Mini Bundt allo Skyr variegati alla Nutella

Mɪɴɪ Bᴜɴᴅᴛ ᴀʟʟᴏ Sᴋʏʀ ᴠᴀʀɪᴇɢᴀᴛɪ ᴀʟʟᴀ Nᴜᴛᴇʟʟᴀ🍫


Da domani inizia ufficialmente la settimana di Pasqua con tutti i riti e le celebrazioni legate alla religione cristiana💧👣🔚🥖☠️🕊

Che da noi in realtà vuol dire iniziare i preparativi per la Pasqua o meglio per la colazione di Pasqua😎🤣. 

Eh sì, a Roma la colazione di Pasqua è una cosa seria, si spazia dal dolce al salato come se non si mangiasse da mesi e soprattutto come se non si pranzasse di lì a poco🙈🤣

Quindi oggi colazione super golosa, ma leggera perché ci sono un sacco di cose da fare, organizzare e pensare😉

Vi invito a colazione con questi deliziosi mini Bundt davvero particolari ed estremamente golosi 🤩 

L’impasto si realizza in un lampo, non contiene né uova, né burro, ma tanto ottimo Skyr che lo rende estremamente morbido. Non ho resistito e ho voluto variegare questi mini ciambelloncini con della crema di nocciole per ricordare il classico ciambellone variegato

Se preferite, al posto della crema di nocciole potete usare quella di pistacchio, di mandorle o aggiungere della confettura. Insomma davvero quello che è più a vostro gusto e in base all’umore😉

E’ una ricetta velocissima e versatilissima che può essere facilmente proposta anche in versione Vegan 😉 

Oramai siamo quasi arrivati alla Pasqua, così non ho potuto resistere e ho vestito a festa questi Mini Bundt creando dei piccolissimi nidi di amaranto soffiato e cioccolato fondente 🤗

Allora, che dite, metto su il caffè e iniziamo con i preparativi? Voi cosa avete sulla vostra To do List, cosa non può mancare a Pasqua ?

 

mini bundt
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Mini Bundt allo Skyr variegati alla Nutella🍫

Vi invito a colazione con questi deliziosi mini Bundt, particolari ed estremamente golosi con tanto ottimo Skyr che li rende morbidissimi !
Portata Colazione, Dessert, Dolci
Cucina Italiana
Keyword bundt, cioccolato, Skyr
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni 18 monoporzioni

Equipment

  • Ciotola capiente
  • Marisa, spatola
  • Stampini da mini bundt
  • Sac a Poche monouso

Ingredienti 

  • 280 g Farina di Farro
  • 10 g Maizena
  • 9 g Lievito per Dolci
  • 1 pizzico Sale
  • qb Vaniglia Bourbon
  • 150 g Skyr (o yogurt vegetale)
  • 130 g Zucchero Semolato
  • 240 g Latte Intero (o bevanda vegetale come riso, soia o mandorla)
  • 150-200 g Nutella (per variegare o un altro gusto a scelta)

📖 Istruzioni 📖

  • Ricetta più veloce e più facile di questa davvero non esiste 😉. Io ve la propongo in versione monoporzione, ma potete anche ricavarne un dolce più grande da 20Øcm. Come sempre a voi la scelta💪🏻😎.

Per l'impasto allo Skyr

  • In una ciotola capiente versate la farina, la maizena, il lievito, il sale e la vaniglia. Mescolate tutto con una frusta e create una piccola fontana. Tenete da parte.
  • In una ciotola più piccola lavorate lo Skyr con lo zucchero ed in un secondo momento aggiungete a filo il latte fino ad ottenre un composto liscio e cremoso.
  • Versate il composto di Skyr all'interno della fontana e lavorate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Versate il vostro impasto all'interno degli stampini riempiendoli per metà.

Per la Variegatura

  • Versate la nutella all'interno di una sac-a-poche. Nel caso doveste avvertire che tende ad essere troppo densa potete lasciare la sac-a-poche ben chiusa in ammollo in acqua calda per alcuni minuti.
  • Tagliate un piccolo foro nella vostra sac-a-poche e variegate ogni stampino con la nutella facendo attenzione a non riempire i vostri stampi oltre i ¾. Il modo migliore per variegare e più veloce per variegare i mini bundt e usando la sac-a-poche come una "siringa" rilasciando un pò di nutella ed poi estraendola.

Cottura

  • Una volta che i vostri stampini mini bundt sono pronti potete infornarli in forno preriscaldato. I dolcetti cuociono a 180°C in modalità ventilata per 20 minuti. Ovviamente la tempistica di cottura varia in base alla grandezza degli stampi, vi consiglio come sempre di controllare la cottura con la prova stecchino.
  • Una volta cotti lasciate raffreddare completamente i vostro mini bundt prima di sformarli e di decorarli a piacere!
  • I mini bundt cake si mantengono chiusi in una scatola ermetica lontano da fonti di calore per una settimana. Sono il perfetto dolce da credenza!

Note

Questa ricetta è davvero una ricetta base e può essere personalizzata come più preferite. Per la variegatura in questo caso ho scelto la Nutella, ma potete scegliere qualsiasi altra crema spalmabile o confettura in base ai vostri gusti 😉 

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