Biscotti Waffeln in versione natalizia
La seconda🕯🕯settimana dell’avvento inizia per molti con un bel ponte ✨ grazie alla festività di domani e in molti siete già alle prese con lui 🎄, il re degli addobbi natalizi. Certo, il “molti” si riferisce solo a quel 10% che non lo aveva preparato già un mese fa 🤣
Come richiesto dallo schiacciante risultato del sondaggio della scorsa settimana, ieri abbiamo realizzato assieme in diretta i biscotti Waffeln, in due fantastici gusti natalizi !!
Ho pensato per voi un’impasto al gusto LINZER e uno al gusto Cioccolato🍫MAIA 😍 e devo ammettere che sono davvero, davvero strepitosi!
Questi biscottini sono estremamente semplici da realizzare e se ben confezionati si trasformano in un battibaleno in un delizioso regalino per amici e parenti🎄🎁 !
Certo, questo, sempre se qualcuno🧔🏻 (a caso come dimostra il video della diretta) non li mangia tutti mentre li prepari🙊🤣. Come direbbe sempre quel qualcuno, “questa è condizione necessaria, ma non sufficente!”. Ebbene si 😌, devo ammettere che anche io ne ho provati un paio appena sfornati ancora caldi 😬🤩.
Insomma alla fine, tutto considerato, vi conviene preparare una doppia dose d’impasto oppure a parenti e amici è molto probabile che riuscirete a regalare solo bustine e scatoline natalizie vuote🤣🤣.
La ricetta con tutte le dritte e le spiegazioni per ricreare i due gusti la trovate qui sotto.
Godetevi questi deliziosi dolcetti e non dimenticate di taggarci su Instagram sui vostri capolavori 😘
Se sei alla ricerca di altre ricette natalizie italiane come tedesche e nord europee, noi ne abbiamo davvero un’infinità. Le trovi tutte nel nostro Menu dedicato alle Ricette di Natale, per un natale davvero con i i fiocchi 🎄😎🤩
Biscotti Waffeln in versione natalizia
Equipment
- Piastra per Waffeln
- 2 ciotole capienti
- Marisa, spatola
- Fruste elettriche o planetaria
- 2 Cucchiani
- Gratella per biscotti
Ingredienti
Per il gusto LINZER
- 100 g Burro (morbido)
- 120 g Zucchero di Canna (mix tra demerara e cocco)
- 30 g Mandorle (tritate)
- 30 g Nocciole (tritate)
- 2 Uova (di allevamento a terra, taglia L)
- ½ tsp Lievito per Dolci
- 1 tsp Vaniglia Bourbon
- 1 pizzico Sale
- 220 g Farina di Farro
Per il gusto CIOCCOLATO🍫MAIA
- 100 g Burro (morbido)
- 140 g Zucchero di Canna (mix tra demerara e cocco)
- 45 g Nocciole (tritate)
- 15 g Mandorle (tritate)
- 2 Uova (di allevamento a terra, taglia L)
- ½ tsp Lievito per Dolci
- 1 pizzico Sale
- ½ tsp Vaniglia Bourbon
- 1 tsp Cardamomo
- 2 tsp Cannella
- qb Pepe di Cayenna (opzionale)
- 30 g Cacao Amaro
- 40 g Gocce di Cioccolato fondente (di buona qualità)
- 200 g Farina di Farro
Istruzioni
- Con questa dose creerete tra i 40-45 biscottini per gusto. Se volete procedere a ricreare tutti e due i gusti con un unico impasto vi consiglio di leggere le dritte riportate nelle note che trovate sotto assieme al link alla diretta.
- Il procedimento è unico per tutti e due gli impasti quindi troverete un'unica descrizione😉
Procedimento
- Lavorate con delle fruste elettriche o in planetaria il burro e lasciatelo ammorbidire bene.
- Aggiungete poi lo zucchero, il sale e la vaniglia continuando a lavorare il composto.
- Una volta incorporato bene lo zucchero potrete aggiungere le mandorle e le nocciole tritate e lavorare con le fruste finche non risulteranno ben amalgamate al composto.
- Rompete le uova in una ciotolina e sbattetele prima di versarle a filo nell'impasto e lavorate il composto.
- Aggiungete la farina di farro e il lievito (in base alla ricetta che state seguendo) e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo. Se avete deciso di ricreare il gusto Linzer ora potete passare alla cottura dei vostri biscottini.
- Se avete scelto la versione al cioccolato maia aggiungete al vostro impasto il cacao e le spezie e lavorate bene il composto finche non si saranno ben amalgamate. Come ultimo passaggio aggiungete le gocce di cioccolato fondente e lavorate per farle distribuire equamente.
La cottura
- Una volta che i vostri impasti sono pronti, non vi resta altro che munirvi di due cucchiani e creare delle piccole palline di impasto, esattamente come fareste per creare delle chenelle.
- Impostate la vostra piastra sul livello 5 di potenza (io ho una piastra con potenza da 1 a 6) e fate cuocere i vostri biscotti per 2-3 minuti. Vi accorgerete che i biscotti sono pronti dall'odore che emaneranno 🤩.
- In base alla vostra piastra da Waffel le indicazioni per la cottura potrebbero leggermente variare. Vi consiglio di fare una prova iniziale con uno o due biscottini per tarare potenza e minuti di cottura😉.Vogliamo cuocere i biscotti in modo da avere una crosticina croccante fuori ed un interno cotto, ma ancora morbido.
- Estraete i vostri biscotti dalla piastra e posizionateli su una gratella da biscotti per farle raffreddare. Decorateli a piacere e i vostri biscotti sono pronti 🤩
- I vostri biscotti si mantengono freschi e morbidi per 4-5 giorni all'interno di un contenitore ermetico o una scatola di latta.
You must be logged in to post a comment.