sᴋʏʀᴏᴛᴛɪ ᴀʟ ʟᴀᴍᴘᴏɴᴇ
Oggi i florilegi sull’amore abbondano, assieme alle frasi fatte e agli slogan da baci perugina. Motivo per il quale io mi astengo 😉, tranquilli😎!
Ultimamente leggevo qui su Instagram un pensiero di @lastefiandreaoli che, parlando della relazione di coppia, diceva che più del romanzo stesso a fare la differenza, negli anni, sono i fiori secchi che ci si nascondono tra una pagina e l’altra.
Nel mio caso si tratta di mandarini all’interno del porta pranzo, incisi per non farmi diventare matta ad aprirli 😍 e tanti altri piccoli gesti sparsi qua e la. Di quelli che capiamo solo noi e che ci fanno sorridere e sentire amati anche nelle giornate più pesanti.
Noi oggi come coccola ci concediamo questi deliziosi biscotti da inzuppo allo Skyr ricoperti di polvere di lampone. L’ ideale per la colazione 🫖☕️
Adoro il fatto che siano realizzati senza zuccheri aggiunti, che contengano molte proteine grazie allo Skyr e a un aggiunta di whey protein, ma la cosa che mi più mi spiazza è quella deliziosa crosticina al lampone che ti esplode in bocca 🥳🎊
Questi Skyrotti sono davvero deliziosi, morbidi e limonosi dentro con una fragrante crosticina al lampone all’ esterno che è davvero spaziale😋.
La loro crosticina sì che è davvero una splendida sorpresa tra le grigie pagine 📖 di una colazione invernale, quando devi salutare il tuo amore e sai che lo rivederai solo alla sera dopo il lavoro.
La ricetta, semplicissima da ricreare, la trovate qui sotto !
Vi auguro tanti fiori secchi tra le pagine della vostra giornata 🥀 💚💛🧡♥️💙💜
Skyrotti al lampone
Ingredienti
- 100 g Farina per biscotti (noi RIEPER)
- 125 g Skyr
- 45 g Eritritolo
- 25 g Olio di Cocco
- 15 g Proteine Whey o 15g farina
- 2,5 g Lievito per dolci
- qb Sale, Vaniglia, Scorza di Limone
per il top
- 10 g Polvere di lamponi disidratati
- 5 g Eritritolo
Istruzioni
- In una ciotola versate l’olio di cocco, l’eritritolo, il sale e gli aromi e mescolate brevemente con una Marisa per farli amalgamare
- Aggiungete lo SKyr e mescolate
- Aggiungete la farina, le proteine ed il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un composto simile ad una pasta frolla
- Prendete il composto e fatelo riposare in frigo per 10 minuti
- Nel mentre versate in una ciotolina la polvere di lampone assieme all’eritritolo
- Una volta finito il tempo di riposo, prende il vostro impasto e dividetelo in 12 parti uguali da circa 26g l’uno
- Formate le palline e ricopritele solo sulla parte superiore con la polverine di lampone
- Disponete i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta, distanziandoli bene tra di loro
- Scaldate il forno a 180°C e cuocete i biscotti in modalità statica a 160°C per 18-20 minuti
- Una volta cotti estraete dal forno i vostri biscotti e, se volete, mentre sono ancora caldi aggiungete come decorazione al centro dei cioccolatini a forma di cuore o dei mashmallow.
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