno visto dalle stories, basta della carta forno, una matita e del cioccolato fuso per far prendere vita a un effetto Halloween simpatico e divertente ๐ป๐โฃ
โฃDomani festeggeremo con il post di una ricetta dolce dell’ultimo minuto molto simpatica, mentre nel pomeriggio ci collegheremo in diretta per una ricetta salata che realizzeremo a 4 mani assieme ad Antonella ย ๐โฃ
โฃPer ora correte sul blog per la ricetta e rimanete vigili sulle stories per tutte le informazioni per la diretta ๐!
Maulwurfkuchen aka Cimitero di Halloween
Equipment
- Ciotola capiente
- Marisa, spatola
- Setaccio
- Stampo rettangolare da 28x22 o stampo rotondo da 26ร
Ingredienti
Per l'impasto alla vaniglia
- 3 Uova (da allevamento all'aperto )
- 150 g Zucchero di Canna
- 1 Pizzico Sale
- 150 ml Olio di semi
- 40 g Cioccolato fondente (sciolto a bagno maria)
- 225 g Farina 00
- 10 g Lievito per Dolci
- qb Vaniglia Bourboun
- 15 g Cacao Amaro
- 50 g Maizena
- 150 ml Latte
Per la Farcia
- 2 Banane (di grandi dimensioni)
- 400 ml Panna da montare
- 35 g Zucchero a velo
- 10 g Fissante per Panna
- 50 g Cioccolato fondente (in scaglie)
Decorazione
- qb Vermi gommosi
- qb Cioccolato fondente
- qb Cioccolato bianco
Istruzioni
- La ricetta รจ creata per una stampo rettangolare o rotondo da 26ร cm
- Per Halloween abbiamo ricreato la forma rettangolare, anche se la versione originale prevede la forma rotonda a creare una sorta di zuccotto come risultato finale.
Step preparatori
- Preparate il vostro stampo imburrandolo ed rivestendolo con della carta forno.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e fatelo tornare a temperatura ambiente prima di usarlo.
- Ora non vi resta che accendere il forno e lasciarlo preriscaldare a 180ยฐC prima di iniziare con la ricetta.
Per la torta
- In una ciotola capiente sbattete le uova con una frusta e quando avranno iniziato a montare aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia, ora lavorate finche il composto non risulterร chiaro e spumoso.
- Aggiungete a filo prima l'olio sempre continuando a montare il composto, poi il cioccolato fuso.
- Aggiungete la farine ed il lievito per dolci un pรฒ per volta all'impasto avendo cura di averli setacciati precedentemente con cura. Quando le farine saranno completamente incorporate all'impasto aggiungete a filo il latte e continuate a lavorare l'impasto.
- Ora che il vostro impasto รจ pronto non vi resterร che versarlo all'interno del vostro stampo e cuocerlo a 175ยฐC per 35 minuti in modalitร statica.
- Una volta terminata la cottura estrate il vostro dolce dal forno e lasciatelo riposare per 10 minuti prima di estrarlo dalla vostra teglia e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.
Per la farcia
- Una volta che il dolce si รจ completamente raffreddato, pareggiatelo con un coltello tagliando la parte superiore. Riponete tutti gli "scarti" in una ciotola serviranno per la copertura finale ๐
- Una volta livellata la torta bisognerร creare uno "scrigno" che possa contenere le banane. Con un coltello incidete leggermente tutto intorno alla torta facendo attenzione a lasciare un bordo stabile e ben spesso di un paio di centimetri. Con un cucchiaio o un cucchiaino scavate legermente creando un contenitore.
- Quando sarete soddisfatti del vostro lavoro, sbucchiate le banane, tagliatele a metร e riponetele all'interno del vostro scrigno cercando di creare uno strato piรน uniforme possibile.
- In una ciotola capiente versate la panna assieme allo zucchero a velo e montatela assieme al fissante per panna. La panna dovrร essere ben montata senza diventare troppo dura. Aggiungete le scaglie di cioccolato e mescolate bene.
- Ricoprite le vostre banane con tutta la panna. Se optate per la versione per Halloween, cercate di formare uno strato uniforme di panna, mentre se optate per la versione classica cercate di creare una cupola con la vostra panna.
- Una volta soddisfatti del vostro capolavoro pannoso ๐ รจ ora di sbriciolare la torta rimasta e ricopricne tutta la superficie coprendo completamente la panna.
Decorazione
- La vostra tolta tomba รจ pronta non vi resterร che decorarla a piacere con fantasmini e vermi gommosi prima di servirla.
- La torta si mantiene fresca in frigo fino a 5 giorni.
28 Settembre 2017
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