Forse non sapete che il famoso logo della Apple, la mela con il morso, è ispirato al matematico inglese Alan Turing, uno dei padri dell’informatica e dell’intelligenza artificiale.
Anche se praticamente dobbiamo a lui la vittoria contro la Germania nazista, grazie alla decrittografia del sistema Enigma usato dagli U-Boot tedeschi che avevano decimato la flotta alleata, dovete sapere che ai tempi venne perseguitato per via della sua omosessualità , sottoposto a trattamenti terapeutici obbligatori😩 ed infine imprigionato, fino al suo suicidio nel 1954 😑
Una storia di ordinaria tristezza ed intolleranza, come ce ne sono ancora purtroppo molte 🤬, ma la curiosità è che Turing era amante delle fiabe dei fratelli Grimm e soprattutto di quella di Biancaneve, così scelse di suicidarsi mordendo una mela che aveva riempito di cianuro…ed ecco spiegato il Logo 🍎😉
Mi ha sempre affascinato, oltre che rattristato, la storia di questo scienziato quasi dimenticato, a cui invece il mondo deve così tanto. Lo immaginavo intento a lavorare sui codici della incredibile macchina nazista, mentre si arrovellava per trovare il particolare che avrebbe permesso di vincere il suo imperscrutabile codice in tempi in cui il massimo della tecnologia era un regolo calcolatore 😂
Pensavo comunque a questa storia mentre mettendo assieme gli ingredienti di un abbastanza comune condimento realizzato con Cavolfiori e Acciughe, non ho scoperto che aggiungendo Semi di Girasole tostati alla panatura tutte le parti della struttura del gusto si assemblavano perfettamente, come a comporre un codice prima indecifrabile 😎. Se avete già provato la pasta con Cavolfiori ed Acciughe, aggiungete questo particolare e…zac ! Tutto cambierà incredibilmente e deliziosamente rendendo irresistibile la ricetta 🤩
Se non ci credete dovete assolutamente provare 😉 e mi raccomando, poi diteci se non avevamo ragione ! Tra l’altro è una proposta veramente sfiziosa per la cena della vigilia 😉
Radiatori con Cavolfiore, Acciuga e Semi di Girasole
Ingredienti
- 180 g Radiatori (Pasta Garofalo)
- 200 g Cavolfiori (Gialli e Viola)
- 6 Filetti di Acciuga
- 3 Cucchiai Olio di semi di girasole
- 3 Cucchiai Pane Grattugiato
- 4 Cucchiai Olio Extravergine di Oliva
- 1 Cipollotto
- ½ Spicchio di Aglio
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione lavando e quindi tagliando i Cavolfiori, eliminando i gambi e conservando solo le cime. Sbollentate le cime in acqua salata per circa 8 minuti, poi scolatele (tenete da parte un poco di acqua di cottura però) ed immergetele subito in acqua ghiacciata, in modo che rimangano ben vivi i colori.
- Ora dividete le vostre cime di Cavolfiori in due parti. Circa i due terzi li passerete al Mixer assieme a mezzo spicchio di Aglio ed un poco di acqua di cottura fino ad ottenere una crema densa. Il terzo rimanente, formato dalle parti più piccole, lo terrete da parte.
- In una padella antiaderente mettete un Cipollotto tritato finemente assieme a due cucchiai di Olio evo ed ai filetti di Acciuga. Fate soffriggere il tutto spappolando bene i filetti fino a che la Cipolla sarà imbiondita, poi aggiungete la crema di Cavolfiori e mescolate per amalgamare, cuocendo ancora per uno o due minuti.
- Passata in un Mixer il Pane grattugiato ed i semi di Girasole, fino ad ottenere una polvere omogenea
- Intanto, in una seconda padella, mettete due cucchiai di Olio ed uno spicchio di Aglio con un pezzetto di Peperoncino (se vi piace) e fate rosolare per qualche minuto, quindi aggiungete le parti più piccole delle cime di Cavolfiori e cuocete a fiamma viva per circa dieci minuti. Alla fine aggiungete la polvere di Semi di Girasole e Pane, fate rosolare per qualche minuto fino a che il tutto non sarà ben tostato e tenete da parte nella padella al caldo per condire la vostra Pasta prima di impiattare
- Cuocete i vostri Radiatori al dente, scolateli e passateli nella padella con la crema di Cavolfiori, Cipolla e Acciughe, saltando per un minuto, poi aggiungete metà della polvere di Pane e Semi di Girasole con le Cime ed impiattate aggiungendo sopra la panatura rimanente.
- Servite subito, in modo che la panatura rimanga ben croccante !
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