Muffins alle Mele e Mirtilli Rossi

Un Dolce per cominciare al meglio le giornate di autunno

Un dolce squisito e profumato da gustare tiepido a colazione nelle giornate che diventano sempre più autunnali, accompagnato da una buona tazza di caffè bollente. Mele e Mirtilli Rossi, con la frutta secca e la cannella, faranno da giusto starter alla vostra giornata !

Io ho usato delle mele Gala appena raccolte per sfruttare al massimo il loro profumo e la loro fragranza zuccherina. Se non avete a disposizione lo sciroppo di Acero, potete usare la stessa quantità di sciroppo di Agave, oppure aumentare di circa 20 gr la dose dello zucchero, diminuendo ugualmente quella di farina.


Stampa Pin
No ratings yet

Muffins alle Mele e Mirtilli Rossi

Portata Dolci
Cucina Italiana
Preparazione 45 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni 12 Porzioni

Ingredienti  

  • 250 g Farina (00)
  • 80 g Zucchero Semolato
  • 100 g Burro (Fuso)
  • 100 ml Latte (Intero)
  • 2 Uova
  • 2 tsp Baking Soda
  • 50 cc Sciroppo di Acero
  • 3 Mele (Gala)
  • 50 g Uvetta
  • 50 g Mirtilli Rossi
  • 50 g Noci
  • 20 g Pinoli
  • 1/2 Stecca Cannella
  • 80 g Granella di Zucchero
  • 1 Limone (Scorza Grattugiata)

Istruzioni

  • Mescolare il latte, la farina, lo zucchero, le uova ed il burro fuso in un contenitore. Aggiungere il lievito e la scorza di limone grattugiata, assieme allo sciroppo di acero.
  • Aggiungere l'uvetta fatta rinvenire in un poco di acqua calda, i pinoli e i mirtilli rossi lavati ed asciugati
  • Tagliare due mele a cubetti di circa 1,5 cm ed aggiungerle al composto, mescolando
  • Inserire il composto nei pirottini con un cucchiaio, riempiendoli per circa 3/4 della loro capienza
  • Tagliare una mela a fettine di circa 3mm di spessore, senza sbucciarla. Inserire le fettine nei pirottini, spingendole verso il fondo (circa 3-4 fettine per Muffin)
  • Guarnire con la granella di zucchero ed infine grattugiare la stecca di cannella sui Muffins.
  • Infornare per 30 minuti in forno ventilato già caldo a 180 gradi.

Related Posts

Cheesecake alle mele Kissabel

Cheesecake alle mele Kissabel

Golosa e senza zucchero: questa cheesecake ripiena di mele Kissabel regala un contrasto di sapori tra una base croccante, una crema al formaggio e mele cotte aromatizzate alla fava tonka, vaniglia e limone. Una ricetta da provare almeno una volta!

Muffin ai Lamponi e Fondente con Craquelin

Muffin ai Lamponi e Fondente con Craquelin

⁣Oggi vi presento la mia versione di Muffin con Lamponi, gocce di cioccolato e topping croccante di Craquelin allo zucchero integrale ! Con lo stesso procedimento potrete sbizzarrirvi con i gusti che preferite e con combinazioni praticamente infinite…