Crêpes Skyramisù

Cʀêᴘes Sᴋʏʀᴀᴍɪsù


Dopo la giornata della felicità di ieri 😏 che è sembrata a mezzo mondo una completa presa in giro, oggi si festeggia il nostro iconico ed italico Tiramisù 😍 ☕️🍫⁣

Il Tiramisù, lui sì che ha portato gioia e felicità a milioni di esseri umani, generazioni intere di italiani e non solo 😎. A onor del vero c’è anche da dire che sopratutto a noi italiani ha dato più mazzate a fine pasto lui che Rocky durante tutti i suoi film 🤣⁣

Adoro un buon Tiramisù e d’altronde come non adorare cotanta golosità? Un ottimo savoiardo inzuppato nel caffè amaro ricoperto a strati di una deliziosa crema al mascarpone il tutto ricoperto di cacao 🤩. Mi chiedo, come si può non amare tanta delizia?⁣

In effetti, se fatto bene, è uno dei dolci più buoni al mondo, ma, come sempre, il problema è proprio quello 😏: farlo bene ! Impossibile, ma vero, più le cose sono semplici e più il mondo le toppa clamorosamente😎🤣! Ma cosa ci vuoi fare, c’est la vie!⁣

Oggi vi propongo una variante veloce, ma altrettanto golosa: Le Crêpes Skyramisù😎⁣

Squisiti rotoloni di Crêpes al cacao, ripieni di crema allo Skyr e Savoiardo inzuppato nel caffè ☕️! Una delizia pronta in soli 15 minuti 😍 perfetta per una prima colazione speciale 😎⁣

Cosa ne dite? Fate colazione con noi oggi?⁣ Buona domenica a tutti ! 🙋🏻‍♂️🙋🏼‍♀️😘⁣

Crêpes Skyramisù
Stampa Pin
No ratings yet

Crepês Skyramisù

Squisiti rotoloni di Crêpes al cacao, ripieni di crema allo Skyr e Savoiardo inzuppato nel caffè ☕️! Una delizia pronta in soli 15 minuti 😍 Perfetta per una prima colazione speciale 😎⁣
Portata Brunch, Colazione, Dessert
Cucina Francese, Internazionale, Italiana
Keyword Crepes, Skyramisu, Tiramisu
Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Porzioni 8 Crepês

Equipment

  • Ciotola capiente
  • Marisa, spatola
  • Padella antiaderente
  • Frusta a mano

Ingredienti 

Per le Crepês al cacao

  • 165 g Farina 00 (noi Zero Grumi Rieper)
  • 20 g Cacao Amaro
  • 40 g Eritritolo (o 30g zucchero)
  • 1 pizzico Sale
  • qb Vaniglia Bourbon
  • 2 Uova (grandi di allevamento a terra )
  • 200 ml Latte Intero
  • 100 ml Acqua (frizzante)

Per la Crema di Skyr

  • 300 g Skyr (bianco)
  • 150 ml Panna da montare
  • 50 g Eritritolo (o 35/40g zucchero)
  • qb Fissante per Panna
  • 8 Savoiardi
  • qb Caffè (leggermente zuccherato)
  • qb Cacao Amaro (per spolverizzare)

📖 Istruzioni 📖

  • Con queste dosi riuscirete a ricreare 8 involtini di Crêpes Skyramisù. Per realizzare le Crêpes io ho utilizzato una padella antiaderente da 24Øcm.

Per l'impasto delle Crêpes

  • Setacciate il cacao, aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale, la vaniglia e la farina, mescolate tutto con una frusta.
  • Aggiungete le due uova e mescolate bene fino ad ottenere un pastella amogenea. Aggiungete anche il latte e l'acqua mescolate bene e tenete da parte.

Per la crema allo Skyr

  • In una ciotola montate lo Skyr con lo zucchero poi aggiungete la panna e continuate a montare aggiungendo a filo il fissante per panna. Continuate a montare finchè la crema non sarà densa e lucida. Conservate in frigo.
  • Realizzate il caffè, zuccheratelo appena e lasciatelo intiepidire.

Cottura

  • Ora non vi resta che cuocere le vostre Crêpes e impilarle una sull'altra mentre procedete. Impilarle vi aiuterà a farle raffreddare senza farle seccare😉. Io ho cotto le Crêpes per 6 minuti a fuoco medio. Ricordate che se non si staccano facilmente non sono ancora pronte per essere girate 😎

Assemblaggio

  • Una volta che avrete cotto tutte le vostre Crêpes non vi resterà che assemblarle.
  • Nella parte alta della Crêpes posizionate due cucchiai di crema creando una striscia. Intingete un savoiardo brevemente nel caffè e dopo averlo fatto sgocciolare posizionatelo sulla crema, con un altro pò di crema ricoprite anche la parte sopra del savoiardo.
  • Ora chiudete la Crêpes come fareste con degli involtini primavera: iniziate arrotolandola leggermente intorno al savoiardo chiudete i due lati e arrotolate fino alla fine. Altrimente potete semplicemente arrotolandola su sestessa.
  • Spolverizzate i vostri rotolini di Crêpes Slyramisu con del cacao amaro e serviteli 😍

 


Related Posts

Gnocchetti di Zucca su crema di Cavolo Nero, Mandorle e Semi di Zucca con polvere piccante di Lenticchie e Cacao

Gnocchetti di Zucca su crema di Cavolo Nero, Mandorle e Semi di Zucca con polvere piccante di Lenticchie e Cacao

Oggi prepariamo assieme questi deliziosi gnocchetti di zucca, sarà incredibile provare il contrasto con la terrosa sapidità del cavolo nero unito alle mandorle accompagnata dalla piccante sapidità delle lenticchie piccanti. Dovete assolutamente provare e farmi sapere se la mia invenzione vi solletica il palato. A presto !

Riso venere con Avocado, Mandorle e Banana con salsa di Skyr e Menta al Cardamomo

Riso venere con Avocado, Mandorle e Banana con salsa di Skyr e Menta al Cardamomo

Un piccolo risottino dal gusto incredibile da usare come antipasto o primo piatto, una ricetta da provare assolutamente !