𝕻𝖆𝖘𝖙𝖊 𝖋𝖗𝖊𝖉𝖉𝖊 𝖊 𝖕𝖎𝖈𝖈𝖔𝖑𝖎 𝖔𝖗𝖗𝖔𝖗𝖎 𝖖𝖚𝖔𝖙𝖎𝖉𝖎𝖆𝖓𝖎Brivido, terrore e raccapriccio 👻 No, non è l’incipit di una nuova avventura di Cattivik, il personaggio creato da Bonvi e disegnato da Silver negli anni ’70, oramai soppiantato nell’immaginario della generazione alpha dal ben più glamour Gru, ma è il mio fremito di orrore😬 ogni volta che vedo ripetersi il più comune tra i crimini preterintenzionali perpetrati da - troppi - sedicenti quanto rabberciati social-chef : il lavaggio della pasta !Ora - come una volta ebbe a rispondere alla mia professione di ripugnanza un noto volto tra gli chef da schermo piatto- è vero che gli spaghetti li hanno inventati i cinesi, che li sciacquano come le sette camicie nell’Arno prima di saltarli, ma è anche vero che i famosi Noodles sono fatti con farina di grano tenero e che i nostri maestri pastai, invece, non si sbattono per scegliere le migliori qualità di grano duro e trafilarle a bronzo per poi far sciacquare tutta questa maestosa rugosità delle superfici dalla casalinga di Voghera, che si diletta a guardare i video di tali divulgatori da strapazzo su Youtube.Sappiate che ogni volta che guardate un video o leggete un’istruzione in cui si sciacqua la pasta dopo averla cotta, uno di questi defunti pastai fa un giro su se stesso nella tomba ed è tale il proliferare di queste oscenità in rete che, con tutto questo momento angolare, ci si potrebbe mandare avanti una centrale elettricaScherzi a parte, lasciamo ai cinesi quel che è loro e trattiamo la pasta, questa meravigliosa materia prima di cui tanto andiamo fieri, con il dovuto rispetto evitando di lavar via amido e studiata rugosità delle superfici con efferati risciacqui che la rendono più viscida di un’anguilla del Ta Chiang!Basterà scolare la pasta e allargarla su un piano di legno per 5 minuti per renderla adatta alla preparazione di tutti i piatti freddi, ottenendo un risultato perfetto e soprattutto rispettoso del grande lavoro che c’è dietro la creazione di questo alimento.Ora che lo sapete anche voi, potete provare la nostra ricetta con zucchine, sesamo e menta #pastafredda

Se pensavate che i droni servissero solo per stalkerare le ex o far spaventare i piccioni, beh… avevate ragione! 😂 Però ogni tanto regalano anche delle piccole perle.Durante un’escursione a Caines (o Kuens, se volete fare i raffinati con il tedesco), mi sono imbattuto nella chiesa dei Santi Maurizio e Korbiniano. Un posticino calmo, tranquillo… finché non ho tirato fuori il mio fidato velivolo e ho deciso di farli diventare star di Instagram! 🚁✨Guardate che spettacolo: il campanile svetta fiero con il suo tetto rosso fiammante, circondato da vigneti e meleti curati così bene che sembra abbino usato il righello per piantarli. Sul serio, certe viste in Alto Adige meritano davvero di essere viste dall’alto!Alla fine del video c’è anche un piccolo cameo di un pilota estremamente concentrato (e forse un po’ preoccupato di non schiantarsi contro il campanile 🤪).Che ne dite, il volo è approvato o la prossima volta mi conviene rimanerene a terra a fare foto coi piedi per terra? Fatemelo sapere nei commenti! 👇#Caines #AltoAdige #DronePhotography

ʙɪsᴄᴏᴛᴛɪ ᴀʟʟ’ᴀᴠᴇɴᴀAvere dei buoni vicini è una fortuna, ma quando dallo stabile accanto spunta un bellissimo orto curato nei minimi dettagli, la vista ringrazia ogni singolo giorno! 🌿✨Per ricambiare la gentilezza di una vicina sempre molto gentile e garbata, oggi ho pensato che un piccolo pensiero fatto in casa fosse il modo migliore per dire “grazie”. La scelta è caduta su questi fragranti biscotti all’avena con mirtilli: dorati, leggermente croccanti all’esterno e con quel tocco rubino che vedete in foto, super chic e dal contrasto deliziosamente acidulo.È una ricetta di una semplicità disarmante, di quelle che sanno di buono e di genuino. I fiocchi d’avena regalano una consistenza rustica fantastica, mentre la dolcezza dei biscotti si sposa alla perfezione con l’acidità dei mirtilli (o Cranberries). Un’idea classica che non passa mai di moda e che fa sempre fare un’ottima figura, anche senza bisogno di grandi occasioni.Il barattolo è stato consegnato con un sorriso, mentre i tre biscotti rimasti “per errore” in cucina stanno già facendo una fine gloriosa insieme a una buona tazza di caffè! ☕️E voi regalate mai dolci fatti in casa alle persone del vostro vicinato o preferite tenere le vostre creazioni rigorosamente per voi? Ditemelo nei commenti! 👇La ricetta completa con tutti i passaggi vi aspetta come sempre sul blog!#BiscottiFattiInCasa #RicetteFacili #DolciVeloci

💛 SPAGHETTI ZUCCHINA BIONDA E FONDUTA FURBA 🧀Avete presente quando entrate in cucina con un’idea precisa e poi l’ispirazione prende una strada tutta sua? Ecco. Lo spunto iniziale era la classica Nerano, ma poi ho adocchiato delle bellissime zucchine gialle e ho deciso di lasciarmi guidare dalla fantasia! ✨È nata così una pasta sfacciatamente golosa, cremosa e croccante, pensata solo per far felice il palato senza troppi formalismi:🟡 1. Zucchine bionde & croccanti: Tagliate a rondelle, infarinate e fritte nell’olio d’oliva. La farina crea una crosticina dorata a cui è impossibile resistere (e sì, metà sono sparite direttamente dalla teglia prima ancora di finire nei piatti!).🧀 2. La Fonduta “Zero Ansia”: Dimenticate il rischio del formaggio che si agglomera diventando un mattonetto. Ho creato una crema morbidissima sciogliendo il provolone piccante con burro, latte e un pizzico di amido. Il risultato è una vellutata liscia e avvolgente che abbraccia ogni singolo spaghetto.🌿 3. Il Gran Finale: Pasta scolata al dente, tuffata nella fonduta con abbondante basilico fresco strappato a mano e completata con le zucchine fritte in cima.Il contrasto tra il carattere del provolone, la dolcezza della zucchina bionda e il profumo del basilico è da scarpetta immediata! Niente gare, niente regole: solo puro piacere nei piatti. 🤤🍝Salva il reel per il tuo prossimo pranzo e fammi sapere nei commenti se anche tu ami improvvisare in cucina!👇#RicetteFacili #SpaghettiLover #PastaItaliana

☀️ Aperitivo estivo = Fonzies 2.0 Mode: ON! 🧀💥Chi l’ha detto che i nostri Fonzies al formaggio super croccanti siano adatti solo per Carnevale? Spoiler: con il caldo, una birra fresca (o uno spritz o meglio, un Hugo ben ghiacciato) e la voglia di spiluccare qualcosa di sfizioso, questa ricetta si trasforma ufficialmente nel RE dell’aperitivo estivo! 🍹✨Per chi se li fosse persi : parliamo di uno snack pazzesco, con una pastella magica a base di semola di grano duro, albume e tanto formaggio. Il risultato? Una crosticina esterna che fa CRUNCH e un cuore morbidissimo e arioso. Come diceva il poeta: “Intender non lo può chi non la prova!” 😉Nel post originale vi avevamo svelato il nostro mix da urlo (Parmigiano + Provolone piccante 🔥), ma la vera bellezza è che potete giocarci come volete. Ricordate le versioni colorate? 🍅 Gusto Pizzaiola (origano e pomodoro disidratato) 💖 Pink Edition (polvere di barbabietola) 🌱 Green Vibes (spinaci disidratati)(Piccolo reminder fondamentale: per ottenere QUELLA consistenza spaziale, la semola del Mulino Rieper è ancora la nostra arma segreta inconfessabile! 🌾🤫)Allestite la terrazza, stappate qualcosa di fresco e preparatevi a fare un figurone con gli amici. Ma vi avvisiamo: spariscono dal piatto più velocemente di quanto ci mettiate a dire “un altro aperitivo?”.Trovate tutti i dettagli e la ricetta completa sul Blog! Correte a provarli e fateci sapere qual è il vostro gusto estivo preferito! 👇🥳#AperitivoEstivo #SnackSfizioso #RicetteFaciliEVeloci

ᴍᴇᴢᴢᴇ ᴍᴀɴɪᴄʜᴇ ᴢᴜᴄᴄʜɪɴᴇ, ᴄʀᴇᴍᴀ ᴅɪ ᴛᴀʟᴇɢɢɪᴏ ᴇ ʟᴇᴠɪsᴛɪᴄᴏTaleggio d’estate? Assolutamente sì! L’incontro con le zucchine e la spinta aromatica del levistico (𝘢𝘯𝘤𝘩𝘦 𝘤𝘩𝘪𝘢𝘮𝘢𝘵𝘰 𝘴𝘦𝘥𝘢𝘯𝘰 𝘥𝘪 𝘮𝘰𝘯𝘵𝘢𝘨𝘯𝘢) dona un contrasto unico: un piatto ricco ma incredibilmente piacevole, leggero e fresco anche col caldo.L’ultima delle idee ? Eccola qui ! Una ricetta dal sapore spettacolare che si prepara in poco meno di 20 minuti con ingredienti semplicissimi e che vi regalerà un’esperienza di gusto davvero inaspettata e unica per lo scarso impegno necessario alla sua realizzazione.Il Taleggio, si sa, non è facile da domare…Ve lo assicura uno che alle scuole elementari, quando ancora le merendine confezionate non erano state inventate, aveva un compagno di banco che lo sfoggiava almeno una volta a settimana nel suo panino🥖, emanando il suo effluvio direttamente dalla cartella verso le malcapitate ghiandole pituitarie del bambino accanto 🤢…Vedrete, questo è il miglior modo di addomesticarlo ! Ad averlo saputo ai tempi, avrei spedito una lettera anonima alla mamma di Pino 🙌E voi, osate i formaggi saporiti anche con questo caldo? Scrivetemelo qui sotto! 🧀☀️Buon appetito e a presto !👋#ricetteconzucchine #taleggio #levistico #ricetteestive #cucinaestiva

Benvenuti a Tirolo, il paese dove anche un’innocente volo in drone da 20 mt di altezza (di più non si può fare, ahimè, vista la zona con severe restrizioni di volo…) può regalarvi emozioni maggiori di una serie TV piena di colpi di scena! 🚁✨Oggi voliamo sopra la vallata con vista su Merano, mettendo a confronto due vicini di casa decisamente speciali: Castel Auer e l’ex Seminario Vescovile Johanneum.🏰 Da una parte, Castel Auer: Un castello del Duecento nato come “tribunale” di Castel Tirolo. A guardarlo bene, non ha né mura difensive né torrone di guardia... insomma, zero attitudine militare e tanta voglia di fare festa! Oggi è di proprietà dei Conti von Khuen, completamente restaurato e super privato. Dentro nasconde una stube gotica e un salone del Seicento... ma vista l’assenza di fossato, se citofonate con una pizza calda è capace che vi facciano entrare! 🍕🏰🎬🔥 Dall’altra parte, l’ex Seminario Vescovile: Un imponente edificio storico con un curriculum che manco un attore di Hollywood ! Nel 2019 è diventato un vero e proprio set cinematografico per il film tedesco “Aiuto, ho rimpicciolito i miei amici!” 🎬 Più di recente ha attirato persino qualche “aspirante piromane” da film d’azione, subendo nel 2024 un incendio che ne ha devastato un’ala 🕵️‍♂️🔥Insomma, tra castelli senza mura ma ricchi di fascino, set cinematografici e panorami da togliere il fiato su Merano, Tirolo non si fa mancare proprio nulla!Quale delle due storie vi ha sorpreso di più? Fatecelo sapere nei commenti! 👇#AltoAdige #Merano #SouthTyrol

𝘚𝘰𝘨𝘯𝘰 𝘥𝘪 𝘶𝘯 𝘊𝘢𝘯𝘦𝘥𝘦𝘳𝘭𝘰 𝘥𝘪 𝘮𝘦𝘻𝘻𝘢 𝘦𝘴𝘵𝘢𝘵𝘦 - ғɪɴᴛɪ ᴄᴀɴᴇᴅᴇʀʟɪ ᴄʀᴏᴄᴄᴀɴᴛɪ ᴅɪ ʙᴀʙᴀɢᴀɴᴏᴜsʜ sᴜ ɢᴀᴢᴘᴀᴄʜᴏ ᴅɪ ᴅᴀᴛᴛᴇʀɪɴɪ ᴇ ᴄᴇᴛʀɪᴏʟᴏ ʙᴀʀᴀᴛᴛɪᴇʀᴇSiamo appena rientrati dal Salento – con la valigia piena di pasticciotti, la pelle color gambero e un trauma da rientro formato gigante. Da bravi Romani, per sconfiggere la nostalgia del mare, abbiamo aperto il frigorifero sperando in un miracolo visivo. Ed è lì, davanti al vuoto cosmico del post-vacanza, che la nostra mente ha partorito una vera e propria follia culinaria d’alta quota, ma in versione decisamente balneare.Parliamoci chiaro: l’estate dovrebbe essere la stagione delle insalatine e del pesce. Pensare ai Canederli tradizionali, meravigliosi ma solitamente scortati da fiumi di burro fuso o stinchi di maiale roventi, con queste temperature fa lo stesso effetto di una sauna svedese indossando un piumino matrimoniale. Roba da richiedere l’intervento del soccorso alpino direttamente in sala da pranzo! Però la voglia di quelle sfere perfette ci tormentava. Ci siamo chiesti: come possiamo goderci un Knödel senza rischiare il collasso e, soprattutto, mantenendo viva la freschezza mediterranea che abbiamo respirato fino a ieri?La risposta è una ricetta 100% Vegan (zero latte o burro!), leggera e rinfrescante, che unisce la consistenza del Nord al brio del Sud.I nostri “Finti Canederli” Estivi : Le sfere sono realizzate con pane integrale e un cremoso Babaganoush speziato. Niente uova, solo leggerezza. Prima si fanno un tuffo veloce in acqua bollente, poi vanno dritti in forno per ottenere una crosticina croccante da sballo.Il Gazpacho d’unione: Una base classica andalusa, ma completamente stravolta dalla freschezza del Barattiere, il mitico cetriolo-melone che ci ha letteralmente stregati durante le nostre tappe salentine.Il risultato? Un piatto freddo, saporito e super rigenerante. Che aspettate a provarlo? ☀️🍅 Ricetta sul Blog, naturalmente!#RicetteEstive #RicetteVegane #PiattiFreddi #FoodReels #CucinaItaliana

Anche se in ritardo volevamo farvi vedere e gustare, purtroppo solo con gli occhi, qualche altro piatto della ormai nostra chef preferita @valentina_rizzo_chef della @farmacia_dei_sani di Ruffano . É sempre una piacevole sorpresa! 😍#mangiarecongusto #salentofoodporn #chefsofinstagram #instachef❤️