Il grano saraceno si sposa perfettamente con il mix di mandorle e nocciole tritate che esaltano al massimo la confettura di mirtilli rossi, mentre lo Skyr rende la mollica del dolce più compatta mantenendo l'iconica crosticina 😋 Read more
Un fingerfood veramente sfizioso ed appetitoso, che può essere presentato come antipasto o come secondo piatto leggero, rapido e gustoso 💡 ! Read more
Una ricetta fusion, tra sapori asiatici e consistenze mediterranee, che vi stupirà per semplicità e gusti inaspettati ! Read more
Un’ottima opportunità per staccare dai ritmi cittadini e vivere una pausa di relax gustando la migliore cucina fusion a pochi chilometri da Milano ? Noi abbiamo provato questo Ristorante a Nova Milanese, a una ventina di minuti dal centro di Milano, ma già in piena Brianza, fuori dal caos cittadino. Read more
Eccovi la videoricetta per preparare assieme questa squisita Spalla di Maiale cotta a bassa temperatura e glassata alla salsa Teriyaki, che potrà essere gustata così o utilizzata per infinite preparazioni, come i nostri Bao Buns... Read more
Un primo fenomenale nelle giornate fredde e da veramente soddisfazione e gratificazione, anche per il bellissimo colore che regala alla vista ! Read more
Carciofi e Guanciale legati dal sapore ineguagliabile della radice di prezzemolo, in una ricetta innovativa e super ! Read more
il Battenberg: un classico intramontabile della pasticceria inglese! Rivisitato😎, come sempre, alla mia maniera... Read more
Un dolcetto sfizioso, leggero, ma soprattutto tanto comfort food ! Con una squisita crosticina croccante che racchiude cioccolato e noci Pecan con la nota caramellata dello scriroppo d'acero. Read more
Un piatto che porta con se profumi ed atmosfere da mille e una notte...da cucinare ascoltando buona musica direttamente da Bollywood 😉 Read more
Abbiamo provato a realizzare il piatto nazionale coreano, ovvero il Kimchi, un preparato a base di Cavolo Cinese fermentato piccante che ci ha incuriosito molto per la promessa di regalarci sapori inaspettati e sorprendenti 😉 Eccovi la video ricetta per prepararlo assieme a noi ! Read more
Una ricetta in cui proviamo a declinare in modo originale e del tutto personale tre ingredienti principi della cucina italiana Read more
Quel perfetto bilanciamento tra cioccolato fondente e arancia senza rinunciare al crunch finale. Croccanti fuori, morbidi e cioccolatosi all'interno, questi biscotti sono perfetti anche per l'inzuppo nel ☕️, amaro 😉. Read more
Un piatto unico dai sapori ed aromi mediorientali, con una sorprendente novità nell'utilizzo di Skyr e Salciccia speziate. Da provare assolutamente ! Read more
Volevo un dolce morbido anzi morbidissimo, ma con la crosticina esterna. Lo volevo con un intenso sapore di mele, ma senza pezzi di mela nell'impasto, lo volevo dolce, ma non troppo e sopratutto lo volevo accattivante e buonissimo, ma leggero. Il risultato è strabiliante! Read more
Cremosissima composta di mele ottenuta da soli 3 ingredienti sfruttando la cottura a bassa temperatura. Ideale come salsa d'accompagnamento, sul pane o come base per torte e dolci. Read more
La nostra versione di un piatto unico saporito e gustoso , adatto alle fredde giornate invernali... Read more
Una ricetta in cui il Baccalà è accompagnato da una crema ottenuta dai gambi dei Carciofi e abbinato a Patate e Fagioli Rossi, il tutto aromatizzato da Aglio nero e Peperoncino per un gusto veramente piccante e esplosivo ! Read more
Dolce morbidissimo dall'avvolgente gusto d'Arancia, una texture interessante grazie alla farina di mandorle ed una croccante glassa al cioccolato per renderlo irresistibile. Un vero e proprio Talismano anti-tristezza e malanni di stagione. Provare pre credere! Read more
Cubotti in brodo di Prosciutto con Azuki, Carote Gialle, Carciofi , Cavolo riccio e Prosciutto crudo
Quando si dice che non bisognerebbe mai gettare via nulla degli ingredienti che si acquistano per cucinare, si dice una grandissima verità. Basta un po' di fantasia per trasformare ciò che si avanza in materia prima per ottime preparazioni... Read more
Un risottino all'Arancia con tutto il gusto del Guanciale e del Carciofo croccanti unito alla deliziosa cremosità del Tomino piemontese per aprire il nuovo anno in bellezza ! Read more
Deliziose mini tortine alla nocciola ricoperte di cioccolato e guarnite con nocciole croccanti, codette di cioccolato ed un piccolo salatino. L'impasto alle nocciole è morbidissimo grazie all'utilizzo dello Skyr e la glassa al cioccolato rende questi mini dolcetti estremamente golosi 😋. Simpaticissime mini tortine a forma di ghianda ideali per Read more
Deliziosi biscotti vegani al doppio cioccolato con un leggero gusto di menta grazie ai bastoncini di zucchero. Veloci e semplici da realizzare sono irresistibilmente cioccolatosi e cosi lussuriosi da essere adatti anche alle festività di Natale, senza sfigurare. Provare per credere! Read more
Chi ci segue conosce sicuramente la nostra passione per il cibo orientale e fusion…Qualche sera fa ci siamo lasciati coccolare dal Ristorante 168 Chinese Township di Milano che ci ha sbalordito per qualità della proposta ed accoglienza Read more
Uno dei piatti Italiani più semplice, antico, genuino e straordinariamente buono. Ecco la nostra ricetta e tutti gli accorgimenti da utilizzare per una riuscita perfetta ! Read more
Morbida base alle mandorle e papavero, leggermente speziata, farcita da un'ottima confettura di Mirtilli rossi e ricoperta da un sottile strato di marzapane e cioccolato fondente. La quinta essenza del Natale!! Read more
Può un piatto relativamente comune trasformarsi in qualcosa di speciale solo per l'aggiunta di un ingrediente ? La risposta è assolutamente si ! Provate questa ricetta... Read more
ArchiChef Night 2019 Un fisico un ingegnere ed un architetto stanno viaggiando nella campagna scozzese quando vedono una pecora nera. Il fisico esclama: "Però... non sapevo che le pecore scozzesi fossero nere !". L'ingegnere precisa: "In realtà possiamo dire solo che alcune pecore scozzesi sono nere !". E l’architetto: “sarà Read more
Deliziosa torta alle nocciole, morbidissima grazie allo skyr contenuto nell'impasto ed estremamente golosa grazie alla crema al cioccolato e la glassa al cioccolato😋. Una vera tentazione per tutti gli amanti delle nocciole 😍 e non! Read more
Una ricetta a base di Cavolfiori colorati e saporito formaggio Altoatesino di Mila, il tutto con la caratteristica nota acida del Chiaretto che abbiamo usato per sfumare e legare i sapori di un piatto da mangiare con gli occhi prima di altro... Read more
Un gustosissimo spaghetto con Crema di Carciofo, Cavolo riccio Viola piccante e guanciale Croccante. Ma il vero elemento crucnhlibidinoso di questo piatto è il carciofo Violetto infarinato e fritto a fettine sottili... Read more
Una crema preparata con ingredienti "di scarto"...ma dal gusto delizioso ! Read more
L’ Autunno nel Calice "Tra l’Adige e il Garda si erge il Monte Baldo avamposto prealpino sulla pianura Padano-Veneta Sulle sue pendici prospera una flora peculiare Olivi, Lecci, Cedri, Limoni…Castagni. Questi Ultimi anche plurisecolari, impregnati del meraviglioso clima del Benaco. Baciati dal sole, offrono da immemore tempo i loro Read more
E’ una ricetta che sicuramente non è di rapida esecuzione, ma indubbiamente scalda cuore ed animo in queste giornate così fredde e piovose d’autunno, specie se abbinata ad un buon calice di Vino del luogo ! Ecco la nostra versione, tutta Tirolese 😉 Read more
Un risotto dai sapori ed aromi tutti autunnali, in cui l'asprezza del Melograno stempera il gusto dei Funghi e della Zucchina a crudo...una ricetta tutta da scoprire ! Read more
Un dolce deliziosamente morbido ed arioso 😍, piacevolmente cioccolatoso con intense note di nocciole tostate, nonostante ciò la parte migliore è sicuramente quella intorno alle pere, morbida e succosa 😍😋 da svenire ! Read more
Soffici onde di impasto alla vaniglia sposano ricche onde di impasto al cacao per unirsi grazie alle amarene. Il tutto ricoperto da una vellutatissima crema al latte guarnito con onde di cioccolato fondente. Un dolce decadente quanto semplice e delizioso. Read more
Un classico della panificazione altoatesina : Soffici e profumati Laugenbrot aromatizzati con semi di Kümmel. Un impasto perfetto anche per preparare delle gustose Bretzel ! Read more
Fumanti pancake vegani farciti di un delizioso ripieno di Mele e caramello d'Acero. Croccanti all'esterno ed incredibilmente morbidi e succosi all'interno. La vera WOW experience sta nel aprire il pancake e veder scendere il ripieno caramelloso. Provare per credere! Read more
In 15 minuti prepariamo assieme un riso Vegan dal profumo e dai sapori delicati e di fine estate. Seguiteci in questo viaggio nei profumi ! Read more
