Brownies Vegani con Fragole fresche ๐ซ๐
Le temperature miti della Val Martello, nel cuore della Val Venosta, ci regalano fragole per tutto il periodo estivo fino a settembre ๐. Appena trasferiti qui in Alto Adige le fragole a fine Giugno ci sembravano follia e invece qui รจ solo l’inizio della stagione ๐๐
Grazie alle temperature gradevoli tra un temporale estivo โ e l’altro riesco ad accendere il forno senza morire in preda ad un colpo di calore ๐คฃ. Colpevoli le prime fragole della Val Venosta e qualche acquazzone estivo, non ho saputo resistere al richiamo della giornata mondiale del cioccolato e ho preparato questi deliziosi Brownies al cioccolato con fragole fresche.
La ricetta รจ la piรน golosa che abbia mai creato, la piรน golosa al mondo credetemi e come se non bastasse รจ completamente vegana! ย Il merito รจ dell’accoppiata piรน cioccolatosa che possa esistere, ovviamente quella del cacao assieme al cioccolato fuso๐คฉ. Perchรฉ diciamocelo se usi solo il cacao stai creando un ottima torta al cacao, non al cioccolato ๐๐.Come sapete non mi tiro mai indietro quando si tratta di cioccolato, d’altronde play hard or go home ๐๐ช๐ป!
Questiย brownies vegani al cioccolato e fragole sono il ๐๐คฉ. Croccanti fuori scioglievoli dentro, per nulla dolci e grazie al succo delle fragole ogni morso รจ una vera e propria libidine. Il sogno piรน goloso in assoluto, il talismano magico delle ricette, per ogni occasione.
Sรฒ che per molti di voi ora le fragole sono solo un sogno lontano, ma potreste provare con delle ๐ o dei lamponi, frutti di bosco e tanto altro o se ancora non l’avete provata c’รจ la fantastica variante al cocco ๐ฅฅ
Questa ricetta รจ un ottima base cioccolatosa che si crea velocemente, senza necessitร di ingredienti particolari e si presta benissimo a molte interpretazioni.
Brownies Vegani con Fragole fresche
Equipment
- Teglia in alluminio 30x22, anche usa e getta
- Ciotola capiente
- Marisa, spatola
Ingredienti
Per i Brownies al cioccolato
- 250 g Farina di Farro (chiara)
- 50 g Cacao Amaro (di ottima qualitร )
- 130 g Zucchero di Canna (o 160g di eritritolo)
- 5 g Caffรจ solubile
- 1 tsp Lievito per Dolci
- qb Sale Fino
- 260 ml Latte vegetale (preferite mandorle o riso)
- 10 ml Aceto di Cocco (se non lo avete usate quello di mele)
- 30 g Olio di Cocco
- 100 g Cioccolato fondente (al 75%, se usate quello al 50% diminuite di 40g la quantitร di zucchero )
- 450-500 g Fragole (fresce )
Istruzioni
- Il dolce si realizza davvero in pochissimi minuti, proprio per questo vi consiglio di accendere subito il forno e preriscaldarlo a 180ยฐC, cosi una volta pronto l'impasto potrete infornare subito.
Per i Brownies al cioccolato
- Il segreto della morbidezza di questi brownies sta nella realizzazione del latticello vegano. Prendete il latte versatelo in una ciotola e aggiungete l'aceto di cocco, mescolate e lasciatelo riposare.
- Prendete il cioccolato e l'olio di cocco e fatelo sciogliere a bagno maria. Prima di usarlo date al cioccolato il tempo di raffreddare un po'.
- Mentre aspettate che il cioccolato e l'olio di cocco tornino a temperatura ambiente lavate e mondate le fragole. In base alla grandezza delle fragole tagliatela a metร o in 4 spicchi. Lasciate le fragole ad asciugare su uno strappo di carta assorbente fino al momento dell'utilizzo.
- In una ciotola capiente versate le farine, lo zucchero di canna, il cacao, il caffรจ solubile, il sale ed il lievito. Mescolate il tutto e create una piccola fontana nel centro nel quale verserete il latticello che ormai sarร pronto per essere usato๐.
- Lavorate il composto finche non risulterร liscio e avrร raggiunto la consistenza di una pastella molto densa. A questo punto aggiungete anche il cioccolato fuso con l'olio di cocco e mescolate ancora.
- Aggiungete al composto le fragole e mescolate dal basso verso l'alto con delicatezza in modo da dividere le fragole all'interno dell'impasto.
- Versate l'impasto all'interno della teglia rivestita con carta forno e infornate a 180ยฐC in modalitร statica per 25-30 minuti. Cercate di versare l'impasto con cura e di creare uno strato uniforme che riesca a cuocere uniformemente.
- Fate sempre la prova stecchino e cuocete i vostri Brownies in base alla vostra preferenza di gusto ๐.
- Una volta cotta, sfornate la torta e fatela raffreddare prima di estrarla dalla teglia. Ora non vi resta che ritagliare le porzioni e godervi il vostro talismano al cioccolato e fragole. La ricetta รจ semplicissima e velocissima da realizzare, ottima da ricreare con i bambini, se siete sicuri che non la mangeranno gia da cruda๐.
28 Settembre 2017
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