Polpettine allo Zenzero ed Edamame con salsina di Pepe Limonato e Basilico

Oltre 100.000 visualizzazioni sul nostro sito! 🥔✨Oggi rispolveriamo uno dei vostri piatti preferiti di sempre: l’autentica Kartoffelsalat 🇩🇪⛰️!Chi di voi non ha mai assaggiato la celebre insalata di patate bavarese/tirolese durante un viaggio o in una tipica birreria? 🍺🥨Noi di TheKitchenTube ve la riproponiamo nella nostra amatissima versione più light: ❌ Niente brodo di carne né cipolle pesanti✅ Una cremina irresistibile a base di yogurt, senape e aceto di mele🌿 Una pioggia di prezzemolo riccio ed erba cipollina fresca!È il contorno perfetto per Wurstel, carni saporite o braciole affumicate 🌭🥩👉 Trovi la ricetta completa e dettagliata su thekitchentube.com (link in bio!).L’avete già provata o siete pronti a rifarla? Fatecelo sapere nei commenti! 👇#Kartoffelsalat #InsalataDiPatate #cucinatirolese

C’è una regola non scritta in montagna: più sali in alto, più il panorama diventa spettacolare e più la fame si trasforma in una forza della natura primordiale! 🏔️✨Oggi vi portiamo in quota tra le Dolomiti per un mix perfetto di riprese mozzafiato e pura gioia per il palato. Siamo saliti comodamente da Nova Levante con la cabinovia e poi su, dritti verso il cielo, con le tratte Laurin 1 e Laurin 2. Destinazione: il leggendario Rifugio Fronza alle Coronelle (Kölner Hütte), aggrappato a ben 2.337 metri sulle rocce del Catinaccio.Dalla sua terrazza panoramica la vista toglie letteralmente il fiato. Il massiccio del Latemar era lì di fronte, maestoso e scolpito da una luce radente e pulita che sembrava disegnata apposta per la nostra telecamera e per le eliche del drone. Sullo sfondo, il Corno Bianco, il Corno Nero e un mare infinito di cime dolomitiche.Ma fare i registi ad alta quota richiede energie serie. Chiuso il cavalletto e atterrato il drone, ci siamo dedicati alla parte più importante della spedizione: il cibo locale. Ci siamo fiondati su un ottimo hamburger con carne del territorio e una tagliata talmente squisita da meritare un applauso, il tutto gustato con il Latemar sullo sfondo prima di ridiscendere leggeri verso valle. 🍔🥩👀Alzate il volume, mettetevi comodi e godetevi lo spettacolo dall’alto!#DolomitesVibes #southtyrollife

ɪɴsᴀʟᴀᴛɪɴᴀ ᴅɪ ǫᴜᴀʀᴛɪʀᴏʟᴏ, ᴍᴇɴᴛᴀ ᴇ ᴘᴇᴘᴇ ᴛɪᴍᴜᴛPare che noi tutti si nasca con un deprecabile peccato originale, per cui son necessari un prete, un pò d’acqua di fonte e qualche runa nella giusta sequenza per scongiurar da subito le fiamme eterne.Oltre a ciò, non dimentichiamo che alla nascita ci troviamo, come direbbe il buon Zero Calcare “come accollo”, anche un altro peccato di cui non siamo responsabili. Ovvero i 48.200 Euro di debito pro capite che la repubblica gentilmente ci regala in cambio dell’attribuzione - peraltro obbligatoria - del codice fiscale a vita.Chissà che non si riesca a escogitare un battesimo del contribuente, per cui un qualche santone commercialista, con un pò d’olio e aceto e magari una 🥕 nel punto giusto riesca a lavar via anche questa macchia…Per ora, in mancanza di tale prodigiosa e auspicabile panacea, tocca rimboccarsi le maniche e lavorare per ripianare il debito e alzare il PIL, cosicché altro che spigole e tartufo bianco sbattute in faccia al mattino dall’influencer di turno 💍 Si viaggia al risparmio, visto che la flessione dei consumi alimentari, in Italia almeno, fa capir bene quanto la popolazione si sia davvero impoverita. Per merito di chi lascio a voi stabilirlo 😏, ma è un dato di fatto, al di là di proclami di rinascita da ventennio 🤷‍♂️Oggi allora un pranzo semplice, economico eppure squisitamente gratificante. Magari in grado di farci tornare il buonumore e l’ottimismo. Chissà…Conoscete il formaggio Quartirolo ? Una specialità italiana che risale al X secolo, preparata proprio alla fine dell’estate 🔆con il latte delle vacche che si erano nutrite di “erba quartirola” ovvero dell’erba ricresciuta dopo il terzo taglio, appena tornate dall’alpeggio ⛰️Meno di un euro per questa insalatina pre-autunnale, ricca di sapori e di speranze. Provate la nostra ricetta e be happy 😁, anche se è martedì mattina e piove 🙋‍♀️🙋‍♂️👋#quartirolo #risparmiareconviene

Ho portato il drone a fare un giro sopra Narano ed è subito scattata la modalità “regista epico”. 🚁✨Tra i panorami mozzafiato attorno a Sant’Ippolito e le mura di Castel Leone che sbucano tra il verde dell’Alto Adige, l’unico vero rischio era distrarmi e schiantare tutto contro una roccia per guardare il paesaggio. Fortunatamente le eliche sono salve e la vista da quassù ripaga ogni brivido.Mettetevi comodi, alzate il volume e godetevi lo spettacolo dall’alto! ⛰️👀#AltoAdigeLovers #DronePOV #SouthTyrolLife

«Dove vai, stagione d’amore, luce alta e profumo di prugna…» — Diego Valeri 🍃L’estate si raccoglie in una ciotola: vellutati frutti del gelso, susine mature, un velo di zucchero di canna, la nota agrumata del pepe di Timut e il respiro fresco del basilico appena raccolto.Sapori semplici che si incontrano e si esaltano, trasformando una macedonia in un piccolo momento di poesia.Perché la bellezza, a volte, nasce proprio dalle cose più essenziali.#EstateInTavola #FoodReels #RicetteDiStagione

𝕻𝖆𝖘𝖙𝖊 𝖋𝖗𝖊𝖉𝖉𝖊 𝖊 𝖕𝖎𝖈𝖈𝖔𝖑𝖎 𝖔𝖗𝖗𝖔𝖗𝖎 𝖖𝖚𝖔𝖙𝖎𝖉𝖎𝖆𝖓𝖎Brivido, terrore e raccapriccio 👻 No, non è l’incipit di una nuova avventura di Cattivik, il personaggio creato da Bonvi e disegnato da Silver negli anni ’70, oramai soppiantato nell’immaginario della generazione alpha dal ben più glamour Gru, ma è il mio fremito di orrore😬 ogni volta che vedo ripetersi il più comune tra i crimini preterintenzionali perpetrati da - troppi - sedicenti quanto rabberciati social-chef : il lavaggio della pasta !Ora - come una volta ebbe a rispondere alla mia professione di ripugnanza un noto volto tra gli chef da schermo piatto- è vero che gli spaghetti li hanno inventati i cinesi, che li sciacquano come le sette camicie nell’Arno prima di saltarli, ma è anche vero che i famosi Noodles sono fatti con farina di grano tenero e che i nostri maestri pastai, invece, non si sbattono per scegliere le migliori qualità di grano duro e trafilarle a bronzo per poi far sciacquare tutta questa maestosa rugosità delle superfici dalla casalinga di Voghera, che si diletta a guardare i video di tali divulgatori da strapazzo su Youtube.Sappiate che ogni volta che guardate un video o leggete un’istruzione in cui si sciacqua la pasta dopo averla cotta, uno di questi defunti pastai fa un giro su se stesso nella tomba ed è tale il proliferare di queste oscenità in rete che, con tutto questo momento angolare, ci si potrebbe mandare avanti una centrale elettricaScherzi a parte, lasciamo ai cinesi quel che è loro e trattiamo la pasta, questa meravigliosa materia prima di cui tanto andiamo fieri, con il dovuto rispetto evitando di lavar via amido e studiata rugosità delle superfici con efferati risciacqui che la rendono più viscida di un’anguilla del Ta Chiang!Basterà scolare la pasta e allargarla su un piano di legno per 5 minuti per renderla adatta alla preparazione di tutti i piatti freddi, ottenendo un risultato perfetto e soprattutto rispettoso del grande lavoro che c’è dietro la creazione di questo alimento.Ora che lo sapete anche voi, potete provare la nostra ricetta con zucchine, sesamo e menta #pastafredda

Se pensavate che i droni servissero solo per stalkerare le ex o far spaventare i piccioni, beh… avevate ragione! 😂 Però ogni tanto regalano anche delle piccole perle.Durante un’escursione a Caines (o Kuens, se volete fare i raffinati con il tedesco), mi sono imbattuto nella chiesa dei Santi Maurizio e Korbiniano. Un posticino calmo, tranquillo… finché non ho tirato fuori il mio fidato velivolo e ho deciso di farli diventare star di Instagram! 🚁✨Guardate che spettacolo: il campanile svetta fiero con il suo tetto rosso fiammante, circondato da vigneti e meleti curati così bene che sembra abbino usato il righello per piantarli. Sul serio, certe viste in Alto Adige meritano davvero di essere viste dall’alto!Alla fine del video c’è anche un piccolo cameo di un pilota estremamente concentrato (e forse un po’ preoccupato di non schiantarsi contro il campanile 🤪).Che ne dite, il volo è approvato o la prossima volta mi conviene rimanerene a terra a fare foto coi piedi per terra? Fatemelo sapere nei commenti! 👇#Caines #AltoAdige #DronePhotography

ʙɪsᴄᴏᴛᴛɪ ᴀʟʟ’ᴀᴠᴇɴᴀAvere dei buoni vicini è una fortuna, ma quando dallo stabile accanto spunta un bellissimo orto curato nei minimi dettagli, la vista ringrazia ogni singolo giorno! 🌿✨Per ricambiare la gentilezza di una vicina sempre molto gentile e garbata, oggi ho pensato che un piccolo pensiero fatto in casa fosse il modo migliore per dire “grazie”. La scelta è caduta su questi fragranti biscotti all’avena con mirtilli: dorati, leggermente croccanti all’esterno e con quel tocco rubino che vedete in foto, super chic e dal contrasto deliziosamente acidulo.È una ricetta di una semplicità disarmante, di quelle che sanno di buono e di genuino. I fiocchi d’avena regalano una consistenza rustica fantastica, mentre la dolcezza dei biscotti si sposa alla perfezione con l’acidità dei mirtilli (o Cranberries). Un’idea classica che non passa mai di moda e che fa sempre fare un’ottima figura, anche senza bisogno di grandi occasioni.Il barattolo è stato consegnato con un sorriso, mentre i tre biscotti rimasti “per errore” in cucina stanno già facendo una fine gloriosa insieme a una buona tazza di caffè! ☕️E voi regalate mai dolci fatti in casa alle persone del vostro vicinato o preferite tenere le vostre creazioni rigorosamente per voi? Ditemelo nei commenti! 👇La ricetta completa con tutti i passaggi vi aspetta come sempre sul blog!#BiscottiFattiInCasa #RicetteFacili #DolciVeloci

💛 SPAGHETTI ZUCCHINA BIONDA E FONDUTA FURBA 🧀Avete presente quando entrate in cucina con un’idea precisa e poi l’ispirazione prende una strada tutta sua? Ecco. Lo spunto iniziale era la classica Nerano, ma poi ho adocchiato delle bellissime zucchine gialle e ho deciso di lasciarmi guidare dalla fantasia! ✨È nata così una pasta sfacciatamente golosa, cremosa e croccante, pensata solo per far felice il palato senza troppi formalismi:🟡 1. Zucchine bionde & croccanti: Tagliate a rondelle, infarinate e fritte nell’olio d’oliva. La farina crea una crosticina dorata a cui è impossibile resistere (e sì, metà sono sparite direttamente dalla teglia prima ancora di finire nei piatti!).🧀 2. La Fonduta “Zero Ansia”: Dimenticate il rischio del formaggio che si agglomera diventando un mattonetto. Ho creato una crema morbidissima sciogliendo il provolone piccante con burro, latte e un pizzico di amido. Il risultato è una vellutata liscia e avvolgente che abbraccia ogni singolo spaghetto.🌿 3. Il Gran Finale: Pasta scolata al dente, tuffata nella fonduta con abbondante basilico fresco strappato a mano e completata con le zucchine fritte in cima.Il contrasto tra il carattere del provolone, la dolcezza della zucchina bionda e il profumo del basilico è da scarpetta immediata! Niente gare, niente regole: solo puro piacere nei piatti. 🤤🍝Salva il reel per il tuo prossimo pranzo e fammi sapere nei commenti se anche tu ami improvvisare in cucina!👇#RicetteFacili #SpaghettiLover #PastaItaliana