Brownies Proteici
Il week end si avvicina e noi non potevamo non presentarvi un dolce che sappiamo già diventerà un tormentone😍: i nostri deliziosi Brownies Proteici !
Cancellate dalla vostra mente torte secche che si spacciano per Brownies o peggio ancora torte densissime confezionate con gli ingredienti più assurdi 🥑🥒🍠🤣
Questi Brownies sono morbidi e scioglievoli, delicatamente dolci con una leggera nota di caramello regalata dai datteri, ma soprattutto sono cioccolatosissimi 😍🍫😍
I nostri Brownies non solo sono a zucchero zero, ma sono anche ricchissimi di proteine 💪🏻 grazie all’utilizzo delle🥚, dello Skyr e della nuova Farina Proteica 🌾 del nostro fidato Mulino R.
La nuova Farina Proteica è ricca – ben 26g – di proteine vegetali ottenute da grani e legumi di alta qualità, miscelati e macinati sapientemente in modo da renderla una farina universale perfetta per torte, biscotti, pizze e tante altre preparazioni.
Se non avete ancora provato le due nuove farine della linea Vitagran (Proteica & Multicereali) potete trovarle nel vostro supermercato di fiducia o ancora nello Shop online RIEPER.
Nel caso la foto non vi avesse convinto a correre 🏃🏼🏃🏻♀️ a leggere 🧐 la ricetta, vi posso dire che “pucciati” nel caffè ☕️ o nel cappuccino la mattina a colazione sono la fine del mondo🤩😎.
Noi vi abbiamo avvisato che creano dipendenza 😎 ora sta voi correre il rischio 😉
Brownies Proteici
Equipment
- 1 Ciotola capiente
- 1 Marisa, spatola
- 1 Fruste elettriche o planetaria
- 1 Cutter
- 1 Teglia quadrata da 23x23
Ingredienti
Per I Brownies Proteici
- 140 g Datteri Mejoul (peso senza nocciolo)
- 120 ml Acqua (bollente)
- ½ tsp Bicarbonato
- 150 g Skyr
- 3 Uova
- 50 g Eritritolo (o altro sostituto dello zucchero, o 45g zucchero di canna)
- 1 pizzico Sale
- qb Vaniglia Bourbon
- 55 g Cacao Amaro
- 80 g Farina Proteica (RIEPER)
- 50-70 g Cioccolato fondente al 75% (tagliato a pezzettoni, opzionali)
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione partendo dai datteri. Tagliateli, versateli in una ciotola, aggiungete il bicarbonato e mescolate bene per distribuirlo uniformemente. Ricoprite i datteri con l'acqua bollente e teneteli da parte finchè non avranno assorbito quasi tutta l'acqua.
- Una volta che i datteri avranno assorbito l'acqua (15min) frullateli all'interno di un cutter e aggiungete anche lo Skyr al composto. Una volta ottenuta una cremina liscia tenetela da parte.
- In una ciotola capiente montate le uova con il sale, la vaniglia e l'eritritolo fino ad ottenere un composto molto spumoso e chiaro.
- Una volta che il composto risulterà ben spumoso aggiungete la crema di Skyr e datteri e frullate ancora.
- Ora non vi resta che setacciare il cacao e la farina e incorporarli al composto mescolando dal basso verso l'alto senza smontarlo troppo.
- Trasferite il composto dei vostri Brownies proteici nella teglia precedentemente foderata con carta forno e se desiderata cospargete la superficie con i vostro tocchetti di cioccolato fondente.
- Cuocete i vostri Brownies a 180°C in modalità statica per 30-35 minuti. Vedrete che facendo la prova stuzzicadenti, il lato risulterà ben cotto mentre l'interno sembrerà ancora leggermente indietro.
- Una volta cotto lasciate raffreddare il vostro Brownie e tagliatelo in 12 porzioni uguali.
- Ed ecco a voi i vostri Brownies proteici pronti per essere gustati !
Post in collaborazione con Mulino RIEPER
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