Plumcake agli agrumi
Buon Venerdì e buon inizio di week end a tutti! Poche ore e potremo finalmente tuffarci appieno nel fine settimana e dedicarci a quello che più ci piace 😍
Nel frattempo vi lascio una ricettina spaziale, velocissima da realizzare e di una bontà disarmante 😋: questo strepitoso Plumcake agli agrumi🍊
Per gusto personale ho scelto un mix di arancia e mandarini, ma potete usare gli agrumi che più preferite visto che sta iniziando la stagione e se ne trova per tutti i gusti 😉
Come vi anticipavo, questo Plumcake è davvero strepitoso e ha un profumo travolgente. Grazie al contrasto tra la crosticina fragrante e la morbidezza assoluta della mollica, conquista davvero tutti 😎🤩😎
La parte più divertente e incredibile di tutte avviene durante la preparazione, quando aggiungendo la Farina Vitaminica del mulino RIEPER tutto l’impasto inizia a assumere delle venature arancio 😍. Una vera meraviglia!
Se volete toccare con mano la magia ✨💫 vi basterà andare a sbirciare nelle storie😉
La farina vitaminica è preparata con cereali selezionati e con spermidina naturale estratta dal germe di grano tenero. È stata realizzata per un uso universale proprio per integrare l’alimentazione quotidiana.
La farina vitaminica è perfetta per realizzare torte🧁, biscotti🍪, pane🍞 e pizza🍕.
Se vi state chiedendo cosa sia a creare quella piccola magia durante la preparazione, il colpevole è proprio la spermidina naturalmente contenuta nel germe del grano che prende colore a contatto con i liquidi 🌀🧡
Siamo riusciti a incuriosirvi? Eh, lo sapevo 😉 allora correte a leggere la ricetta 💪🏻
Quali sono i vostri piani per il weekend? Noi continuiamo a sperimentare 😉😎
Buon week end 🙋🏻♀️🙋🏻♂️😘
Plumcake agli agrumi
Equipment
- 1 Teglia da Plumcake da 30x10
Ingredienti
- 190 g Farina Vitaminica
- 100 ml Spremuta di agrumi (filtrata)
- 80 ml Olio di semi di girasole
- 150 g Zucchero
- ½ Arancia (scorza)
- 2 Mandarini (scorza)
- 3 Uova
- 7 g Lievito per dolci
- qb Sale
- qb Vaniglia
Istruzioni
- Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli
- Iniziate a montatare gli albumi a neve e appena il composto avrà iniziato a gonfiarsi incorporate lo zucchero a filo. Montate per alcuni minuti fino a ottenere un composto lucido e una consistenza a becco morbido. Tenete da parte
- Aggiungete ai tuorli un pizzico di sale, la vaniglia e lo zest degli agrumi e lavorateli fino a renderli più chiari
- Continuate a montare, poi aggiungete a filo l’olio e continuate a lavorare fino a ottenere un composto spumoso, simile a una maionese
- Aggiungete lentamente anche il succo di agrumi precedentemente spremuto e filtrato
- Ora non vi resterà che aggiungere all’impasto la farina assieme al lievito e lavorare molto lentamente, quanto basta per uniformare la densità dell’impasto, che al momento risulterà molto denso
- Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto in questo passaggio, o rischiate di ottenere un plumcake meno soffice
- Ora non vi resta che incorporare le chiare con una frusta con dei movimenti dall’alto verso il basso
- Una volta amalgamate bene le chiare, versate l’impasto all’interno di uno stampo precedentemente imburrato e infarinato o rivestito di carta forno e cuocete
- Il Plumcake cuoce in forno ben caldo a 175°C per 20 min in modalità statica, va poi coperto con un velo di carta in alluminio e cotto altri 20-25 min, sempre in modalità statica
- Una volta cotto fate raffreddare il vostro plumcake completamente, sformatelo e servite!
Post in collaborazione con Mulino RIEPER
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