Pfannkuchen Natalizi 🎅🏼🎄

Pfannkuchen Natalizi 

A Merano oggi festeggiamo il Santo Patrono della città, Sankt Nikolaus 🎅🏼. Stamane al risveglio i bambini buoni hanno trovato nello stivale tanti doni🎁👢

E’ usanza pulire bene i propri stivali invernali e metterli in bella vista in modo che, passando, il santo possa riempirli di doni😉. Per la maggiore vanno mandarini🍊, noci🥜, mandorle e qualche Lebkuchen.

Personalmente sono abituata a usanze più nordiche😊, dove comunque ci toccava pulire bene gli stivali🤷🏼‍♀️, ma il buon santo🎅🏼 lasciava dei piatti con dolcetti di ogni tipo vicino al camino. Il piatto era pieno di diversi tipi di Lebkuchen, mandarini e poi i mitici Blätterkrokant 🤩 

Ovviamente come in  tutte le storie natalizie🎅🏼🤶🏻 esiste un Piano B per i bambini meno ubbidienti🤣, niente carbone per loro, bensì un incontro ravvicinato con i Krampus 👹 i cattivissimi aiutanti di Nikolaus 😁

Nell’attesa di divertirci in città con I Krampus durante la sfilata! oggi abbiamo voluto viziarci con un intramontabile classico 🇩🇪: I Pfannkuchen ! 

Somigliano molto alle crepes, ma hanno una consistenza diversa, molto più spugnosa e vicina a quella dei pancake. 

Se chiedete a qualche nonnina 👵🏼🇩🇪 l’ingrediente segreto e immancabile della propria ricetta, sicuramente la risposta sarà unanime: una bustina di budino alla vaniglia 🙈🤣. Giuro, non sto scherzando, è davvero un must all’interno dei Pfannkuchen, ma ve lo spiego meglio all’interno della ricetta che troverete sul blog.

I Pfannkuchen possono essere mangiati sia in versione salata che dolce, ma la mia preferita è sicuramente quella che ci concederemo stamane a colazione 🤩

Stamane li abbiamo ricoperti con della purea di mela non zuccherata e spolverizzati abbondantemente con zucchero di canna e cannella 🤩

Una vera libidine 😍 che ti trasporta subito in pieno periodo natalizio 💫🎄 

La ricetta è talmente semplice da essere realizzata in pochissimi minuti un vero salva colazione con un risultato speciale e da pura coccola natalizia. 

Se sei alla ricerca di ricette natalizie italiane come tedesche e nord europee, noi ne abbiamo una vera infinità. Le trovi tutte nel nostro Menu dedicato alle Ricette di Natale, per un Natale con i fiocchi 🎅🏼🤶🏻🎄

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Pfannkuchen natalizi 🎅🏼🎄

Deliziose Crepes tedesche pronte in meno di 10 minuti! Una vera coccola🤩 per una colazione speciale in versione natalizia🎅🏼 anche quando il tempo è pochissimo😉!

Portata Brunch, Colazione, Dessert, Dolci

Cucina Tedesca

Keyword cannella, Crepes, Dolci di natale, Mele

Preparazione 10 minuti minuti

Servings 10 Pfannkuchen

Equipment

• Frullatore ad immersione
• Padella antiaderente
• Marisa o spatola in silicone

Ingredienti  

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Per i Pfannkuchen

• 250 g Farina
• 1 pizzico Sale
• qb Vaniglia Bourbon
• 2 Uova
• 500 ml Latte Intero
• 1 noce Burro (per la padella)

Per guarnire

• 250 g Composta di mele (senza zucchero aggiunto)
• 30 g Zucchero di Canna
• 2 tsp Cannella

Istruzioni

Per la pastella

• Versate all'interno del bicchiere del frullatore le uova, il sale, la vaniglia, ⅔ del latte e frullate per amalgamare.
• Aggiungete ai liquidi la farina e frullate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
• Aggiungete l'ultima porzione di latte e frullate nuovamente. Ora la vostra pastella per Pfannkuchen è pronta 🤩!

Cottura

• Scaldate una padella antiaderente e una volta arrivata a temperatura scioglieteci dentro una piccola noce di burro o olio di cocco.
• Versate una porzione d'impasto al centro della vostra padella e rotate la padella per distribuire e l'impasto uniformemente. Dovrete ottenere un Pfannkuchen di 2-3mm di spessore.
• Fate cuocere il vostro Pfannkuchen per circa due minuti finche non si staccherà da solo dalla padella, voltatelo e cuocete brevemente anche dall'altro lato.
• Continuate a cuocere i vostri Pfannkuchen fino ad aver terminato l'impasto.

Decorazione

• Prendete un Pfannkuchen posizionatelo sul piatto, versate uno strato di composta di mele e cospargete con lo zucchero di canna e la cannella precedentemente mescolato.
• Ed ecco qui i vostri Pfannkuchen pronti per essere mangiati 🎅🏼✨
• Esattemanete come le crepes i Pfannkuchen danno il loro meglio mangiati appena cotti ancora caldi e fumanti 😉

Note

Se avete voglia di vivere il massimo dell'esperienza tedesca e avete una bustina di preparato per Budino potete tranquillamente aggiungerlo all'impasto sostituendolo a 50g di Farina che trovate in ricetta 😉. Tenete a mente che in questo caso avrete dei Pfannkuchen dolci e aromatizzati 😎