Fregula sarda con Patate Viola, unita ad una parte fredda con un fantastico Cacao Criollo, Puntarelle fresche macerate in Olio Extravergine con Aglio, Pinoli tostati e crema di Puntarelle cotte.
Una minestra “Detox” dai sapori decisi ed appaganti, che non รจ solo sana, ma anche semplicissima, rapida e deliziosamente particolare…
Delicatissimo Babka vegano ottenuto con farina di Farro dalla base morbida e perfettamente lievitata, farcito di con marmellata di Arance e Cranberries per un risultato leggero e di infinito gusto.
La nostra personalissima versione di una piรน che famosa insalata, adatta a tutte le stagioni ed occasioni. Siamo sicuri che la nostra ricetta vi piacerร molto, si prepara davvero in pochi minuti ed รจ squisita !
Una tiepida Insalata di Cotechino, freschissima ed adatta a tutte le occasioni di festa ! Una ricetta davvero semplice da realizzare, ma di sicuro effetto.
Impossibile non conoscerli. Impossibile non amarli. I classici Lebkuchen della tradizione tedesca fatti in casa in mezz’ora e in versione completamente vegana ! Biscotti di natale cosi soffici e spezzati da perderci la testa!
Deliziosi nodini di pasta lievitata ripiena di spezie e glassati ancora caldi. Una piccola coccola natalizia direttamente dalla tradizione svedese. Ottimi per festeggiare Santa Lucia ๐ฏ
La mia rivisitazione di un classico intramontabile della pasticceria austroungarica, la Linzer Torte.ย Fragrante pasta frolla di farina di nocciole e grano saraceno leggermente speziata accompagnata da una gustosa gelatina di succo d’uva.
Fragrante pasta sfoglia sormontata da succose Pere Pala ricoperte da un dolce caramello di sciroppo d’acero con una nota di affumicato e la croccantezza delle noci pecan. Veloce ed irresistibile!! Quasi troppo facile per essere cosi buona, oltre ad essere di sicuro impatto.
Ottimo dolce autunnale con quel leggero sentore di spezie che strizza l’occhio al Natale, rimanendo perรฒ dolcemente autunnale grazie alla zucca, allo sciroppo d’acero e alle intramontabili noci pecan.
Morbidi e fruttati Cupcake alle pere Pala con una ganache montata di cioccolato bianco, pere e cardamomo.
Ricetta della tradizione popolare tedesca, tipica della zona di Francoforte che viene realizzata durante il periodo del mosto fermentato con la quale viene accompagnata. La torta di cipolle รจ composta da un croccante impasto di pane ed un ripieno di cipolle dal sapore dolce e ben speziato.
La dolcezza dei Piselli e del Porro, valorizzata dallโaroma mediorientale del Lime Kaffir in un contrasto incredibilmente piacevole con lโamarognolo della Cicoria e soprattutto con la croccante piccantezza delle palline di ‘Nduja … da provare assolutamente !
Una domenica a Milano, nella Sonia Factory di Sonia Peronaci, per il secondo Sonia Social Brunch: showcooking con blogger e cuochi, un ricco buffet e tanti nuovi amici incontrati dal vivo.
Un piatto speciale, che dimostra come con pochi ingredienti si possono creare sapori unici. Molto semplice da preparare, vi lascerร stupiti per la struttura e la piacevolezza dei sapori
Un tenero Filetto di Maiale aromatizzato con Tรจ Nero affumicato e Arancia, accompagnato da Funghi saltati in Padella. un piatto che racchiude in se tutti i colori ed i Profumi di Autunno
Ecco un semplice Piatto che racchiude in se i colori ed i sapori di un Autunno appena arrivato. Gustose Trofiette fresche risottate in un condimento tutto sud tirolese…da provare !
Delle gustosissime Mezze Maniche, ripassate in una crema di Taleggio, Foglie di Bietola Rossa e Zucchine Romane tritate a crudo, con l’aggiunta finale di Zucchine e foglie di Salvia fritte croccanti e di una spolverata di granella di Carrube tostate.
Un classico della cucina partenopea rivisitato in chiave altoatesina, realizzato con ingredienti di qualitร … piรน facilmente reperibili al di fuori della Campania ๐ senza rinunciare alla gustosa cremositร di una ricetta cosรฌ apprezzata.
