In tantissimi avete richiesto a gran voce questa ricetta e come sempre cerco di accontentarvi 😉, questa volta anche in tempi brevi 😉. Impossibile ma vero ! D’altronde si tratta della torta più veloce e morbida della storia, quindi anche la ricetta sarà rapidissima ed indolore 😉. L’impasto è pronto in 10 minuti e la torta lo è in soli 25. É semplicissima da realizzare e completamente vegana, adatta a tutti, anche a chi ha problemi di intolleranze.
Ormai sapete che questa ricetta è diventata la mia preferita, la preparo in tutte quelle occasioni nelle quali ho voglia di qualcosa di buono a colazione, ma non ho ingredienti particolari in casa, o anche se sono appena rientrata da una giornata intensa sul lavoro.
Per prepararla basta una ciotola ed un mestolo, così poi anche pulire è veloce e poco impegnativo 😉. E’ davvero la ricetta adatta a tutti, anche a quei single dipendenti da pasti surgelati 😉. Il risultato è davvero incredibile 😍 e lo sforzo quasi nullo ! La torta è morbidissima e grazie alla glassa rimane soffice per diversi giorni, mentre il sapore è leggero e travolgentemente agrumato.
Adoro la torta al limone e questa è davvero la versione ideale per i mesi più caldi dell’anno 😍 tutto il gusto con molta più leggerezza. Provare per credere 😉!
Come sempre ricordatevi di taggarci se ricreate la torta, sapete che adoro vedere i vostri capolavori 😍.
Buon dolce a tutti, alla prossima ricetta 😘
Brownies Vegani al Limone 🍋 aka Lemonies
Ingredienti
Per la Torta al Limone
- 180 ml Latte vegetale (preferite soja o riso)
- 2 Limoni (biologici: scorza e succo circa 80ml)
- 10 ml Sciroppo di cocco
- 125 ml Olio di semi
- 65 g Zucchero di Canna
- 65 g zucchero
- 1 tsp Lievito per Dolci
- qb Sale Fino
- 20 gr Maizena
- 300 g Farina di Farro (chiara)
Per la glassa
- 60 g Zucchero a velo
- qb Acqua (o altro succo di limone)
- qb Pistacchi
Istruzioni
- La torta si realizza davvero in pochissimi minuti, proprio per questo vi consiglio di accendere subito il forno e preriscaldarlo a 180°C, cosi una volta pronto l'impasto potrete infornare subito.
- Prendete i limoni lavateli e rimuovete la scorza facendo attenzione a non rimuovere anche la parte bianca che risulterebbe amara. Spremete i limoni e versate il succo filtrato nel latte vegetale e lasciatelo riposare mentre pesate il resto degli ingredienti. Il liquido tenderà a separarsi e a creare dei piccoli "grumi", non preoccupatevi è del tutto normale, state creando un "latticello" in versione vegana 😉.
- In una ciotola capiente versate la farina, lo zucchero di canna e semolato, il sale, il lievito , la maizena e la scorza dei limoni. Mescolate il tutto e create una piccola fontana nel centro, versate l'olio , lo sciroppo di cocco ed il latticello.
- Lavorate finche il composto non risulterà liscio e avrà raggiunto la consistenza di una pastella molto densa. Versate l'impasto in una teglia da 30x22 ed infornate a 180°C in modalità ventilata per 20-25 minuti. Anche se l'impasto vi sembrerà poco, fidatevi e stendetelo in modo uniforme e sottile, la torta lieviterà molto grazie al latticello 😉.
- Una volta cotta, sfornate la torta e fatela raffreddare prima di estrarla dalla teglia. Prendetelo lo zucchero a velo e create con del acqua o del succo di limone la glassa da versare sulla torta. Guarnite con alcuni pistacchi e tagliate. I vostri brownies al limone sono pronti per essere gustati 😉, come promesso una ricetta velocissima.
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