Sandwich di biscotti integrali al miele d’ulmo e gelato allo Skyr

Sandwich di biscotti integrali al miele d’Ulmo e gelato allo Skyr

Sono da sempre una persona che si diverte a sperimentare, mi annoio clamorosamente a ripetere sempre le stesse azioni. Mentre in alcuni ambiti non c’è scampo😏 in tutti gli altri cerco di “ricrearmi” e di sfogare questa mia propensione 

È proprio per questo che ho voluto provare a realizzare un gelato dal gusto autunnale e mentre maltempo, bombe d’acqua e temperature in picchiata si sono fatti sentire un po’ ovunque in questi giorni, sento che questo autunno ha ancora molte belle giornate☀️ e tanti fantastici colori da regalarci🍃🍂 in cui poterlo gustare al meglio

Appena ricevuto il pacco di Altromercato mi sono fiondata su questi deliziosi biscotti semintegrali al miele di ulmo, non vedevo l’ora di provarli ed assaggiarne il gusto. Il miele di Ulmo è un prodotto estremamente pregiato che si ricava da un albero che cresce solo in luoghi incontaminati alle pendici delle Ande cilene e, grazie al progetto di apicoltura sostenibile, ti offrirà l’opportunità di sostenere a ogni morso il futuro di un intero popolo: i Mapuche.

L’ultimo arrivato sulla nostra tavola è anche il più rivoluzionario: sarà il primo biscotto della linea a cambiare vestito e indossare un packaging completamente smaltibile nella carta. 

Lo zucchero di canna ed il miele di Ulmo donano a questi biscotti un sapore delicato ed inconfondibile che mi ha conquistato dal primo morso. L’idea di abbinarci lo Skyr e lo sciroppo d’acero è nata subito dopo 😉😋

Perché gustare questa delizia solo a colazione se si può ideare una merenda sana e golosa!? Nascono così questi Sandwich di biscotti semintegrali e gelato allo Skyr e sciroppo d’acero 

Eccovi la ricetta! 😘


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Sandwich di biscotti integrali al miele d'ulmo e gelato allo Skyr

Portata Dessert, Dolci
Cucina Italiana
Keyword gelato allo Skyr, Merenda, Sandwich Gelato
Preparazione 20 minuti
Porzioni 12 Sandwich

Equipment

  • Gelatiera
  • Ciotola capiente
  • Marisa, spatola
  • Coppapasta
  • Recipiente monouso in Alluminio

Ingredienti 

  • 1/2 Pacco Biscotti integrali al miele d'ulmo (di Altromercato)
  • 250 g Skyr (di ottima qualità, noi Mila)
  • 70 g Zucchero di Cocco (noi Altromercato)
  • 30 ml Sciroppo d'Acero (di ottima qualità, noi Rapunzel Naturkost)
  • 70 ml Latte Interno

📖 Istruzioni 📖

  • Questa merenda è golosa, sana e semplice da realizzare. Se possiedete una gelatiera sarà anche molto veloce, altrimenti avrete bisogno di un pochino di pazienza in più per far raffreddare il gelato, ma è altrettanto fattibile 😉.

Per il Gelato allo Skyr

  • In una ciotola capiente aggiungete lo Skyr assieme allo sciroppo d'acero e e lo zucchero di cocco. Amalgamate tutto per bene e date llo zucchero il tempo di sciogliersi.
  • Una volta che lo zucchero si sarà sciolto potete iniziare ad aggiungere il latte a filo e ad incorporare il tutto.
  • Una volta che il vostro composto sarà pronto versatelo all'interno della gelatiera e fatela andare come da indicazioni della casa produttrice.
  • Una volta che il vostro gelato sarà pronto versatelo all'interno della vostra teglia rettangoloare di alluminio e fatelo rapprendere completamente in frezzer per un paio di ore.

Assemblaggio

  • Una volta che il vostro gelato avrà avuto il modo di rapprendersi del tutto sformatelo dalla teglia rettangolare e adagiate la vostra "mattonella" di gelato su un tagliere.
  • Immergete il vostro coppapasta in acqua bollente e lasciatelo scaldare per bene alcuni istanti.
  • Quando il coppapasta sarà ben caldo scolatolo dall'acqua e coppate i vostri dischi di gelato ed inseriteli subito tra due biscotti integrali. Continuate l'operazione fino a finire il gelato.
  • Ora potete gustare subito i vostri Sandwich gelato o riporli in freezer.

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