Zabaione Tiepido

Lo Zabaione Tiepido

Come sapete qui da noi Lunedì ha nuovamente nevicato❄️, giusto un pochino🙊 come avete potuto capire dalle stories 😉✨⁣

Questa atmosfera bianca, innevata e quasi incantata mi ha fatto venire una voglia assurda di Zabaione 😍 e non ho potuto resistere, l’ho dovuto preparare! ⁣

Ovviamente non poteva trattarsi di uno Zabaione qualunque, certo che no, doveva essere uno di quelli caldi, spumosi e ben ubriachi🤩! D’altronde se non c’è una bella dose di Marsala all’interno è solo uovo sbattuto😎🤣⁣

Nulla di più semplice da realizzare in realtà, bastano tuorli, zucchero, marsala, una buona frusta a mano e un pò di olio di gomito per la cottura a bagno maria. Davvero un gioco da ragazzi, pronto in pochi minuti, ma il risultato è sempre WOW🤩✨😍⁣

Non so se per voi è lo stesso, ma lo zabaione mi ricorda tanti momenti belli per lo più di quando ero piccola. Nonna era regina indiscussa dell’ovetto sbattuto, ma per zia a Siena lo Zabaione è ancora oggi una religione. Ama servirlo ancora caldo, molto montato😍 per la colazione di Pasqua🤩⁣

Mangiato da solo a cucchiaiate o come salsa di accompagnamento lo zabaione mette sempre d’accordo tutti!⁣

Noi visto il periodo dell’anno lo abbiamo mangiato con una fetta di pandoro 🤩, ma è squisito anche con del panettone, dei biscotti secchi o dei savoiardi.⁣

Nel caso ora fosse venuta voglia anche a voi di Zabaione🤭, eccovi la ricetta per prepararlo 🙋🏻‍♂️🙋🏼‍♀️🎄🥂😘⁣


Zabaione
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Zabaione tiepido

Chi non ha mai assaggiato uno zabaione fatto in casa ? Esiste qualcosa che riesca ad avocarvi l'infanzia meglio dello zabaione? Mangiato da solo a cucchiaiate o servito come accompagnamento è sempre una vera delizia🤩
Portata Brunch, Dessert, Dolci
Cucina Italiana
Keyword Dolci di natale, Marsala, Zabaione
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 4 porzioni

Equipment

  • Ciotola capiente
  • Marisa, spatola
  • Fruste elettriche o frusta a mano
  • Pentolino dal fondo spesso

Ingredienti 

  • 3 Tuorli
  • 35 g Zucchero Semolato
  • 70 ml Marsala

📖 Istruzioni 📖

  • Con la grammatura riportata in ricetta ricaverete la dose ideale per 4 coppette di zabaione o 4 porzioni da servire come accompagnamento ad una fetta di panettone o pandoro

Preparazione

  • Prima di iniziare vi consiglio di scegliere una ciotola e un pentolino che si adattino perfettamentre tra di loro, in modo che possiate lavorare lo zabaione agevolmente durante la cottura a bagnomaria.
  • Rompete le uova, separate i tuorli e versateli nella ciotala precedentemente scelta. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e lavorate con le fruste elettriche per alcuni minuti finchè non saranno diventati bianchi e spumosi.
  • Una volta lavorata la massa aggiungete il marsala a filo e continuate a lavorare.
  • Ponete la ciotola a bagno maria sul fornello e continuate a lavorare lo zabaione per alcuni minuti.
  • Fate attenzione che l'acqua nel pentolino non bolla violentemente, ma sobbolla dolcemente e che l'acqua non tocchi assolutamente il fondo della ciotola con la montata di uova e zucchero. Pena 🙈 il frittatone dolce!
  • Una volta che il vostro composto risulterà ben arioso e spumoso è pronto per essere servito!!

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