Biscotti vegani BananaBread
Eccoci arrivati al 5 appuntamento con la rubrica più cioccolatosa che ci sia 💕🍫 !
Se non avete mai provato la cioccolata Ritter Sport in questione, beh allora non sapete davvero cosa vi perdete! Intensa, cremosa e dal gusto estremamente avvolgente, grazie alla sua confezione oro spicca tra tutte le altre della marca, impossibile non notarla 🤣
L’ho scelta proprio per il suo sapore, la morte sua, secondo me è assieme alla banana. Ed ecco a voi i Bananabread Cookies in versione vegan 😎
Questi biscotti sono incredibilmente croccanti all’esterno mentre all’interno rimangono morbidissimi con un intenso sapore di banana che fa davvero perdere la testa.
Il dettaglio che rende questi biscotti indimenticabili è la cioccolata tagliata a coltello e lasciata a quadrotti irregolari. Affondare i denti in questa meraviglia e “beccare” il cioccolato oltre a dare la nota croccante rende questo biscotto davvero godurioso.
Un piccolo grande peccato di gola 😎 che, incredibile ma vero, si realizza in 10min senza difficoltà ne la necessità di utensili particolari.
La ricetta la trovate qui sotto, Buon inizio di settimana a tutti 😘
Biscotti vegani Bananabread
Ingredienti
- 100 g Olio di Cocco
- 3 Banane (molto mature, più nere possibile)
- 128 g Zucchero di Canna (demerara di qualità)
- qb Vaniglia Bourboun
- 270 g Farina 00 (noi quella per biscotti Rieper)
- 10 g Farina di Riso
- 1 tsp Baking Soda (o bicarbonato)
- qb Sale
- 135 g Cioccolato al Latte (vegan a quadrati, o il vostro preferito)
Istruzioni
- Non ci sono biscotti più rapidi di questi, più golosi e più semplici da realizzare. Tutto quello che vi serve è una ciotola capiente, una buona Marisa ed un minimo di olio di gomito, ma vi assicuro che non ne servirà molto 😉.
- Prendete l'olio di cocco, lo zucchero, il sale ed il pizzico di vaniglia e lavorateli con un po' di pazienza finche lo zucchero non sarà stato completamente inglobato dall'olio di cocco.
- Ora non vi resta che prendere le banane e sciacciarle con una forchetta ed aggiungerle al composto e lavorarlo finche la massa non morbida e cremosa.
- Perfetto, so che faticherete a crederci, ma i vostri biscotti sono praticamente pronti 🤩, non vi resterà che versare le ferine nel vostro impasto e lavorarlo fino ad ottenere l'impasto dalla classica consistenza dei cookie.
- Aggiungete il cioccolato tagliato a quadretti irregolari per quel crunch in più e mescolate bene per farle distribuire uniformemente all'interno del vostro impasto.
- Ora prendete il vostro impasto e lasciatelo raffreddare per 30 minuti in frigo in modo da avere meno problemi nella fase successiva
- Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 175°C. Mentre il vostro forno si scaldata create delle pallette di impasto di circa 45g l'una e disponetela su una teglia da forno ben distanziate. Se volete potete aiutarvi con un porzionatore da gelato 😉 vi renderà l'impresa più veloce!
- Potete bagnarvi leggermente le mani con dell'acqua per dare alle vostre palette di biscotto delle forme più regolari nel caso non aveste a disposizione un porzionatore da gelato.
- Cuocete i biscotti a 175°C per 10-11 minuti in modalità ventilata e una volta cotti estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare per una 10 di minuti prima di spostarli su una gratella a raffreddare completamente.
- Ed ecco a voi i Vostri Bananabread Cookies pronti da essere sgranocchiati 🤩.
Note
- usate sempre banane maturissime, più nere sono meglio sarà e quando le schiacciate lasciate alcuni pezzi di banana leggermente più grossi 😋
- tagliate la cioccolata sempre a quadretti per avere un crunch in più nel cookie
- usate un mix di cioccolata e noci pecan per una vera coccola
19 Aprile 2024
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