Wᴀғғᴇʟɴ Vᴇɢᴀɴ
Oh miei cari 😘, su ! Tenete duro, è già Giovedì 😉!!
Proprio per questo vi propongo una colazione in pieno mood da weekend: delle deliziose Waffeln vegane😍!
Si, lo so, vi starete chiedendo “perché se le Waffeln sono vegane le innaffi con il miele😏?”. L’unica risposta corretta sarebbe: “e c’hai ragione”, ma la verità è che, non essendo vegani, possiamo permetterci di fare quello che ci va, di andare dove ci porta il cuore o in questo caso la gola 😎 !
In Germania le Waffeln sono un dolce tipico, un po’ come da noi ciambellone e crostata. Si usano per festeggiare momenti importanti, come le feste dei bambini o per godersi dei momenti di vizio. Insomma si mangiano nelle occasioni speciali 😉.
Adoro questo dolce per la tipica croccantezza esterna, l’incredibile morbidezza e quel sapore inconfondibile 🤩 che di norma gli viene conferito da un ABBONDANTE (leggere con intonazione alla Muciaccia quando parla di colla vinilica) dose di burro 😎.
Nonostante la completa mancanza di burro e uova, queste Waffeln sono davvero ottime e anche loro come quelle “originali” sono croccanti fuori e morbide dentro, tanto da essere una ricetta ormai rimasta invariata da anni.
Eh si, forse in silenzio posso anche dirvelo 🤫, sono diventate una costante nelle nostre colazioni, molto più delle loro cugine della versione classica😉. Forse anche perché queste Waffeln hanno una caratteristica che mi ha sempre stupita moltissimo, ovvero che riscaldate il giorno dopo nel tostapane sono ancora più buone e croccanti 😱 che appena fatte😍.
Questa loro dote le rende adattissime a essere preparate in anticipo e semplicemente scaldate, magari a colazione, senza dovere cominciare la mattinata armeggiando in cucina o, perché no, per un Brunch con amici dove tutto sarà pronto e la cucina in ordine 😉.
Noi ci siamo goduti queste ottime Waffeln con dei frutti rossi e Miele di acacia italiano di grande qualità Mielizia.
Voi cosa abbinate normalmente alle vostre ? Queste vi intrigano ? Beh, se l’idea vi interessa ora trovate la ricetta qui sotto 😘
Waffeln Vegan
Equipment
- Piastra per Waffeln
- Ciotola capiente
- Marisa, spatola
Ingredienti
- 1 Banana (matura, (~120/140g))
- 125 ml Latte vegetale
- 125 ml Acqua frizzante (molto frizzante)
- 1 tsp Succo di Limone
- qb Vaniglia Bourbon
- 1 pizzico Sale
- 200 g Farina di Farro
- 10 g Zucchero di Canna (demerara o cocco)
- 10 g Semi di Chia (tritati )
- 2 tsp Lievito per Dolci
Istruzioni
- Vi consiglio di usare semi di Chia tritati in questa ricetta per un risultato più omogeneo, ma se i semi di Chia non vi distrubano potete tranquillamente lasciarli interi, a voi la scelta 😉.
Procedimento
- In un frullatore versate la banana, il succo di limone ed il latte e lavorate finchè non avrete un liquido completamente liscio.
- In una ciotola capiente versate la farina, lo zucchero, il lievito, i semi di Chia, il sale e la vaniglia mescolate per distribuire tutto e create una fontana.
- Versate all'interno della fontana il liquido di banana assieme all'acqua frizzante ed ammalgamate il tutto senza creare grumi. Il metodo migliore per riuscirci è quello di usare piccoli movimenti circolari partendo dal centro della fontana e spostarsi lentamente verso il bordo della ciotola.
- Ora che il vostro impasto è pronto lasciatelo riposare per una 10 di minuti il tempo che i semi di Chia assorbano i liquidi all'interno della ricetta e si attivino.
- Scaldate la vostra piastra da Waffle e cospargetela accuratamente con olio di cocco o olio di semi in modo da evitare che l'impasto si attacchi!
- Cuocete ⅓ di tazza di impasto per volta fino a cottura ultimata, in base alla vostra piastra ci vorranno 5-6 minuti.
- Servite le vostre Waffeln ancora calde con sciroppo d'acero, frutta e quanto altro vi piaccia 🤩. Buona colazione!
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