Un dolce sofisticato ed estremamente accattivante, l’ideale per eventi e festeggiamenti! Delicato e morbidissimo impasto alla champagne rosè con un ripieno di golosissimo di Skyr e Lamponi. Unica controindicazione l’arrivo dei vicini appena sfornata la torta: l’odore è a dir poco invitante 😉
Oggi vi presento un classico della pasticceria tedesca tipico del periodo di Pasqua: “Die Eierlikörtorte” , ovvero la torta al liquore d’uovo, che racchiude in sé il sapore delizioso dello zabaione con una leggera nota alcolica
Delicata base al caffè e cioccolato ricoperta da una scioglievole crema al caffè e Skyr guarnita da crumble di torta, croccante alle mandorle e pezzetti di caramelle Moresca
Un croccante guscio di pasta frolla ripieno di composta ai Mirtilli e delicato Frangipane al limone
Un dolce squisito, in cui l’impasto di panna montata dona al connubio di Cioccolato e Arancia una morbidezza incredibile.
La mia rivisitazione di un classico intramontabile della pasticceria austroungarica, la Linzer Torte. Fragrante pasta frolla di farina di nocciole e grano saraceno leggermente speziata accompagnata da una gustosa gelatina di succo d’uva.
Fragrante pasta sfoglia sormontata da succose Pere Pala ricoperte da un dolce caramello di sciroppo d’acero con una nota di affumicato e la croccantezza delle noci pecan. Veloce ed irresistibile!! Quasi troppo facile per essere cosi buona, oltre ad essere di sicuro impatto.
Ottimo dolce autunnale con quel leggero sentore di spezie che strizza l’occhio al Natale, rimanendo però dolcemente autunnale grazie alla zucca, allo sciroppo d’acero e alle intramontabili noci pecan.
Torta di mele Ferrarese una ricetta davvero antica, di quelle che fanno parte della nostra storia, della cultura del nostro Paese. Una ricetta classica e con sapori cosi evocativi da riuscire a farci ricordare memorie lontane.
Scendiletto alla Crema, un dolce veloce, semplice, di sicura riuscita e molto golosa. Il dolce è composto da due fragranti strati di pasta sfoglia, divisi da un ricco strato di crema pasticcera, il tutto ricoperto da zucchero a velo. Difficile resistere ad una tale tentazione, soprattutto per tutti gli amanti della crema.
Ricetta dai sapori decisamente autunnali, l’impasto della torta leggermente secco è l’ideale per racchiudere tutti i liquidi che la frutta di stagione rilascia durante la cottura. Il connubio tra nocciole e cioccolato è uno dei più classici, che affiancato al sapore dolce e delicato dei fichi settembrini da luogo ad una vera e propria esplosione di sapori. Provare per credere 😉
