Una minestra dal gusto unico, con ingredienti che esprimono il massimo del loro gusto nell'abbinamento. laboriosa nella preparazione, ma vale la pena ! Read more
Un dolce squisito, in cui l'impasto di panna montata dona al connubio di Cioccolato e Arancia una morbidezza incredibile. Read more
Deliziosi Krapfen vegani ripieni di composta e pezzi di mele al caramello d'acero ricoperti di zucchero e cannella. Read more
Brownies ispirati dal mitico succo di frutta. Questi dolcetti sono incredibilmente gustosi, non affatto dolci, dal gusto deciso ed accattivante di Arancia e Carote, ma soprattutto di una scioglievolezza che non fa sentire la mancanza della versione classica piena di burro, cioccolato ed uova. Read more
La versione vegana e cotta al forno delle classiche frittelle di Mela. Croccanti e fragranti all'esterno con una succosa mela all'interno sono l'ideale per una merenda veloce o un ottima e golosa colazione. Read more
Un piatto con un bellissimo colore rosso violetto dato dal brodo a base di Carote viola, in cui il Guanciale - croccantissimo - assieme alle Nocciole del Piemonte tostate solleticano il vostro palato... Read more
Fregula sarda con Patate Viola, unita ad una parte fredda con un fantastico Cacao Criollo, Puntarelle fresche macerate in Olio Extravergine con Aglio, Pinoli tostati e crema di Puntarelle cotte. Read more
Una minestra "Detox" dai sapori decisi ed appaganti, che non è solo sana, ma anche semplicissima, rapida e deliziosamente particolare... Read more
Delicatissimo Babka vegano ottenuto con farina di Farro dalla base morbida e perfettamente lievitata, farcito di con marmellata di Arance e Cranberries per un risultato leggero e di infinito gusto. Read more
La nostra personalissima versione di una più che famosa insalata, adatta a tutte le stagioni ed occasioni. Siamo sicuri che la nostra ricetta vi piacerà molto, si prepara davvero in pochi minuti ed è squisita ! Read more
Una tiepida Insalata di Cotechino, freschissima ed adatta a tutte le occasioni di festa ! Una ricetta davvero semplice da realizzare, ma di sicuro effetto. Read more
Impossibile non conoscerli. Impossibile non amarli. I classici Lebkuchen della tradizione tedesca fatti in casa in mezz'ora e in versione completamente vegana ! Biscotti di natale cosi soffici e spezzati da perderci la testa! Read more
Deliziosi nodini di pasta lievitata ripiena di spezie e glassati ancora caldi. Una piccola coccola natalizia direttamente dalla tradizione svedese. Ottimi per festeggiare Santa Lucia 🕯 Read more
La mia rivisitazione di un classico intramontabile della pasticceria austroungarica, la Linzer Torte. Fragrante pasta frolla di farina di nocciole e grano saraceno leggermente speziata accompagnata da una gustosa gelatina di succo d'uva. Read more
Fragrante pasta sfoglia sormontata da succose Pere Pala ricoperte da un dolce caramello di sciroppo d'acero con una nota di affumicato e la croccantezza delle noci pecan. Veloce ed irresistibile!! Quasi troppo facile per essere cosi buona, oltre ad essere di sicuro impatto. Read more
Ottimo dolce autunnale con quel leggero sentore di spezie che strizza l'occhio al Natale, rimanendo però dolcemente autunnale grazie alla zucca, allo sciroppo d'acero e alle intramontabili noci pecan. Read more
Morbidi e fruttati Cupcake alle pere Pala con una ganache montata di cioccolato bianco, pere e cardamomo. Read more
Ricetta della tradizione popolare tedesca, tipica della zona di Francoforte che viene realizzata durante il periodo del mosto fermentato con la quale viene accompagnata. La torta di cipolle è composta da un croccante impasto di pane ed un ripieno di cipolle dal sapore dolce e ben speziato. Read more
La dolcezza dei Piselli e del Porro, valorizzata dall’aroma mediorientale del Lime Kaffir in un contrasto incredibilmente piacevole con l’amarognolo della Cicoria e soprattutto con la croccante piccantezza delle palline di 'Nduja ... da provare assolutamente ! Read more
Sonia Social Brunch E così anche noi, grazie al graditissimo invito della padrona di casa Sonia Peronaci, abbiamo partecipato a questo secondo Sonia Social Brunch che si è svolto a Milano nella ormai famosa Sonia Factory. E’ stato un bellissimo evento, organizzato nei minimi particolari e con grande professionalità da una Read more
Un piatto speciale, che dimostra come con pochi ingredienti si possono creare sapori unici. Molto semplice da preparare, vi lascerà stupiti per la struttura e la piacevolezza dei sapori Read more
Un tenero Filetto di Maiale aromatizzato con Tè Nero affumicato e Arancia, accompagnato da Funghi saltati in Padella. un piatto che racchiude in se tutti i colori ed i Profumi di Autunno Read more
Ecco un semplice Piatto che racchiude in se i colori ed i sapori di un Autunno appena arrivato. Gustose Trofiette fresche risottate in un condimento tutto sud tirolese...da provare ! Read more
Delle gustosissime Mezze Maniche, ripassate in una crema di Taleggio, Foglie di Bietola Rossa e Zucchine Romane tritate a crudo, con l'aggiunta finale di Zucchine e foglie di Salvia fritte croccanti e di una spolverata di granella di Carrube tostate. Read more
Un classico della cucina partenopea rivisitato in chiave altoatesina, realizzato con ingredienti di qualità... più facilmente reperibili al di fuori della Campania 😉 senza rinunciare alla gustosa cremosità di una ricetta così apprezzata. Read more
Fragrante e burroso biscotto dal sapore sorprendentemente estivo, grazie all'unione di Limone e Lavanda. Una versione fusion di un classico della Bakery inglese per dare un saluto all'estate ! Read more
Versione vegan dei noti biscotti Grancreale in due incredibili gusti. Una versione 'cioccolatosa' ed una versione 'melosa' Read more
Un primo piatto dal sapore delicato ed indimenticabile, ottenuto con un ingrediente speciale e dimenticato : La Carruba , unito alla freschezza del Limone e della Menta ed al gusto salino ed intenso della Bottarga...da provare ! Read more
Un dolce semplice, ma davvero buonissimo ! Vi riempirà la casa di profumo e la colazione di tanta dolcezza... Read more
Un risotto, molto semplice da preparare e dal gusto assolutamente inatteso ed unico ! Uno dei piatti secondo noi più riusciti tra quelli che abbiamo presentato finora...da Provare ! Read more
Intriganti Ciambelle al gusto delicato di Tè nero con una gustosissima e particolare glassa ai Mirtilli. Questi Donuts sono l'ideale a colazione accompagnati da un buon caffè o da un cappuccino per affrontare al meglio il fresco risveglio di queste mattinate di fine estate, ma si prestano in modo spettacolare Read more
Abbiamo sfruttato i fantastici prodotti di G&G Gourmet di Merano per un piatto in cui vogliamo contaminare i sapori Altoatesini con quelli tradizionali della Calabria. Non perdetevi questa semplice ma davvero gustosissima ricetta ! Read more
Degli ottimi radiatori integrali La Molisana, conditi con Formaggio fuso, Menta , Mandorle tostate e una polvere ottenuta da chicchi di Mais salati e tostati aggiunti a Paprika dolce... Read more
Vi presentiamo un piatto dal gusto e dai colori già autunnali, che però ci è piaciuto davvero moltissimo con il suo delizioso contrasto tra il dolce e delicato sapore della Carota Rossa e la sapida freschezza della Radice di Prezzemolo assieme gusto di bosco del nostro raccolto di Prataiolo, Porcino Read more
Una ricetta molto semplice, ma dal risultato a dir poco spettacolare ! Basta meno di mezz'ora per preparare un primo piatto da leccarsi i baffi 🙂 Read more
Un piatto freddo dal gusto e dai profumi fantastici, l'ideale per aprire in bellezza il pasto. Rimarrete colpiti dal gusto freschissimo ed aromatico di questo piatto ad ogni forchettata ! Read more
Oggi per voi la ricetta di un primo piatto leggermente Fusion, in cui ci siamo divertiti a combinare i sapori del Salmone affumicato con il gusto e gli aromi del Cocco e delle spezie. Read more
Una ricetta Vegan, che stupirà anche i più scettici con il suo sapore e la sua morbidezza. Da provare subito ! Read more
Ecco un piatto che ci ha appassionato, sia per la ricerca dei sapori fatta prima di prepararlo, sia per il risultato finale. Il gusto amaro del Carciofo viene perfettamente bilanciato ed armonizzato dalla nota agrumata dell'arancia rossa e del cardamomo ed il sapore è sorprendentemente equilibrato... Read more
Un risottino saporito e leggero, totalmente Vegano, da gustare anche come primo piatto per un secondo a base di Pesce. Spettacolare abbinamento tra il gusto del Radicchio e quello del Melograno, legati dalla cremosa dolcezza del Pomodorino Datterino Arancione...da provare subito ! Read more
