Pfannkuchen Natalizi
A Merano oggi festeggiamo il Santo Patrono della città, Sankt Nikolaus 🎅🏼. Stamane al risveglio i bambini buoni hanno trovato nello stivale tanti doni🎁👢
E’ usanza pulire bene i propri stivali invernali e metterli in bella vista in modo che, passando, il santo possa riempirli di doni😉. Per la maggiore vanno mandarini🍊, noci🥜, mandorle e qualche Lebkuchen.
Personalmente sono abituata a usanze più nordiche😊, dove comunque ci toccava pulire bene gli stivali🤷🏼♀️, ma il buon santo🎅🏼 lasciava dei piatti con dolcetti di ogni tipo vicino al camino. Il piatto era pieno di diversi tipi di Lebkuchen, mandarini e poi i mitici Blätterkrokant 🤩
Ovviamente come in tutte le storie natalizie🎅🏼🤶🏻 esiste un Piano B per i bambini meno ubbidienti🤣, niente carbone per loro, bensì un incontro ravvicinato con i Krampus 👹 i cattivissimi aiutanti di Nikolaus 😁
Nell’attesa di divertirci in città con I Krampus durante la sfilata! oggi abbiamo voluto viziarci con un intramontabile classico 🇩🇪: I Pfannkuchen !
Somigliano molto alle crepes, ma hanno una consistenza diversa, molto più spugnosa e vicina a quella dei pancake.
Se chiedete a qualche nonnina 👵🏼🇩🇪 l’ingrediente segreto e immancabile della propria ricetta, sicuramente la risposta sarà unanime: una bustina di budino alla vaniglia 🙈🤣. Giuro, non sto scherzando, è davvero un must all’interno dei Pfannkuchen, ma ve lo spiego meglio all’interno della ricetta che troverete sul blog.
I Pfannkuchen possono essere mangiati sia in versione salata che dolce, ma la mia preferita è sicuramente quella che ci concederemo stamane a colazione 🤩
Stamane li abbiamo ricoperti con della purea di mela non zuccherata e spolverizzati abbondantemente con zucchero di canna e cannella 🤩
Una vera libidine 😍 che ti trasporta subito in pieno periodo natalizio 💫🎄
La ricetta è talmente semplice da essere realizzata in pochissimi minuti un vero salva colazione con un risultato speciale e da pura coccola natalizia.
Se sei alla ricerca di ricette natalizie italiane come tedesche e nord europee, noi ne abbiamo una vera infinità. Le trovi tutte nel nostro Menu dedicato alle Ricette di Natale, per un Natale con i fiocchi 🎅🏼🤶🏻🎄
Pfannkuchen natalizi 🎅🏼🎄
Equipment
- Frullatore ad immersione
- Padella antiaderente
- Marisa o spatola in silicone
Ingredienti
Per i Pfannkuchen
- 250 g Farina
- 1 pizzico Sale
- qb Vaniglia Bourbon
- 2 Uova
- 500 ml Latte Intero
- 1 noce Burro (per la padella)
Per guarnire
- 250 g Composta di mele (senza zucchero aggiunto)
- 30 g Zucchero di Canna
- 2 tsp Cannella
Istruzioni
Per la pastella
- Versate all'interno del bicchiere del frullatore le uova, il sale, la vaniglia, ⅔ del latte e frullate per amalgamare.
- Aggiungete ai liquidi la farina e frullate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Aggiungete l'ultima porzione di latte e frullate nuovamente. Ora la vostra pastella per Pfannkuchen è pronta 🤩!
Cottura
- Scaldate una padella antiaderente e una volta arrivata a temperatura scioglieteci dentro una piccola noce di burro o olio di cocco.
- Versate una porzione d'impasto al centro della vostra padella e rotate la padella per distribuire e l'impasto uniformemente. Dovrete ottenere un Pfannkuchen di 2-3mm di spessore.
- Fate cuocere il vostro Pfannkuchen per circa due minuti finche non si staccherà da solo dalla padella, voltatelo e cuocete brevemente anche dall'altro lato.
- Continuate a cuocere i vostri Pfannkuchen fino ad aver terminato l'impasto.
Decorazione
- Prendete un Pfannkuchen posizionatelo sul piatto, versate uno strato di composta di mele e cospargete con lo zucchero di canna e la cannella precedentemente mescolato.
- Ed ecco qui i vostri Pfannkuchen pronti per essere mangiati 🎅🏼✨
- Esattemanete come le crepes i Pfannkuchen danno il loro meglio mangiati appena cotti ancora caldi e fumanti 😉
25 Marzo 2024
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