Mini Ghiande alle Nocciole con Glassa al Cioccolato

Oggi vi presentiamo queste simpaticissime ghiande, icona autunnale per eccellenza ๐Ÿ‚๐Ÿฟ. Deliziose mini tortine alla nocciola ricoperte di cioccolato e guarnite con nocciole croccanti, codette di cioccolato ed un piccolo salatino. L’impasto alle nocciole รจ morbidissimo grazie all’utilizzo dello Skyr e la glassa al cioccolato rende questi mini dolcetti estremamente golosi ๐Ÿ˜‹

Ideali come dolce da servire su un buffet, per la festa di compleanno dei bambini o semplicemente per un tรจ con le amiche ๐Ÿ˜‰. Per realizzarle potete usare una teglia da minimuffin o in alternativa dei pirottini di carta come abbiamo fatto noi. Veloci da realizzare, carinissimi da vedere, ma soprattutto buonissimi !


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Mini Ghiande alle Nocciole

Deliziose mini tortine alla nocciola ricoperte di cioccolato e guarnite con nocciole croccanti, codette di cioccolato ed un piccolo salatino...
Portata Dolci
Cucina Internazionale
Keyword dolci
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 24 mini porzioni

Ingredienti 

Per le Ghiande

  • 1 Uovo (di allevamento a terra)
  • 50 g Zucchero di Canna (tipo demerara)
  • qb Vaniglia Bourbon
  • qb Sale
  • 40 g Skyr
  • 30 ml Olio di semi
  • 58 g Farina 00
  • 30 g Nocciole (tostate e tritate)
  • 3 g Lievito per Dolci

Per la decorazione

  • 20 g Cioccolato fondente (fuso)
  • qb Granella di nocciole soffiate
  • qb Codette di cioccolato
  • qb Stick salati

Istruzioni

Preparazione

  • Questi simpatici dolcetti sono davvero molto facile da realizzare e scioglievolmente nocciolo e deliziosi. Con queste dosi otterrete 24 mini tortine. Per realizzarli potrete usare una teglia da minimuffins per chi la possiede o in alternativa i classici mini piroettino di carta forno.

Per l'impasto alla Nocciola

  • In una ciotola lavorate l'uovo con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia bourbon, fino ad ottenere un composto montato. A questo punto lavorate in una tazza lo skyr con l'olio di semi, versatelo a filo nel composto di uova e lavorate.
  • In una seconda ciotolina versate la farina, le nocciole ed il lievito e settaciateli per evitare grumi. Aggiungete al composto liquido lentamente le farine e lavorate. Ora che l'impasto e pronto non vi resta che versarlo nella teglia da minimuffin imburrata o nei pirottini di carta forno.

Cottura

  • Una volta preparate le vostre ghiande, andranno messe in forno per 10min in modalitร  statica a 170ยฐC. Fate attenzione alle vostre ghiande, questi dolcetti sono cosi piccoli da poter bruciare e colorarsi in pochissimo tempo ๐Ÿ˜‰.

Per la decorazione

  • Una volta cotte le vostre ghiande fatele raffreddare completamente e rimuovetele dalla vostra teglia o rimuovete i pirottini in carta.
  • Ora non vi resta che immergerle a testa in giรน nel cioccolato fuso e scuoterle leggermente per far cadere il cioccolato in eccesso, dopodichรฉ tuffarle nelle codette o nella granella di nocciole ed infine infilare un pezzetto di stick salato come gambo.
  • Et voilร  ! in meno di un ora avrete realizzato dei dolcissimi e deliziosi dolcetti alla nocciola che ognuno vorrebbe trovare sul buffet di una festa o per un tรจ con amici. Alla prossima ricetta ๐Ÿ˜˜.

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